ВООЗ має на меті усунути трансжири з оброблених харчових продуктів протягом 5 років Психомедія
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) випустила керівництво 14 травня, яке передбачає покрокові кроки для країн щодо усунення промислових трансжирів з продуктів харчування у всьому світі до „горизонту 2023 р.
Щороку, за оцінками ВООЗ, трансжири спричиняють понад 500 000 смертей від серцево-судинних захворювань.
Заява ВООЗ пояснює:
"Транс-жирні кислоти, що виробляються промисловим способом, містяться в затверділих рослинних жирах, таких як маргарин та освітлене вершкове масло, і часто містяться в закусках, запечених продуктах та смажених продуктах".
Виробники їх часто використовують, оскільки вони мають триваліший термін зберігання, ніж інші жири. Але можна використовувати інші здорові продукти, не впливаючи на смак та вартість їжі. "
ВООЗ закликає уряди використати 6 стратегічних заходів, на які позначається абревіатура ЗАМІНИ, "для швидкого, повного та стійкого виключення промислових трансжирних кислот зі світового раціону".
Ці заходи такі:
Огляд: вивчити дієтичні джерела трансжирів та необхідні зміни у політиці.
Просувайте: сприяти заміщенню трансжирів здоровими оліями та жирами.
Законодавство: прийняти закони або вжити регуляторних заходів для усунення промислово вироблених трансжирів.
Оцініть: оцінити та відстежувати вміст транс жирів у раціоні та розвиток споживання серед населення.
Створюйте обізнаність: підвищити обізнаність політиків, виробників, постачальників та широкої громадськості про наслідки перенесених жирів для здоров’я.
За силою: забезпечити належне застосування політики та норм.
Декілька країн з високим рівнем доходу майже ліквідували промислові вироблені трансжири, встановивши встановлені законом обмеження на упаковані харчові продукти. Деякі уряди застосовують заборону на частково гідровані олії, основне джерело трансжиру.
У Данії, першій країні, яка запровадила обмеження на промислово вироблені трансжири, вміст харчових продуктів різко впав, а смертність від серцево-судинних захворювань впала швидше, ніж у порівняних країнах ОЕСР.
Нью-Йорк скоротив трансжири десять років тому, слідуючи лідерству Данії.
Трансжири виробляються не просто промисловим способом. Вони також містяться в молочних продуктах та м’ясі таких жуйних тварин, як корови та вівці.
ВООЗ рекомендує обмежити загальне споживання трансжирів менше ніж 1% від загального споживання енергії або менше 2,2 грамів/день для дієти з 2000 калорій. Трансжири підвищують рівень ЛПНЩ-холестерину, визнаного біологічного маркера ризику серцево-судинних захворювань, і знижують рівень ЛПВЩ-холестерину, який приносить холестерин з артерій до печінки, де він буде виділятися з жовчю, підкреслює ВООЗ.
Дієти з високим вмістом трансжирів збільшують ризик серцево-судинних захворювань на 21%, а ризик смерті - на 28%. Крім того, трансжири можуть посилювати запалення та дисфункцію ендотелію.
Ліквідація промислово вироблених трансжирів є однією з пріоритетних цілей 13-ї "Загальної програми роботи" (GPT), яка буде керувати діяльністю Організації у період 2019-2023 рр. І буде в порядку денному Всесвітньої асамблеї охорони здоров'я відбувся в Женеві з 21 по 26 травня 2018 року.
Як частина Цілей сталого розвитку ООН (ЦУР), міжнародне співтовариство зобов’язалося до 2030 року зменшити на третину передчасну смертність від неінфекційних хвороб.
Організація Об'єднаних Націй (ООН) також розпочала у 2016 році "Десятиліття дій з питань харчування" (2016-2025).
З 4 травня по 1 червня 2018 року ВООЗ проводить он-лайн консультацію з метою розгляду проекту оновлених настанов щодо споживання насичених і перенесених жирів у дорослих та дітей.
Для отримання додаткової інформації про різні типи жиру та дієти дивіться посилання нижче.
Психомедія з джерелом: ВООЗ.
Всі права захищені.