Вписується в літній вік Їжа та пиття при деменції
Їжа та питво при деменції
Деменція - загальний термін для різних розладів мозку, які пов’язані з розладами розумових здібностей, поведінки, м’язів та рухів. Перебіг захворювання, а також тяжкість захворювання можуть бути самими різними.
В принципі, не існує специфічних для захворювання особливостей харчування людей з деменцією. Це означає, що основою громадського харчування є збалансоване харчування або харчування відповідно до стандарту якості DGE.
Ризик недоїдання дуже великий при цій хворобі. Тому слід наголосити на достатньому забезпеченні енергією та рідинами, а також різноманітності у виборі їжі. У деяких випадках також може бути корисним узгодити кейтеринг з точністю до індивідуальної біографії та пропонувати лише добре відомі страви.
Через прогресуючу втрату розумових та фізичних здібностей існують також деякі особливості щодо харчування людей похилого віку з деменцією.
Наступні зміни можуть вплинути на поведінку людей, які страждають від їжі та пиття:
Порушення пам’яті
Люди з деменцією можуть забути їсти і пити. Вони вже не пам’ятають, коли, що і скільки їли. Це призводить або до їжі без перерви, або до опори до їжі на тій підставі, що її щойно з’їли. Також може трапитися так, що їжа більше не визнається або користування столовими приборами та манерами столу забувається.
Змінилося почуття голоду та ситості
Почуття голоду і ситості можна втратити при деменції. Так трапляється, що деякі люди похилого віку постійно голодні. Інші постійно почуваються ситими.
Сприйняття смаку може змінитися
У міру розвитку хвороби відчуття смаку може змінюватися, а смак і колір їжі можуть сприйматися як токсичні. Деякі люди похилого віку віддають перевагу солодким напоям та їжі, особливо на пізніх стадіях деменції, так що солоні страви можна підсолодити або посипати цукром, якщо це необхідно.
Втрата повсякденних навичок
Повсякденні навички, такі як покупки, приготування їжі та поводження зі столовими приборами, поступово втрачаються. Однак для багатьох це навички настільки вкорінені, що люди похилого віку з деменцією часто можуть бути добре залучені до домашніх справ.
Зміна соціальних навичок
Відповідна поведінка столу та здатність спілкуватися із сусідами та опікунами за столом втрачається або можлива лише частково. Крім того, у міру прогресування захворювання можуть розвиватися страхи та марення, що може призвести до відмови від їжі та пиття.
Посилення неспокою і бажання рухатися
Багато людей похилого віку з деменцією відчувають сильний потяг до руху, що пов'язано з внутрішнім неспокоєм. Це проявляється у схильності до бігу або, у випадку лежачих людей, у постійно неспокійних рухах. Це може призвести до підвищеної потреби в енергії, так що потреба в енергії може бути до 2000 ккал/добу вище.
Труднощі з ковтанням часто виникають у міру прогресування захворювання.
Багато з цих факторів можуть сприяти втраті апетиту та обмеженню споживання їжі, що сприяє недоїданню.
Для того, щоб реагувати на ці зміни та протидіяти ризику недоїдання, їжа має особливе значення. У разі деменції допомога та підтримка їжі також мають центральне значення.
Збалансоване харчування, яке відповідає вашим потребам, важливо не лише для фізичного здоров’я людей похилого віку з деменцією. Їжа та пиття також пропонують важливі критерії психічного благополуччя, оскільки це може передавати відчуття захищеності, орієнтації та якості життя.
Вибір їжі
Для того, щоб мати можливість задовольнити особисті потреби та потреби у складі та поданні страв для людей похилого віку з деменцією, важливий високий ступінь уваги, спостережливості та співпереживання. Індивідуальний та сучасний погляд має вирішальне значення, оскільки поведінка та навички можуть змінюватися щодня
A Біографія їжі та пиття, який фіксує минулі та сучасні харчові звички людей похилого віку, може допомогти запропонувати індивідуальні харчові переваги та звички. Якщо їх врахувати при приготуванні їжі, часто можна викликати добробут та позитивні почуття. Відчуття знайомства та позитивні спогади стимулюють апетит, спонукають до їжі і, таким чином, можуть збільшити радість від їжі.
Для протидії неправильному харчуванню вибір їжі повинен бути якомога різноманітнішим, а також іншим Побажання та уподобання старшого. Якщо z. Наприклад, якщо підсолоджування їжі збільшує кількість з'їденого, слід віддавати перевагу цьому, навіть якщо отриманий аромат може здаватися "незвичним".
Поточні навички людей похилого віку завжди слід враховувати при презентації їжі. Тож може бути корисно, що компоненти їжі wварені в дубі, нарізані дрібніше, пюре або загущені буде. Для людей похилого віку, які більше не можуть правильно обробляти столові прилади Канапе альтернатива.
Невеликі порції, які можна схопити і з’їсти пальцями, сприяють незалежності та можуть спонукати людей їсти.
При виборі їжі слід бути завжди висококонтрастні та сильні кольори поважати. Це стосується контрасту між їжею та посудом та обідньою зоною, оскільки це полегшує їх розрізнення.
Люди похилого віку зі схильністю до бігу також можуть їсти під час ходьби "Їжте гуляючи" називають. Постраждалим дають частину їжі, булочку або шматочок фрукта під час їжі або між ними з палати. Крім того, можна встановити «закусочні», де люди похилого віку можуть допомагати собі готувати їжу під час прогулянки. Однак концепцію гігієни слід узгодити з відповідальним наглядовим органом.
Достатній Випита кількість Для людей з деменцією також важливо, оскільки недостатня гідратація призводить до плутанини, що ще більше посилює симптоми деменції. Оскільки хвороба часто змушує людей забувати пити, важливо пам’ятати, що потрібно активно її пропонувати та при необхідності запропонувати допомогу в питті.
Виробляючи, пропонуючи та подаючи їжу та напої, завжди слід враховувати, що споживання їжі у людей з деменцією підтримується стимулюванням усіх органів почуттів. Слід також зазначити, що хоча постраждалі все більше залежать від допомоги, їх слід завжди заохочувати до самовизначення та самодіяльності.