Вплив цукру на нашу шкіру - Марі Клер
Це підступна атака, погано виявлена, і тим не менше вона завдає шкоди всьому нашому тілу: глікація - природне явище, спричинене потраплянням в організм цукру, повільно, але впевнено пошкоджує наші клітини та наші судини. Результат: прискорене старіння всіх наших тканин.
"Глікація - це хімічна реакція, яка виникає внаслідок зв'язування цукрів з білками, пояснює лікар Жан Франсуа Безо, біолог. Однак наше тіло містить 70% води, в якій білки плавають. Вони, коли вони" гліковані ", не можуть бути зруйновані. або вигнані з клітини, в якій вони накопичилися. Легко дізнатися стан нашого глікірування завдяки простому аналізу крові, який вимірює рівень глікованого гемоглобіну ".
У кровоносних судинах ці гліковані білки жорсткі стінки, які більше не дозволяють проходити достатній кількості поживних речовин. У дермі колагенові та еластинові волокна поступово агломеруються, твердіють, втрачають свою гнучкість і навіть можуть порватися - уявіть собі гумку, яку б ви занурили в карамель і яка затверділа б! Звідси поява зморшок і втрата тонусу шкіри.
"Ще одна побічна шкода, зазначає Ізабель Контіні, директор з наукових комунікацій Thalgo, в дермі: ці сітчасті, гліковані волокна самі вироблять вільні радикали, які атакують сусідні клітини. Крім того, вони вже не здатні виробляти молоді молекули, які це гіалуронова кислота, колаген, еластин, ламінін. В епідермісі кератиноцити погано оновлюються, внаслідок чого утворюється тверда шкіра, якій не вистачає світності ". Коротше кажучи, каскадні зміни шкіри, помітні перед дзеркалом і відчуття дискомфорту (суха, напружена шкіра).
Рішення на нашій тарілці
"Як дієтолог-натуропат, я даю поради щодо їжі та методів приготування їжі, щоб запобігти або поміркувати явища глікації, - зазначає Марі Лоре Наглейзен. Уникайте занадто смаженого на грилі: м'яса, смаженої птиці, хліба, десертів, карамелізованих. Віддайте перевагу м'якому приготуванню на пару. Споживайте цукерки наприкінці трапези, а не окремо посеред полудня, щоб уникнути стрибків інсуліну. Ви також можете певний час, коли відчуваєте, що зловживали занадто сильною шкідливою їжею, прийняти окрему дієту: їжа з білками та овочі та запасні вуглеводи для іншого прийому їжі. Фаворит дієта, багата антиоксидантами: зелений чай, червоні ягоди, куркума, гранат, імбир. Рекомендувати також усі поживні речовини, які запобігають погіршенню еластичних волокон і, отже, зморшок: добавки на основі колагену, гіалуронова кислота, ресвератрол, ОРС. Нарешті, дві добавки особливо показані для протидії глікація: Л. Карнозин (500-1000 мг/добу) та найпотужніший відомий антиоксидант альфа-ліпоєва кислота: 100-200 мг/добу, без ризику токсичності він зменшує, зокрема, пошкодження ДНК ".
Рослини, найкращі активні інгредієнти проти глікування
Нещодавнє дослідження, проведене японцями та американцями, щойно продемонструвало, що рослини, зокрема багаті флавоноїдами (виноград, мате, какао, ресвератрол, червоні виноградні лози, виноград, деякі водорості тощо), та багато екзотичних рослин, які повинні боротися проти агресивних навколишнього середовища є потужними інгібіторами глікації. Звичайно, їх можна знайти в їжі, але ці рослини широко використовуються для їх ефективності в косметичних формулах.
Щоб бути поміченим на етикетках упаковки: водорості та навіть снігові водорості, азіатські або африканські рослини, здатні протистояти екстремальним кліматичним умовам, такі як хурма, гібіскус, ашваганга, альбізія, бакучіол, ванільний поліфенол або комбуча, ферментований органічний чорний чай. Ближче до нас і багаті антиоксидантами, омега 6 та 9 та захисниками фібробластів, ми відзначаємо червоні фрукти, альпійську троянду, едельвейс і навіть досить просто кріп.