ВПЛИВ - рецепти голодування
Ось рецепт смачного хліба під час посту. Смак цих хлібців нічого іншого не потребує. Після приготування їх можна їсти звичайними, не додаючи до них нічого. Потрібно лише приготувати його на плиті та додати кілька інгредієнтів.
Рецепт спеченого хліба на плиті
Якщо ви поститесь і хочете спробувати щось нове, порівняно з продуктами, які ви знайдете в магазині, ви повинні спробувати цей чудовий рецепт. Хліб, випечений на плиті, вийде у вигляді пирога, а смак вас вразить. Це старий рецепт і не відомий багатьом людям. Ці м’які та пухнасті хліби, виготовлені на плиті, також відомі як «молдавські пісні пиріжки». У той же час цей хліб можна робити в духовці, для більш «традиційного» смаку.
З рецепта вийдуть чотири прості коржі, діаметром 18-20 см. Щоб отримати хліб з особливо хорошим смаком, потрібно: 550 г 000 борошна, 25 г свіжих або 7 г сухих дріжджів, 375 - 400 мл теплої води, 1 чайна ложка тертого цукру, 8 г солі тіста, 50 мл олії, 5 г солі для випічки. Це показано згідно з інформацією на savoriurbane.com.
Як діяти далі?
Спочатку необхідно змішати всі інгредієнти в мисці, а потім замісити м’яке тісто протягом 5 хвилин з роботом або 10 хвилин, якщо ви робите це вручну. Залежно від якості борошна, найкраще починати лише з 350 мл теплої води, а по дорозі, якщо потрібно, додавати ще 50 мл. Як тільки все буде готове, додайте олію і продовжуйте замішувати тісто ще 3-5 хвилин. Тепер у вас є тісто, яке накриють поліетиленовою плівкою і залишають підніматися, поки воно не подвоїться в об’ємі, на 45-60 хвилин.
Щоб переконатися, що рецепт цих хлібів ідеальний, ви можете зважити його. Тісто має важити близько 1 кг, а ворота розділять на 4. Кожну порцію оброблятимуть по черзі, а решту покривати поліетиленовою плівкою, щоб не висохла. На присипаному борошном столі візьміть кульку з тіста, яке злегка приплюснути долонею, а краї йдуть до середини. В кінці вони розтягуються за допомогою твістера до товщини близько 1 см і 18-20 см. Після цього процесу зробіть те ж саме з іншими 3 порціями.
Як спекти хліб?
Отримавши чотири порції, візьміть дві каструлі або каструлі з кришками. Посипте трохи солі на їх дно і покладіть торт зверху. Пожежа буде зведена до мінімуму. Після розміщення торта накрийте каструлю або сковороду кришкою, так залиште його випікатися на 10 хвилин. Відразу тісто почне набухати. Через 7-8 хвилин перевірте стадію підрум’янення на дні коржів. Якщо вони виглядають стиглими, то повертаються назад. Потім знову накрийте кришкою і випікайте ще 8-10 хвилин на повільному вогні. Після випікання всіх цих коржів кладуть один на одного, а результат винятковий. Якщо ви не постите, то пироги можна змастити кремом або посипати солоним сиром.