Вплив вибору меню на споживання їжі та задоволеність госпіталізованих пацієнтів у

Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

вибору

Отримати доступ Отримати доступ

Харчові та дієтичні зошити

Додати до Менділі

резюме

Це одноцентрове кластерне дослідження, що порівнює вплив вибору меню проти відсутності вибору меню (але поваги до вибору через відвертість) на споживання їжі та задоволеність пацієнтів, госпіталізованих у відділення внутрішньої медицини. Вибір меню не впливає ні на кількість споживаних кілокалорій під час госпіталізації, ні на середню кількість щоденно вживаних кілокалорій, ні на середню кількість споживаних кілокалорій за один прийом їжі. Крім того, задоволення, яке відчувають пацієнти, порівнянне у двох групах. Середня кількість кілокалорій на один прийом їжі у сильно недоїданих осіб значно нижча. В цілому, споживання їжі у внутрішній медицині не збільшується, вибираючи меню. З іншого боку, найстарішими та недоїдаючими є ті, хто споживає найменше споживання, і особлива увага до цих легко ідентифікованих пацієнтів є надзвичайно важливою.

Резюме

Це моноцентричне перехресне випробування мало на меті порівняти ефект вибору страви з ефектом відсутності вибору на задоволеність та споживання енергії пацієнтами, госпіталізованими до відділення внутрішньої медицини. Вибір їжі самостійно не впливав на споживання енергії під час госпіталізації, ані на середнє споживання енергії протягом дня або під час їжі. Більше того, задоволеність пацієнтів не покращувалася, коли пацієнти самі вибирали їжу. У пацієнтів з важким недоїданням споживання енергії під час їжі було значно нижчим. Отже, споживання енергії не збільшується тим фактом, що сам підбирає собі їжу під час госпіталізації до внутрішньої медицини. Однак найстарші пацієнти та пацієнти з найвищим ступенем недостатнього харчування мають менший рівень споживання енергії під час госпіталізації, і особлива увага повинна бути приділена тим, кого легко визначити в клінічних умовах.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску