Вранці я можу їсти, що хочу - дієта - Бернхард Людвіг
Автор: Бернхард Людвіг
»Простий, здоровий, успішний: пости через день і довгий час залишайся стрункою
Якщо поглянути на харчові рекомендації останніх кількох років, навряд чи можна знайти щось більш суперечливе: одні вважають жир головним загусником, інші демонізують вуглеводи; одні пропагують м’ясну дієту, інші м’ясну дієту. Різноманітність дієт, які зараз перебувають в обігу, настільки ж суперечливі та дратують.
Бернгард Людвіг зараз пропагує концепцію харчування, настільки ж просту, наскільки успішну і водночас напрочуд здорову: дієта "Завтра я можу їсти, що хочу".
Дієта, яку автор успішно практикує роками, настільки ж складна, як і геніальна: чергування нормального харчування в один день та голодування в один день. Ця концепція дієти не тільки має ту перевагу, що її можна запровадити негайно, економить час і гроші, вона ще й сприяє зміцненню здоров’я. У своєму путівнику Бернхард Людвіг дає можливість висловитись численним вченим, які впевнені в позитивних наслідках періодичного голодування.
Інтервальна відмова від їжі все ще відповідає генетичному розташуванню людей, оскільки це було типово для життя колишніх мисливців та збирачів. У дні голодування організм знову потрапляє на жирові відкладення, детоксикуючи організм і приводячи метаболізм в рівновагу. Науково доведено оздоровчий ефект голодування на високий кров'яний тиск, рак, інфаркти та діабет. А психіка також виграє від вищого вивільнення серотоніну з часів голодування.
Книга супроводжує перехід до нової харчової концепції протягом 21 дня. Саме стільки часу організму потрібно, щоб адаптуватися до нової звички. Автор дає поради щодо вирішення первинних скарг на голодування, показує, як виглядає здорове, збалансоване харчування в «проміжні дні», і пропонує пропозиції щодо програми вправ, придатної для повсякденного використання. Останній розділ із вишуканими рецептами шеф-кухаря Ервіна Хааса показує, якою приємною може бути збалансована дієта.
Бернхард Людвіг є психологом і вже більше 20 років проводить семінари з програм зміни поведінкової терапії для пацієнтів з високим ризиком (інфаркт, високий кров'яний тиск, надмірна вага). У 2008 році він виявив періодичне голодування та його численні позитивні наслідки для себе. З тих пір він поширював свою харчову концепцію і вже завоював численних вчених з різних дисциплін як прихильників.