Все про імбир, чудовий інгредієнт індійської кухні
Імбир або імбир, по-науковому названий Zingiber officinale - це рослина, яка походить з Азії, з нерозгалуженим стеблом, який може досягати до одного метра у висоту. Його коріння суччасті, білуватого кольору та волокнистої текстури. Завдяки своєму смаку, ароматному та пряному, імбир вважається пряністю.
Коріння імбиру також мають ряд терапевтичних ефектів, що рекомендується у випадках застуди, розладу травлення та навіть артриту.
Корінь імбиру містить 12% вітаміну В6, а також магній, 9% калію, 6% вітаміну С, 5% фосфору та 4% цинку. Сто грам імбиру містить 80 ккал і 1,7 г цукру. Його вживають у свіжому вигляді, сушать і перетворюють на порошок, варять, смажать, маринують, цукатять, а також у вигляді соку, отриманого вичавлюванням свіжого імбиру.
Імбир, пряність Індії
На кухні імбир можна додавати в різні овочеві суміші, включаючи салати, як пряність до супів або до смаженого на грилі або запеченого м’яса. Це може надати цікаву ноту будь-якому смузі з бананів, полуниці або чорниці. Імбир можна замаринувати в яблучному оцті, якщо нарізати його дуже тонкими скибочками, а потім залишити охолоджуватися приблизно на 72 години.
Імбир - надзвичайно вживана спеція в індійській кухні. Одна з основних макаронних виробів для багатьох страв називається Allam Velluli Mudda і готується з імбиру та часнику. Для досягнення максимального гастрономічного ефекту два компоненти потрібно подрібнити і змішати в свіжому вигляді.
Для медичного застосування, Імбир часто використовують у вигляді чаїв. Їх можна робити лише з імбиру або в поєднанні з іншими рослинами, такими як шипшина, коріандр, яблука, квіти гібіскуса та шкірки липи. На думку doctorulzilei.ro, споживання імбиру зміцнює імунну систему завдяки великій кількості антиоксидантів, а чашка імбирного чаю, що випивається щодня, може зменшити ризик інсульту завдяки активним речовинам, які блокують накопичення жирів в артеріях і знижують рівень шкідливого холестерину. У поєднанні з кавою арабіка або зеленим чаєм імбир може допомогти при схудненні.
Імбир також має протизапальні властивості, оскільки він містить "гінгерол", регулярне вживання допомагає тим, хто страждає артритом, без побічних ефектів. У зв'язку з цим суміш порошку імбиру з кількома краплями касторової олії може бути використана як зовнішнє лікування шляхом масажу болючої області. Насправді, імбир завдяки своїм стимулюючим ефектам рекомендує імбир як афродизіак.
Імбирний чай у поєднанні з корицею може полегшити біль у горлі. Здається, рослина також корисно впливає на процес травлення, і, хоча з одного боку воно може підвищити апетит, з іншого боку прискорює опіки в організмі. Деякі джерела, такі як prodieta.ro, стверджують, що імбир ефективно запобігає симптомам морської хвороби та морської хвороби. Він також ефективний при природному лікуванні мігрені.
У народній медицині імбир, як кажуть, має протиракові властивості, а дослідження, проведене Американським онкологічним товариством, показало, що, принаймні у тварин, він має певні наслідки уповільнення або попередження пухлин. Ще більш переконливі результати показали, що імбир може боротися з нудотою, спричиненою хіміотерапією.
Хоча, як правило, споживання імбиру не має протипоказань, в перебільшених кількостях, в довгостроковій перспективі воно може завдати шкоди ураженим виразкою або тим, у кого є камені в жовчному міхурі.
Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.
Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.