Все про ліпідний обмін Блог Ерік Фавр

Незважаючи на негативні коментарі з приводу ліпіди або харчовий жир протягом декількох років, вони дуже важливі для здоров’я. Вони генерують в організмі людини незамінні жирні кислоти, які організм не може синтезувати. Отже, ліпіди є значним джерелом енергії для метаболізму людини.

Властивості ліпідів

у сімействі ліпідів є насичені та ненасичені жири.
Омега 3 і 6 дуже важливі, оскільки організм не має можливості їх виробляти.
Ліпіди є компонентами всіх клітинних мембран в організмі.
Нестача або надлишок ліпідів може мати серйозні наслідки.
Корисно вживати їжу з високим вмістом жиру

Ліпіди за визначенням

Кілька жирних кислот вважаються необхідними, оскільки метаболізм не може їх створити. Це омега 6 (лінолева кислота) та омега 3 (альфа-лінолева кислота) жирні кислоти. Його роль дуже важлива в мембранах клітин людського тіла. Жирні кислоти Омега 3 та Омега 6 завжди повинні мати однакові значення, оскільки дисбаланс між цими двома типами жирних кислот може бути шкідливим. Для контекстуалізації надлишок омега-6 блокує омега-3 від їх дії на серцево-судинному рівні.

Мононенасичені жирні кислоти не входять до складу незамінних жирних кислот, але кваліфікуються як важливий компонент клітин нервової системи. Найбільше вони зосереджені в оливковій олії, авокадо, а також горіхах і насінні.

Насичені жири, як і трансжири, не є незамінними жирними кислотами. Згідно з дослідженнями, відомо, що вони негативно впливають на рівень холестерину ЛПНЩ та становлять серцево-судинний ризик. Тому важливо максимально обмежити його споживання.

БЕЗКОШТОВНО ОТРИМАЙТЕ ПОВНИЙ СПОРТИВНИЙ ПІДГОТОВНИЙ ПОРОЖЕННЯ

Знайдіть у цьому посібнику всю необхідну інформацію про харчування (поживні речовини, суперпродукти, ГІ ...) для досягнення вашої мети щодо сухості або збільшення маси !

БЕЗКОШТОВНО ОТРИМАЙТЕ ПОВНИЙ СПОРТИВНИЙ ПІДГОТОВНИЙ ПОРОЖЕННЯ

Функції ліпідів в організмі

На відміну від білка та вуглеводів, які виробляють 4 ккал на грам, жир виробляє 9 ккал на грам. І підтримує в деяких частинах добавки щоденних потреб у енергії.

Сторона структури

Ліпіди та інші ненасичені жирні кислоти є основними компонентами клітинних мембран, а також клітин нервової системи. Крім того, надайте пріоритет слухняності та еластичності шкіри завдяки цим клітинним компонентам дерми.

Допомагає транспортувати жиророзчинні вітаміни

Людський організм містить багато вітамінів, які можуть бути синтезовані лише за допомогою ліпідів. Досвідчені люди називають їх жиророзчинними вітамінами: вітаміном А, D, E і K.

Допомагає в синтезі гормонів

Жирні кислоти проявляються і допомагають утворенню деяких стероїдних гормонів, в основному одержуваних з холестерину, тестостерону, а також кортизолу. Простагландини також надходять з молекул ліпідів.

Дозволяє проводити оцінку ліпідів та спостерігати порушення ліпідів

Ліпідний баланс дає діагностику та характеристики ліпідів у крові, а також дозволяє дізнатись, чи є надлишок або дефіцит цих продуктів. Рівні тригліцеридів, холестерину ЛПНЩ та холестерину ЛПВЩ - це кількість ліпідів, які часто аналізують. Серцево-судинний ризик також визначається цим типом ліпідного балансу. Звичайно, надлишок холестерину або тригліцеридів є причиною ризику серцево-судинних подій, які не слід сприймати легковажно.

Як працює травлення ліпідів

Продукти, багаті жиром

Масло, маргарин, рослинні олії, смажена їжа, випічка та деякі готові страви є основними джерелами жиру. Оскільки вони збільшують смак, текстуру та смак продуктів, їх надмірно вживають з метою виробництва оброблених харчових продуктів.

Витоки омега-3 - жирна риба, насіння льону та креппі, цілі яйця, ріпакова олія та горіхи. Кислоти омега-6 зазвичай містяться в рослинних оліях, таких як виноградна кісточка, кукурудза, сафлорова олія або насіння соняшникової олії.

Як зробити ліпіди більш корисними ?

Користь ліпідів

Харчові добавки на основі ліпідів

Омега-3, 6 і 9 часто рекомендують до або під час лікування деяких серцево-судинних або нейродегенеративних захворювань. Перш ніж замислюватися про вживання дієтичної добавки, спрямованої на збільшення ліпідів, рекомендується звернутися за рекомендаціями лікарів.

Ліпіди та бодібілдинг

Для спортсменів і особливо для культуристів (у бодібілдингу) важлива краща норма жиру. Ліпіди дійсно сприяють синтезу гормонів, прискоренню обміну речовин і дозволяють набирати м’язи. Різноманітного та збалансованого харчування достатньо для задоволення потреб. Дійсно, добавка до незамінних жирних кислот допомагає в певних ситуаціях, і до того ж вона дуже ефективна.

Шкідливий вплив ліпідів

Недостатнє споживання ліпідів може спричинити зростання дефіциту та підвищений ризик хронічних патологій. У випадку, коли до недостатнього споживання вуглеводів і білків додається ліпідна недостатність, тобто енергія, це явище може стати недоїданням.

Передозування ліпідів

В наш час загальновідомо, що надлишок жиру при досить великій кількості енергії може призвести до ожиріння. Існує також взаємозв'язок між надлишком жиру та можливістю серцевих захворювань, раку та резистентності до інсуліну, що призводить до діабету типу 2. Крім того, вид перетравлених ліпідів є дуже важливим фактором. У цій ситуації.

Поєднання ліпідів з іншими поживними речовинами

Жир уповільнює травлення та підтримку вуглеводів, тому він працює на зниження глікемічного індексу їжі. Між кожним ліпідом вони в певний момент можуть вступити в суперництво. Це те, що відбувається з омега-6 і омега-3. Перетравлена омега-6, яка в надлишку, уповільнює корисну дію омега-3 і має протизапальну дію. Тоді жир важливий для засвоєння жиророзчинних вітамінів A, D, E і K.