Все про належне зберігання продуктів

Ви викидаєте велику кількість фруктів або вареної їжі? Можливо, вам доведеться внести невеликі корективи у зберігання продуктів. Деякі фрукти виділяють етилен - речовину, яка прискорює дозрівання, і температура зберігання має велике значення навіть у холодильнику. Нижче наведено кілька порад, які допоможуть вам зберігати їжу, щоб вона не загубилася у свіжості.

Які продукти слід зберігати в холодильнику?

Що стосується продуктів, які потрібно зберігати в холодильнику, то слід дотримуватися двох основних правил. Чи має термін придатності кілька днів - максимум місяць? Тоді йдіть до холодильника. Ви нарізали огірки/дині/авокадо? І вони повинні залишатися в холодильнику. Нижче наведені основні категорії продуктів, які слід охолоджувати.

Нижче наведені основні фрукти та овочі, які слід зберігати в холодильнику:

яблука
ягоди
капуста/брокколі/цвітна капуста
морква
вишні
виноград
нарізаний ананас - максимум 3 дні
персики
сливи
груші
лимони та лайми
гранат
салат
пастернак
петрушка
цибуля-порей
авокадо
буряк
перець
огірок
перець
баклажани
ендівія
Зелена квасоля
кріп
імбир
редис
свіжі ароматичні трави - базилік, естрагон і коріандр - максимум 3 дні; петрушка і м'ята - максимум 5 днів
гранат

Як зберігати їжу в холодильнику, щоб якомога довше зберегти їх свіжістю?

Як я вже говорив раніше, дверцята холодильника це найтепліше, саме тому вам слід розміщувати в цьому просторі їжу, яка не псується. Зберігайте там спеції, газовані соки та інші продукти, які витримують коливання температури. Не кладіть яйця чи молоко на дверцята.

Верхні полиці холодильника вони, як правило, мають досить постійні температури (нижчі полиці є найхолоднішими). Зазвичай каструлі або каструлі з їжею ставлять на верхні полиці, а також комерційно приготовлену або напівготову їжу. Тут також можна зберігати свіжу зелень та ягоди.

Увімкнено нижні полички Слід зберігати (найнижчі) яйця, свіже м’ясо, морепродукти та молочні продукти (йогурт, свіжий сир, молоко)

Висувні шафи холодильника вони ідеально підходять для збереження фруктів та овочів у свіжості. Хоча добре знати, що вам не потрібно все це складати. Залиште фрукти в одній шухляді, а овочі в іншій. Фрукти та овочі слід мити лише перед приготуванням їжі або споживанням, а не перед охолодженням після покупки. Якщо ви ріжете фрукти/овочі, і у вас є залишки, покладіть їх у запіканку або в закритий мішок.

Які продукти можна зберігати при кімнатній температурі?

Загалом, ви можете зберігати їжу при кімнатній температурі, яка не змінює її текстуру, консистенцію та смак при більш високих температурах, ніж у холодильнику. Нижче наведено кілька рекомендацій щодо категорій продуктів, які можна зберігати при кімнатній температурі.

Які продукти можна тримати в морозилці?

Теоретично можна заморозити що завгодно. Однак не рекомендується зловживати морозильною камерою, оскільки деякі продукти розтріскуються (помідори та інші фрукти/овочі з великим вмістом води), а інші втрачають смак. Нижче наведені основні категорії продуктів, які можна зберігати в морозильній камері.

м'ясо - загалом, добре заморозити сире м'ясо. Якщо ви зловили пропозицію і взяли два кілограми м’яса індички, але не хочете готувати його в ці дні, можете залишити його в оригінальній упаковці і покласти в морозильну камеру. На думку експертів, курка, індичка та риба (жирна риба повинна зберігатися максимум три місяці) можуть зберігатися в морозильній камері максимум один рік, яловичина - від 6 до 12 місяців, а свинина - максимум чотири місяці. Обережно! М’ясо більше ніколи не замерзає. Ви можете розморозити м’ясо (яке можна тримати в холодильнику максимум 24 години перед приготуванням), приготувати блюдо, а потім поставити в морозильну камеру (в щільно закриту тару).
пироги, піца, інші страви - приготовлені або вже заморожені, їх можна тримати в морозильній камері два-чотири місяці (для кожного випадку читайте інструкції на упаковці). Торти можна тримати в морозильній камері близько трьох місяців.
кава - як би дивно це не було, експерти рекомендують зберігати кавові зерна в морозильній камері, щоб зберегти їх аромат (максимум два місяці).

Якщо у вас немає оригінальної упаковки, гарно покласти їжу в герметичну тару, перш ніж класти її в морозильну камеру.

Загальні поради щодо насолоди смаком їжі незалежно від місця зберігання

Застосовуючи серію прийомів, ви зможете довше насолоджуватися улюбленими стравами та стравами.

Правильне зберігання їжі може продовжити їхнє життя і утримати вас від кулінарних незручностей, таких як прискорене приготування їжі (коли ви кладете фрукти чи овочі поруч з яблуками) або псування посуду, оскільки вони не мали кришки або не накривали посуд харчова фольга. Зберігання їжі - це секрет, щоб довше насолоджуватися свіжими, ароматними продуктами та поживними речовинами.