Все про непористих прикормах НОВИЙ KITZ НА БЛОГІ
Донедавна каша була безперечною формою їжі, яку немовлятам давали як прикорм, проте прикорм без каші в останні роки поширюється дедалі більше. Ця концепція походить із США і там називається Baby Led Weaning (BLW), що означає щось на зразок самовизначеного відлучення.
Однак у FOAG фокус менше на відлученні, а більше на самовизначенні дитини. Відлучення від непористих прикормів зазвичай триває довше, оскільки немовлята, особливо на початку, дозволяють собі багато часу на ретельне дослідження їжі. Але з часом з’їдається все більше і більше, так що, як і у випадку з кашею, страви на грудному вигодовуванні можуть все більше зменшуватися.
Безкомшневі прикорми особливо чудові, оскільки не тільки готують пюре, але й годують їх пюре. Немовлята з самого початку отримують тверду їжу, яку вони можуть взяти у свої руки і самостійно піднести до рота. В результаті багато чого йде не так, особливо на початку. Але завдяки цьому самосвідомості їжі немовлята сприймають їжу як щось позитивне і самовизначене з самого початку, і батькам не доводиться турбуватися про те, щоб покласти певну кількість ложок каші в рот своїй дитині. Це не тільки приємніше для всіх, хто бере участь, але й, здається, призводить до здорової харчової поведінки дитини в довгостроковій перспективі.
Дієта в період достатку
Немовлята, яким дозволяється самостійно вирішувати, що їсти з самого початку, більш відкриті до різних смаків і, таким чином, мають більш збалансовану дієту як діти. Це не тільки здоровіше, але й запобігає ожирінню. Крім того, наука сьогодні погоджується з тим, що в часи достатку їжі освіта з’їсти дану порцію є контрпродуктивною.
Натомість важливо, щоб діти не втрачали природного почуття ситості. Дослідження показують, що немовлята та діти, яким дозволено самостійно вибирати їжу та її кількість, завжди оптимально забезпечуються поживними речовинами. Батьки, як ті, хто обирає продукти, доступні вдома, природно також відіграють важливу роль. Більше про сучасні дослідження дитячого харчування можна знайти, наприклад, у книзі “Kinderernahrung aktuell”, виданій Матілдою Керстінг.
Основи прикорму без їжі
Таким чином, непористий прикорм багато в чому відповідає сучасним рекомендаціям щодо харчування дітей. Baby Led Відлучення починається - за рекомендацією ВООЗ - після шостого місяця. Важливо, щоб дитина стояла вертикально на колінах під час їжі або - якщо вона може сидіти сама - у високому стільці, і щоб ви не залишали її наодинці з їжею, якщо вона ковтне.
Тут часто починаються фрукти чи овочі, приготовані на пару, нарізані шматочками розміром з пальці. Перші кілька разів дитина, швидше за все, просто смокче це. Але воно швидко вчиться - навіть без зубів - відкушувати дрібні шматочки і давити їх у роті. З часом ви можете розширити пропозицію. Рисові або кукурудзяні вафлі без солі також дуже добре працюють як перша доповнена їжа на ходу.
Незабаром ви зможете почати готувати цілісні страви, які ви зможете приправити та з’їсти дорослим. Чудова книга про це - «Джуніка починає їсти» Еви Кампер-Грачегг та Мануели Крістл. У книзі австрійських авторів є не тільки закуски, але й рецепти дещо вдосконаленого дитячого харчування з такими смаколиками, як сир і вареники з базиліком.
На початку продуктів без каш ми мали дві улюблені страви:
Запечені в духовці овочі
Овочі в духовці практично безпечні та швидко готуються. Ви вибираєте різні овочі з більш-менш однаковим часом приготування, очищаєте їх, нарізаєте шматочками розміром з палець і даєте їм варитися на деко, застеленому папером для випічки, в розігрітій духовці. Наприклад, картоплі, моркві та солодкій картоплі потрібно близько 20 хвилин при 180 градусах. Коли овочі будуть готові, дайте їм ненадовго охолонути і капніть на них трохи олії. Для цього можна використовувати ті ж олії, що і для каші.
Для їжі для дорослих можна трохи приправити овочі в духовці і з’їсти їх як гарнір або на барвистий салат.
Сніданок печиво
Я також люблю снідати теплою кашею. Однак, якщо ви не хочете годувати її дитиною, але дайте їсти їй самостійно, ви можете просто спекти свої мюслі у бісквітах. Для цього ви покриваєте зернові пластівці за вашим вибором - я люблю змішувати дрібнолистові вівсяні пластівці та пшоняні пластівці - з невеликою кількістю води і недовго набрякають. Потім ви змішуєте їх з тертими або протертими фруктами, такими як груша або яблуко, і чайною ложкою кокосової олії.
Тоді маса повинна мати густу консистенцію. Викладіть суміш на деко, застелене папером для випічки, щоб вона була товщиною близько одного сантиметра. Через добрі 20 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів, дайте цілому все ненадовго охолонути, а потім наріжте його невеликими шматочками бісквіта. Також печиво можна заморозити і розморозити на ніч або запекти вранці.