Все про полуницю

потрібно знати

Лісову полуницю або суницю люди споживали ще з доісторичних часів. Вперше їх вирощували протягом 14 століття в садах Лувру. Ці дрібні плоди ароматні і мають красивий червоний колір. Суниця, відома своєю ботанічною назвою «Fragaria Vesca», багата багатьма корисними властивостями для здоров’я. Буквально "фрагорія" означає запашну, а "vesca" - їстівну. Крім того, можна складати різні рецепти на основі полуниці.

Походження полуниці

Полуниця - це плід із суничної рослини (Fragaria Vesca). Яскраво-червоного кольору, має зелений квітконос, дрібні зерна і середню тверду текстуру. Вона родом з Європи, Азії та Америки. Завдяки освіжаючому смаку та аромату полуниця є найвищим весняним фруктом. Це результат схрещування великого фруктового сорту (Fragaria ananassae) з Чилі, імпортованого Амеде-Франсуа Фрезьє, та дикої полуниці з Америки (Fragaria virginiana).

Які бувають сорти полуниці ?

Існує кілька різновидів полуниці:

  • Солодка полуниця, така як Darselect і Cléry;
  • Кисла та солодка полуниця, така як Ciflorette та Gariguette;
  • Такі суниці, як Шарлотта і Мара де Буа.

Ці сорти відрізняються своєю формою, розміром та смаком.

Які найкращі полуниці ?

Слід віддати перевагу полуниці з красивим блискучим червоним кольором та свіжим зовнішнім виглядом, гарною міцністю та дуже зеленим квітконосом. Ви розбещені вибором, коли мова заходить про найкращі сорти полуниці:

  • Мара де Буа: її конічні та ранні плоди темно-червоні та блискучі.
  • Гарігет: його плоди видовжені та середнього розміру, мають оранжево-червоний до яскраво-яскраво-червоний колір.
  • Марігет: це щось середнє між Мара-де-Буа і Гарігет.
  • Шарлотта: плоди цього сорту яскраво-червоного кольору і на додаток до красивої форми серця.
  • Маестро: цей сорт має конічні та яскраво-червоні плоди.
  • Магнум: його плоди темно-червоного кольору, округлі та від середнього до великого розміру.
  • Гора Еверест: Цей сорт для скелелазіння підходить для обмежених просторів.
  • Гурмандин; цей сорт має хорошу врожайність і яскраво-червоні плоди.
  • Nova Gento: серед повторних сортів це найбільший. Його конічні плоди червоні і витягнуті у форму.
  • Маніла: її тверді конічні плоди легко збирати. Цей сорт є схрещуванням з Марою де Буа.

Склад полуниці

Полуниця має цікаві харчові переваги та корисна для здоров’я.

Які харчові переваги полуниці ?

Полуниця містить вітаміни С, В9 та А. Крім того, вона містить цікаву кількість антиоксидантів, флавоноїдів, міді, заліза, цинку та калію.

Скільки калорій в полуниці ?

Ось харчові цінності, що відповідають кожному поживному речовину на 100 г сирої полуниці:

  • Жир: 0,4 г.
  • Білок: 0,7 г.
  • Вуглеводи: 7 г.
  • Вітамін С: 60 мг
  • Калій: 152 мг
  • Вітамін В9: 62 мкг
  • Вода: 89,9 г.

Який сезон для полуниці ?

Щоб повною мірою скористатися достоїнствами полуниці, доцільно вибрати ідеальний сезон для їх вирощування, збору та споживання.

Коли збирати полуницю ?

Полуниця в основному вирощується в європейських садах і є символом регіону Плугастель. Для їх вирощування віддайте перевагу піщаному, родючому та перегнійному грунту. Посадка полуниці може відбуватися в березні та вересні або жовтні. Вони поділяються на дві групи:

  • Великоплідна полуниця;
  • Полуниця з "чотирьох сезонів".

Збирати полуницю можна з травня по жовтень. Дійте відповідно до сорту, переконуючись, що вони справді червоні. Улюбіть ранковий збір, щоб зібрати солодші плоди. Для збору врожаю потрібно просто обрізати хвостик полуниці пальцями.

Коли їсти полуницю ?

Полуниця вимагає багато сонця під час вирощування, щоб процвітати і бути смачною. Крім того, перевагу слід віддавати полуниці, яка виросла в землі за сезон і походить від місцевого французького виробництва. Крім того, ви можете знайти його на місцевих ринках і їсти з квітня по червень.

Користь полуниці

Окрім того, що полуниця є смачною, вона багата багатьма корисними властивостями для здоров’я.

У чому користь полуниці ?

Ось користь полуниці для здоров’я:

Які вітаміни в полуниці ?

Полуниця багата вітамінами B9, A і C. Вони також є джерелом флавоноїдів та антиоксидантів, отже, і їх червоний колір. Крім того, вони містять клітковину, залізо, калій, мідь і цинк.

Навіщо їсти полуницю ?

Джерела різної користі, полуниця ідеально знаходить своє місце в збалансованому та різноманітному харчуванні. Крім того, вони запобігають декільком таким захворюванням, як ожиріння, діабет, рак та серцево-судинні захворювання. Крім того, вони в основному складаються з води. Крім того, полуниця є низькоенергетичним фруктом через низьке споживання вуглеводів.

Небезпека та протипоказання

Дрібне насіння полуниці може спричинити кишкові проблеми у деяких людей, отже, необхідність проконсультуватися з дієтологом-дієтологом перед вживанням цих фруктів. Крім того, їсти полуницю не рекомендується людям із запальними захворюваннями кишечника. Крім того, ці фрукти містять щавлеву кислоту. Останнє може мати шкідливий вплив на організм чутливих людей.

Наші рецепти для схуднення на основі полуниці

На додаток до своєї користі для здоров’я, ці червоні фрукти чудово входять у смачні рецепти.

Рецепт полуничного десерту: як приготувати полуничний торт ?

Для приготування рецепту полуничного торта корисними є наступні інгредієнти:

  • 350 г полуниці;
  • 1 полуничний йогурт;
  • 2 банки цукру;
  • 1/2 пакетика дріжджів;
  • 3 банки борошна;
  • 1 шматок вершкового масла
  • 1/2 горщика олії;
  • Збиті вершки.

Ось етапи підготовки:

  1. Змішайте інгредієнти ідеально в мисці;
  2. Вимивши полуницю, наріжте її шматочками;
  3. З’єднайте їх з тістом;
  4. Посипте цвіль після обмазки її маслом;
  5. Влити тісто;
  6. Розігрівши духовку до 190 ° C, випікайте 30 хвилин;
  7. Додайте збиті вершки.

Які інгредієнти необхідні для випікання полуничного пирога ?

Для приготування пісочного тіста необхідні цукор, вода, борошно, яйця, сіль та масло.

Для кондитерського крему вам потрібні полуниця, цукор, яйце, молоко, борошно та ванільний цукор.

Як приготувати полуничний тірамісу ?

Щоб скласти цей рецепт, слід дотримуватися наступних кроків:

  1. Візьміть 12 печива;
  2. Після промивання, обдирання та розрізання 500 г полуниці на чверті складіть їх у посуд;
  3. Збризніть їх лимонним соком і додайте 30 г цукру. Потім за допомогою виделки розімніть їх. З’єднайте печиво з цим препаратом і поставте все в холодильник;
  4. Візьміть 4 яйця, потім відокремте жовтки і білки. Змішайте жовтки з цукром і збийте їх, щоб суміш відбілилася. Додайте 250 г маскарпоне і продовжуйте перемішувати;
  5. Збийте яєчний білок і додайте 30 г цукру. З’єднайте цю суміш з попередньою, обережно додаючи;
  6. Змішайте цей препарат із замоченим печивом;
  7. Вилийте те, що залишилося, і тримайте в прохолоді.

Рецепти полуничної шарлотки: які інгредієнти корисні ?

Полуниця, цукрова пудра, лимон, пакетик ванільного цукру, кубики льоду, листя желатину, печиво, рідкі вершки та полуничний спирт необхідні для приготування полуничної шарлотки.

Як зробити полуничне варення ?

Для успішного полуничного варення бажано наповнити стерилізовані банки джемом, давши йому охолонути. Щоб фрукти не піднімалися на поверхню, просто переконайтеся, що варення холодне перед тим, як готувати його. Не потрібно купувати нові горщики. Вам просто потрібно переробити старі порожні банки з варенням. Ви зможете повною мірою насолодитися смаком свого варення.