Все про те, що лічі вибирає, готує, зберігає
Як приготувати лічі, як зберігати, коли смакувати для оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього смачного фрукта.
- Історія
- Найкращий сезон
- Інформація про харчування
- Вибирайте лічі
- Збереження
- Зварити лічі
Лічі - це тропічні фрукти, рідний Китай, частина родини sapindaceae. Він буває круглої форми, розміром з невеликий абрикос або діаметром від 3 до 4 см. Лічі складається з лускатої червоно-рожевої шкіри, що покриває напівпрозору молочно-білу м’якоть, яка, в свою чергу, містить об’ємну, гладку і коричневу серцевину. Тож у цьому фрукті їстівна лише біла м’якоть.
Історія лічі
Термін "лічі", що з'явився у французькій мові в 1721 р., Вперше згадується в Китаї в 111 р. До н. Це було зареєстровано в королівських реєстрах імператора Хана Вуді, який також посадив кілька лічі у своїх садах.
Цей плід, який надихнув багатьох поетів, був одним з найбільш вишуканих і високо оцінених подарунків, подарованих імператорам Китаю. Це була традиційна пропозиція мандаринів своєму государеві.
Що стосується його появи на Заході, то невідомо, до якого століття він був доведений, але найдавніші описи датуються 17 століттям.
Лічі
Іноді його називають китайською вишнею через форму її плодів, спочатку лічі культивували в Китаї, Індії та Південно-Східній Азії, а потім експортували на Мадагаскар та Реюньйон. Раніше він використовувався до субтропічних температур, однак його можна обробляти в наших кліматичних умовах у саду або в горщиках, якщо він захищений від холоду взимку.
Коли їсти лічі ?
Два періоди року сприятливі для дегустації лічі: протягом Взимку (Листопад, грудень та січень) та протягом літо (Червень, липень та серпень).
Калорії лічі та факти харчування
Лічі - це енергетичний плід що забезпечує 66 ккал на 100 г споживаного продукту. Його соковита і ароматна м’якоть робить її чудовим освіженням, особливо влітку.
Цей фрукт дозволяє подолати втому та зменшує ризик зараження завдяки високому вмісту вітаміну С та калію. Його рівень вітаміну С дуже близький до рівня цитрусових. Що стосується вмісту вітаміну B, він дозволяє "китайській вишні" сприяти гарному нервово-м'язовому балансу.
| Білки | 0,83 г. |
| Вуглеводи | 16,5 г. |
| Ліпіди | 0,44 г. |
| Калорії | 66 ккал |
| > Більше інформації про калорії лічі | |
Як вибрати лічі ?
Для оптимальної дегустації потрібно правильно вибрати фрукти. Віддайте перевагу за допомогою a тверда оболонка, не тріснув, бажано все ще прикріплений до його стебла та градієнтний колір від роси до червоного. Уникайте всіх коричневих лічі, це означає, що вони занадто стиглі і, отже, не будуть триматися дуже довго.
Як зберігати лічі ?
Лічі можна зберігати між 3 дні і тиждень у холодильнику якщо він не був обстріляний. Це також може бути заморожений, але з єдиною умовою видалення кори і кісточки, щоб зберегти лише білу плоть.
Як приготувати та скуштувати лічі ?
Традиційно смакують лічі сирий як свіжий фрукт, як у Китаї чи Японії. У такому вигляді він міститься у фруктових салатах, у сиропі або у свіжих десертах. Інші препарати також містять лічі, зокрема напої як смачний коктейль, приготований з соку лічі та шампанського, або міцні алкогольні напої, такі як Сохо. Є також мед із ароматом лічі.
Однак лічі використовується не тільки в солодких заготовках; в Полінезії його змішують з іншими інгредієнтами для розробки м’ясних начинок.
Лічі: повний свіжих і смачних рецептів
Картоплю фрі, пюре, фаршу або гратену, картоплю можна їсти у всіх соусах і у всіх формах. І оскільки картопля завжди одностайна, відкрийте для себе безліч рецептів, щоб зробити її шкіркою.
порада
На літо нічого, як смузі з екзотичними смаками; і лічі там !
Інформаційний бюлетень
На 2 склянки: 50 мл кокосового молока, 2 банани, 2 скибочки ананаса, 1 десяток лічі. Помістіть усі очищені фрукти в блендер і все готово !