Все про; Веганські та веганські харчові магазини BioFrais

Секрети збалансованої веганської та веганської дієти !

Чи можемо ми жити без їжі тваринного походження? Як уникнути недоліків? У яких продуктах є білки? Кальцій? Омега 3 ?
Наш дієтолог відповідає на всі ваші запитання та пропонує поради щодо збалансованої веганської та веганської дієти.

Що таке вегеталізм ?

Веганізм - це дієта, яка виключає всі продукти зі світу тварин. Тому вегани не вживають м’яса, риби, морепродуктів, яєць та молочних продуктів, а іноді виключають інші продукти тваринного походження, такі як мед.

Яка різниця між веганством та веганством ?

Веганізм - це спосіб життя, заснований на відмові від експлуатації, поранення чи вбивства тварин: право на життя, на свободу, не піддаватися експлуатації чи жорстокому поводженню. Різниця полягає в тому, що веган, крім того, що він є веганом, не використовує жодних продуктів тваринного походження не тільки в їжі, а й у всіх аспектах повсякденного життя.

Як збалансувати свою веганську дієту, уникаючи недоліків ?

Білок

Рослинні білки мають важливе значення у веганському балансі. Білок міститься в цільнозернових зернах (гречка, лобода, спельта та ін.), Бобових (нут, квасоля, соя), тофу, сейтані, насінні (насіння чіа, патисони, амарант, коноплі та ін.) Та олійних (мигдаль, волоські горіхи).

Це важливо різні джерела білка для того, щоб забезпечити всі амінокислоти, необхідні організму. Наприклад, завжди поєднуйте бобові з цільнозерновими зернами, оскільки їх білковий склад доповнює.

Ви також можете збагатити свій раціон рослинним порошковим білком, який ви знайдете в розділі харчових добавок. Ці порошкоподібні препарати легко включити у ваші напої, смузі, рослинне молоко або у ваші кулінарні препарати та випічку.

На відміну від заліза з тваринних джерел, рослинне залізо гірше засвоюється організмом. Важливо поєднувати його з вітаміном С, щоб поліпшити його засвоєння.
Залізо міститься в таких рослинах:

спіруліна: Спіруліна - це дуже повноцінна мікроводорость. Його часто називають «суперпродуктом». Він низькокалорійний, багатий мінералами та мікроелементами. Він також містить білок, який може бути корисним лише під час веганської дієти. Ви знайдете спіруліну в розділі харчових добавок вашого магазину.
бобові, особливо сочевиця, сушена квасоля, нут та соя.
Залізо також міститься в шпинат та брокколі, петрушка, дещо сухофрукти і насіння, як мигдаль, кунжут та лобода.
Кассі є одним з найбагатших свіжих фруктів на залізо
тофу

Чай зменшує засвоєння заліза завдяки вмісту таніну та поліфенолу. Бажано пити його поза їжею.

Кальцій

Всупереч тому, що ти думаєш, кальцій не міститься виключно в молочних продуктах. Багато рослинних продуктів, природно, містять кальцій.
Кальцій міститься в:

Овочі, такі як брокколі, капуста, крес, шпинат
сушені овочі: біла квасоля, червона квасоля, нут, сочевиця
соєвий та тофу
сухофрукти і олійні культури: мигдаль, волоські горіхи, фісташки
Насіння кунжуту
ароматичні трави: петрушка, кріп, м’ята, материнка, чебрець, шавлія, базилік
Дещо рослинне молоко, збагачене кальцієм
літотам: літотам - водорості, видобуті на європейських узбережжях у Бретані чи Ірландії. Він дуже багатий мінералами і є чудовим джерелом кальцію для організму. Він також має підлужувальні властивості і, як кажуть, є корисним для кислотно-лужного балансу. Ви знайдете літотам у розділі харчових добавок вашого магазину BioFrais.

Омега 3

Омега-3 зазвичай містяться в жирній рибі. На щастя, він також міститься в деяких рослинних оліях: лляному насінні, камеліні, ріпаку, горіховій олії, але також і в олії інків-інчі (маленький коричневий волоський горіх з Перу), одному з найбагатших в Омега 3.

Не соромтеся вживати ці олії у своїх салатах або при використанні в сирому вигляді на овочах після варіння.
Ви також можете їсти горіхи, які містять дуже багато омега-3.

Вітамін В12

Вітамін В12 - це вітамін, який міститься виключно у продуктах тваринного походження. Це важливий вітамін для правильного функціонування всіх клітин організму та для балансу нервової системи.

Тому доцільно доповнювати одне одного, щоб уникнути недоліків.