Все, що стосується клементину, вибирайте його, зберігайте, готуйте
Як приготувати клементин, зберігати його, коли його їсти для оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього смачного фрукта.
- Історія та характеристика
- Найкращий сезон
- Інформація про харчування
- Виберіть свій клементин
- Збереження
- Приготування клементину
Доступний з жовтня, особливо між листопадом і лютим що цей цитрусовий фрукт є найкращим. Це плід сонця, і тому він потребує його, щоб процвітати. Ось чому у нас він виробляється майже виключно в Росії Корсика. В іншому випадку це приходить до нас з Іспанії, Італії, Магрібу чи Ізраїлю.
Історія та характеристика клементину
Створена в Орані в Алжирі на початку 20 століття релігійним (отцем Клементом), клементина насправді є результатом щось середнє між мандарином і гірким апельсином, що ми називаємо бігарадою. Він майже без кісточок і має вишукану і ароматну м’якоть, що пояснює, що протягом багатьох років він скинув з трону мандарин на прилавках ринку. Маленька і кругла, шкіра зазвичай помаранчева, іноді червонувата.
Ми також зустрічаємося, все частіше і частіше clémenvilla. Цей фрукт є гібридом клементину та танжело (сам по собі є наслідком схрещування мандарину, який є різновидом мандарина, та помело). У ньому ще менше насіння, він набагато менш крихкий і ароматніший, ніж наш дорогий клементин.
Коли їсти клементин
Клементин дегустується у первинному вигляді протягом жовтня; це високий сезон для дегустації клементину в листопаді, грудні, січні та лютому.
Калорії клементину та факти харчування
Цей соковитий, втамовуючи спрагу цитрусовий фрукт має лише низьку калорійність 46 ккал/100 г., схожий на абрикос або диню. Таким чином, два клементини для «чотиригодинного» прийому їжі - це ласощі з ледь 50 ккал. А оскільки він солодший за інші цитрусові, він ідеально підходить для наймолодших серед нас: не соромтеся зробити перерву з клементином з дитиною, яка буде насолоджуватися смоктанням в приміщенні.
Його м’якоть дуже багата вітамін С (41 мг/100 г). Тут знову ж таки достатньо двох фруктів, щоб задовольнити половину добових потреб у цьому підбадьорливому та противтомному вітаміні, який захищає від зовнішньої агресії. Це важливо, і тим більше в періоди сильних холодів.
Крім того, клементин виявляється чудовим джерелом мінералів та мікроелементів. Таким чином, він забезпечує високий вміст кальцію (26 мг/100 г), необхідний для кісткових клітин, в магнію (11 мг/100 г) і залізо (0,35 мг/100 г). Ці два поживні речовини відіграють важливу роль у стійкості м’язової та нервової системи. Більше накачування та низький моральний стан завдяки цьому маленькому ласощам, який легко взяти скрізь і який легко відшаровується.
Нарешті, в наповнених соком кварталах ховається волокна (1,4 г/100 г) ніжний, але ефективний, який м’яко активізує ледачі транзити.
| Білки | 0,7 г. |
| Вуглеводи | 10,4 г. |
| Ліпіди | 0,2 г. |
| Калорії | 46 ккал |
| > Більше інформації про калорії клементину | |
Як вибрати клементин
Виберіть його важкий, з хорошим зчепленням. Колір і товщина шкірки не мають значення, оскільки це залежить лише від сорту, а не від ступеня стиглості. Якщо ви хочете скористатися її шкіркою, купіть необроблений плід.
Як зберігати клементин
Бажано зберегти його в ящику для овочів холодильника щоб запобігти його висиханню. У будь-якому випадку, не залишайте її більше двох тижнів.
Клементин: найкращі рецепти вітамінів
Невеликий цитрусовий фрукт, що розсипає вітамін С, клементин можна насолоджуватися простим, але також дозволяє готувати смачні рецепти, смачно гострий. З Корсики чи Іспанії клементин з’являється на прилавках ринку восени.
Як приготувати і скуштувати клементин
Вживайте його самостійно, просто видаливши шкіру, у будь-який час доби. Відокремте чверті і помістіть їх у фруктові салати: апельсини та грейпфрути, яблука та груші або навіть манго та папайю. всі свіжі фрукти, які може запропонувати сезон.
Ви також можете натисніть. Отриманий сік, уже дуже смачний, коли ви просинаєтеся за багатим на вітаміни сніданком, також можна використовувати як основу для десертів, таких як пролиті вершки.
кора що стосується його, він може ковзати, одного разу натертий або зацукрований, наприклад, в тортах і блинах (або млинцях), а також у бріошах та молочному хлібі. Трохи змішаної м’якоті та натертої кори надають маслу оригінальний смак для смаження на тості.
Нарешті, обмежтеся квартали клементину в цукровому сиропі на годину: ось прикраса для пирогів, шоколадних десертів або навіть різдвяних колод, настільки красивих, наскільки смачних.
Але клементин не тільки для десертів. Навпаки, воно сублімується чаберні препарати його солодкої кислотності. Таким чином, його помешкання ідеально поєднуються з ракоподібними: креветки, креветки та омари це особливо цінують, особливо коли вони заправлені чилі.
Інформаційний бюлетень
Нарешті, сік клементину ідеально підходить для приготування соусів (з вершковим маслом), які супроводжують білу рибу, або для деглазування соків з качиної грудки або смаженої телятини.