Все, що вам потрібно знати про безглютенову їжу - ConsoGlobe

знати

В останні роки безглютенова дієта, схоже, приходить до тями та прилавків. Є люди, які не переносять глютен і не можуть його вживати, а також інші, які в якості запобіжного заходу або, можливо, для деяких просто як примху, воліють частково або повністю заборонити його з раціону.

Але тоді ... Що таке "без глютену" ?

Клейковина - речовина, яка зазвичай міститься в злакових культурах. Клейковина складається з білка, жирних кислот і цукру. Він міститься в багатьох злакових продуктах та багатьох повсякденних продуктах, таких як хліб, борошно, печиво, макарони.

Деякі люди мають сильну непереносимість глютену, яка називається целіакією. Деякі поживні речовини, такі як кальцій, вітаміни або залізо, погано засвоюються, що спричиняє серйозні дефіцити. На сьогоднішній день єдиним методом лікування непереносимості глютену є сувора дієта без глютену на все життя, на даний момент немає ліків для полегшення їх стану.

У цій спеціальній функції про безглютенову їжу ви виявите тонкощі та непереносимість, про яку все частіше говорять. Але також, рецепти, поради, думки про глютен.

Ви дізнаєтесь, чому безглютенові мимоволі стали модою серед французів, а також ризики для здоров'я від необережної безглютенової дієти.