Все, що вам потрібно знати про харчову цінність яловичого фаршу, калорійність, білок

М'ясо є їжею з великою харчовою цінністю завдяки високому вмісту білка (від 20 до 30% залежно від виду м'яса), а також забезпечує необхідні амінокислоти (ті, які людський організм не здатний синтезувати).

Червоне м’ясо також є важливим джерелом заліза та вітамінів групи В, включаючи антианемічний вітамін В12.

Він також забезпечує значну кількість ліпідів та холестерину.

Сьогодні у споживача широкий вибір гамбургерів, деякі з яких мають дуже низький вміст жиру.

Промисловий яловичий фарш містить жиру 5% або 15% (відповідно до норм Франції).

5%, звичайно, більш корисні, але трохи менш смачні.

У галузі фаст-фуду (англійською мовою) ми використовуємо стейк з фаршу з 15% жиру.

Великі групи швидкого харчування не додають жиру під час смаження.

Харчові цінності сирого фаршу 5% жиру:

(Склад на 100 грам)

Загальна енергія: 125 Ккал

Харчові цінності сирого фаршу 10% жиру:

(Склад на 100 грам)

Загальна енергія: 184 Ккал

Харчові цінності сирого фаршу з стейку 15% жиру:

---