Все, що вам потрібно знати про історію полуниці, переваги, як її придбати та як зберігати Що
Полуницю в Азії називають «королевою фруктів», і користь для здоров’я славиться. Порівняно з яблуками, апельсинами або бананами, полуниця містить найбільшу кількість поживних речовин. Не дарма вони входять до категорії супер-фруктів. Ось їх історія і який чудодійний вплив вони мають на здоров’я!
Допомагає спалювати жир - Полуниця містить велику кількість антоціанів - антиоксидантів, які допомагають, серед іншого, швидкому спалюванню жиру в організмі, прискоренню обміну речовин. Це було виявлено в ході дослідження на тваринах. У їх раціон була введена певна кількість жиру. Тварини, які споживали жир, але також отримували антоціани, набирали на 24% менше ваги, ніж тварини, які не отримували цих антиоксидантів. Дослідження було опубліковане в журналі Journal of Agriculture and Food Chemistry.
Допомагає короткостроковій ємності- Антоціани покращують пам’ять лише за вісім тижнів, на 100%.
Я низькокалорійний - Чашка полуниці містить лише 54 калорії. 100 грам полуниці містять 33 калорії. Якщо вам цікаво, скільки калорій має полуниця, тут її кількість може змінюватися залежно від розміру плодів. Таким чином, маленька полуниця має 2 калорії, середня - 4 калорії, а велика - від 6 до 9 калорій.
Знизити ризик запалення в організмі - Полуниця знижує рівень білка в крові, рівень, який, будучи високим, є сигналом про запалення в організмі. Дослідження показало, що жінки, які вживають 16 і більше полуниці на тиждень, мають дуже низький ризик запалення в організмі.
Знизити ризик серцево-судинних захворювань - Флавоноїди, які надають колір і аромат полуниці, знижують ризик серцевих захворювань.
Допомагає здоров’ю кісткової системи - Полуниця містить калій, вітамін К і магній - дуже важливі елементи для здоров’я кісток.
Вони запобігають раку стравоходу - Дослідження показали, що порошок із замороженої та сушеної полуниці допомагає запобігти раку стравоходу.
Вони мають антивікові властивості - Полуниця містить велику кількість біотину, який допомагає підтримувати здоров’я волосся та нігтів. Вони також містять антиоксидант під назвою елагова кислота, який захищає шкіру та запобігає передчасному старінню.
Це допомагає схуднути - Полуниця сприяє хорошому кровообігу та оксигенації, що корисно при дієтах.
Я тримаю очі здоровими - Якщо ви споживаєте три або більше порцій полуниці на день, це запобіжить захворювання очей та погіршення зору.
Полуниця вважається одним із найздоровіших фруктів, що містить дуже велику кількість антиоксидантів, які сприяють хорошому кровообігу та підтримують здоров’я серця. Вітаміни та мінерали знижують рівень холестерину та кількість шкідливих жирів в організмі. Чашка полуниці містить 54 калорії, або третину від кількості калорій у банані. Однак є люди, які не люблять їсти полуницю. Оксалати, що містяться в полуниці, можуть посилити захворювання нирок та зменшити всмоктування кальцію в організмі.
Коротка історія полуниці
Є дані, що в 234 р. До н. полуниця дико росла в Італії. У 1300 р. Їх почали культивувати у Франції з лікувальною метою. У 1588 році вони були виявлені у Вірджинії європейцями, які плавали сюди. У 1634 році полуницю вирощували американські індіанці. У 18 столітті у Франції з’явився перший полуничний сад. У 1900 році полуницю широко вирощували в Каліфорнії, країні, яка на той час виробляла 80% полуниці в США.
Ви знали, що…
- Фольклор говорить, що якщо ви поділитеся половиною полуниці з людиною протилежної статі, ви полюбите її.
- Існує близько 600 сортів полуниці, які мають різні смаки, розміри та текстуру.
- У середньовічний період полуницю малювали на стінах будівель, вівтарів та стовпів у соборах та церквах на знак досконалості.
- Полуниця була символом богині Венери, богині кохання, завдяки формі серця та червоному кольору.
- Полуниця належить до сімейства троянд.
- Полуниця вважалася фруктом-афродизіаком і її подавали в супі у Франції 13 століття.
- Римляни використовували полуницю як лікування проти лихоманки, непритомності, інфекцій горла та каменів у нирках. Полуницю їли люди, які страждають на подагру, захворювання печінки та селезінки.
- Щороку під час змагань на Вімблдоні глядачі споживають полуничне морозиво під час перерв між тенісними матчами.
Як придбати полуницю
Купуйте полуницю свіжу - вона повинна бути міцною, мати яскраво-червоний колір, зелені стебла та листя та легкий солодкуватий аромат. Уникайте м’яких, збитих або забруднених фруктів. Ви повинні знати, що менша полуниця часто солодша за суницю більшої. Але це, зрештою, не загальне правило.
Після того, як ви їх придбаєте, з’їжте полуницю якомога швидше, оскільки вона не триває з часом і псується.
Якщо ви хочете придбати полуницю, упаковану в запіканку, будьте дуже обережні щодо будь-яких слідів цвілі. Дослідження показали, що цвіль дуже небезпечна для здоров’я і навіть може спровокувати рак.
Як зберігати полуницю
Їх рекомендується їсти негайно, але якщо ви хочете з’їсти їх пізніше, ось що робити!
- Полуниця не охолоджується в холодильнику, якщо ви хочете її з’їсти негайно, того самого дня, коли ви її придбали. Вони зберігаються при кімнатній температурі. Антоціанін, відповідальний за червоний колір і аромат цих фруктів, не витримує низьких температур. Це також причина, чому полуниця росте в теплих районах.
- Якщо ви хочете з’їсти їх пізніше, наприклад, наступного дня, поставте їх у найхолоднішу зону холодильника, але немитими і не видаляючи листя. Вони залишатимуться свіжими максимум два-три дні, а потім втратять свої якості.
- Якщо ви не їсте їх відразу, не мийте і не видаляйте листя. Полуницю промивають холодною водою, не ламаючи листя на ситі.
- Якщо ви хочете заморозити їх, вимийте їх, видаліть плодоніжки і поставте в морозильну камеру у спеціальних фруктових формах. Після заморожування їх зберігають у герметичних харчових пакетах або навіть пилососять.