Все, що вам потрібно знати про кислотно-лужну дієту

Вживаючи смажену їжу, жирну їжу, оброблену їжу та їжу, занадто багату на швидкий цукор, ми ставимо свій організм на випробування. На щастя, є рішення для виправлення цієї поганої харчової звички: кислотно-лужна дієта. Це профілактична та лікувальна харчова практика, основною метою якої є стабілізація рН організму та сприяння його найкращому функціонуванню. Орієнтуйтеся на кислотно-лужну дієту.

Вплив неправильного харчування на організм

Перш ніж обмірковувати, як вирішити проблеми, спричинені неправильним харчуванням, важливо знати вплив на організм. Погана дієта призводить до небезпечного закислення організму. Однак, схоже, інші фактори можуть посилити це явище. Це стрес, дефіцит, недостатня оксигенація та дисбаланс рН кишечника. У будь-якому випадку надлишок кислоти може бути причиною багатьох захворювань та недуг, таких як:

Втома;
Безсоння;
Подразнення;
Неприємний запах з рота;
Мікози;
Здуття живота;
Порушення травлення;
Болі в животі;
Мігрень;
Гіпертонія;
Розлади імунної системи та кишкової флори;
Нервові проблеми;
Дисфункції серцево-судинної системи.

Крім того, підвищена кислотність в організмі збільшує ризик розвитку раку, доброякісних та злоякісних пухлин.

Що таке кислотно-лужна дієта та лужна дієта ?

По суті, кислотно-лужна дієта та лужна дієта - це одне і те ж. Це дві харчові програми, засновані на принципі детоксикації всього організму шляхом ретельного підбору споживаних продуктів. Вони спрямовані на стабілізацію концентрації кислоти в організмі. Мета полягає в тому, щоб збалансувати його, зменшивши споживання занадто кислої їжі та збільшивши споживання підщелачуючих продуктів. Для інформації, організм, який не є ні кислим, ні занадто основним, має рН між 7,3 і 7,4. При такому рівні кислотності всі органи нормально функціонують. Рівень pH нижче 7 вважається кислим.

Наслідки вживання кислої їжі та користь основної їжі

Коли ви вживаєте багато кислої їжі протягом тривалого періоду часу, ви спершу ризикуєте отримати печію. Якщо ви не зміните свій раціон, ви будете відчувати постійну втому і біль у суглобах. Ви також можете відчувати серцебиття м’язів, коліт, повторний ентерит і незвичні судоми. Також можуть з’являтися інші симптоми:

Ламке або пошкоджене волосся;
Часткова алопеція;
Тріщини на шкірі;
Дерматологічні проблеми (екзема);
Передчасне старіння шкіри;
Депресивний стан.

Ці ознаки з’являються, коли на організм надто тривалий час діє кислота. Але чому організм так уражений ацидозом? Просто тому, що для стабілізації рівня рН він використовує природний стабілізатор: буферні системи. Якщо кислотність занадто висока, вона залучає м’язи та сухожилля для відновлення рівноваги. Якщо ацидоз триває, то організм буде використовувати мінерали, що зберігаються в кістках. Іншими словами, чим кислотніша споживана їжа, тим важче функціонувати організму.

При великому споживанні основних продуктів харчування відбувається навпаки: рівень кислотності знижується, органи не перевантажуються, і організм сам відновлюється. Прийнявши кислотно-лужну дієту, ви будете здорові, ви підхопите менше хвороб і будете менше втомлюватися.

Кислотна або основна дієта, які меню на користь ?

Найкраща дієта для їжі не є ні занадто кислою, ні занадто основною. Ідеальна дієта знаходиться десь посередині, звідси необхідність кислотно-лужної дієти. Відповідне меню повинно складатися з 70% основної їжі та 30% кислої їжі.

Яких кислих продуктів слід уникати ?

Щоб полегшити шлунок, обмежте споживання деяких кислих продуктів, таких як холодне м’ясо, алкогольні напої, кава, м’ясо та консервовані продукти.

Що таке лужні фрукти ?

Натомість запасіться бобовими та злаковими культурами (квасоля, варена їжа, нут, гречка, соя, сочевиця тощо), фруктами (брокколі, капуста, цвітна капуста, яблуко тощо) та органічними напоями, такими як фруктові соки без цукру, зелений чай і трав'яні настої.

Лимонна кислота або основна (лужна) ?

Всупереч поширеній думці, їжа з кислотним смаком не обов'язково підкислює. Це, наприклад, випадок з лимонами, яблуками та виноградом.

Фрукти ківі та помідори, кислі або лужні ?

Ось декілька рецептів, які можна підготувати, щоб підтримувати форму та стабілізувати кислотність:

Овочева лазанья;
Буряковий салат з фундуком;
Змішаний овочевий суп з каррі;
Суп з цвітної капусти;
Салат Ромен-капуста;
Помідори в кунжутній олії та насінні гарбуза;
Суп з каррі з лимонника.

Переваги антикислотної дієти (основна дієта)

Перш ніж переходити до суті справи, важливо уточнити, що протикислотна дієта не допомагає при втраті ваги, оскільки це не низькокалорійна дієта. Ця програма допомагає підтримувати збалансований рН, покращувати здоров’я та зміцнювати імунітет. Він полягає у прийнятті дієти, бідної на тваринні білки, промислові продукти та стимулятори (цукор, кава та алкоголь). Отже очевидно, що ця дієта дає багато переваг. Він ефективний для зміцнення судин та підтримки серця. Оскільки більшість лужних продуктів багаті кальцієм, по суті, основна дієта сприяє розвитку та зміцненню кісток. Крім того, оскільки основна дієта - це переважно клітковина і вода, це також допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням та раку. На додаток до цих якостей, лужна дієта допомагає підтримувати хорошу вагу.

Як харчуватися елементарно? Сніданок проти кислотності

Вживання щелепного сніданку допомагає освітлити тіло, забезпечуючи енергію та бадьорість для початку дня. Як і всі кислотно-основні дієти, принцип флікситарних сніданків полягає в очищенні організму та позбавленні від кислот шляхом збалансування споживання кислих речовин (цукор, м’ясо, борошно, жир тощо) та основних речовин (фрукти, овочі ...) . Хороший кислотно-основний сніданок повинен відповідати вашим харчовим потребам і задовольняти ваші смакові смаки. В ідеалі заборонити каву та хліб зі сніданку та створити місце для:

Сезонні фрукти;
Органічні сири;
Олійні;
Органічні яйця;
Органічні чаї;
Смузі;
Лимонади.

Чесноти подщелачивания мигдального молока

Мигдальне молоко - одна з найефективніших підщелачуючих продуктів. Щоб уникнути сумнівів, слід зазначити, що мигдальне молоко - це не строго кажучи молоко, а скоріше сік. Насправді це овочевий напій, приготований з мигдалю. Як і коров’яче, мигдальне молоко має незліченну кількість переваг, перше - зниження рівня кислотності людського організму, але не тільки це. Сьогодні все більше людей звикли пити мигдальне молоко, щоб допомогти у вирішенні проблем із розладом шлунку. З часом воно навіть скинуло коров’яче молоко з тієї простої причини, що воно не містить лактози. Цікаво, що в даний час багато людей не переносять лактозу, оскільки їх організм не виділяє лактазу - фермент, необхідний для її засвоєння та перетравлення. Після вживання мигдальне молоко не тільки не викликає роздратування, але й захищає травну систему, оскільки має високий вміст природних волокон. На цьому користь цього напою не закінчується. Крім того, цей напій корисний для серця, оскільки містить ненасичені жирні кислоти, які сприяють зниженню шкідливого холестерину.

Антикислотна дієта та основне доповнення

Їжа, іноді занадто солона, іноді занадто солодка, а іноді занадто жирна, пов’язана із сидячим способом життя, є сприятливим ґрунтом для закислення, шкідливого для організму. Це явище може бути причиною більш-менш серйозних проблем зі здоров’ям.

Як нейтралізувати кислотність організму ?

Щоб збалансувати кислотність організму, бажано дотримуватися антикислої дієти та замінювати деякі продукти, які вважаються занадто кислими, продуктами з низьким вмістом кислоти, наприклад:

Сухофрукти;
Олеагінові плоди;
Біле м’ясо;
Нежирна риба;
Овочі.

Для ще більшої ефективності деякі лікарі доповнюють цю дієту, приймаючи харчові добавки на основі мінералів та рослин, без штучних барвників та консервантів і, отже, нешкідливі для організму. Багато з них пропонуються в аптеках, а також в оздоровчих центрах та інститутах. Зазвичай вони випускаються у формі таблеток, порошку та сиропу.

Форум кислотно-основного балансу

Сьогодні на багатьох форумах пропонується перелік продуктів, які можна їсти для 100% лужної дієти. Усі вони стверджують, що найкращою їжею з низьким рН є фрукти та овочі. Їжу з високим вмістом насичених жирів, білка та солі зазвичай називають кислою їжею, оскільки вона сприяє ацидозу (утворенню кислот).