Все, що вам потрібно знати про мигдальне молоко - Natura Force
В останні роки овочеві напої досягли великого успіху, особливо серед людей, які прийняли веганську дієту. Будь-яка людина може споживати мигдальне молоко, незалежно від його смаку або користі. Ось що вам потрібно про це знати будь-якою ціною.
Що таке мигдальне молоко ?
Мигдальне молоко - це різноманітний рослинний напій, або «рослинне молоко». Зовнішній вигляд має вигляд коров’ячого молока, але походженням воно є 100% рослинне. Як випливає з назви, мигдальне молоко виготовляють із мигдалю, який подрібнюють та екстрагують з поживними речовинами для отримання поживного напою. Його молочна консистенція та колір дуже схожі на коров’яче молоко, але походження та харчова цінність дуже різні. Його смак теж трохи. Це легко, дуже помітно. Хоча деякі напої на рослинній основі відстають від своїх особливих ароматів, це не стосується мигдального молока, яке дуже популярне серед найбільшої кількості.
Історія мигдального молока
Витоки мигдалевого молока сягають часів Середньовіччя, коли його під час посту замінювали коров’ячим. Молочні продукти церква забороняла в середу, п’ятницю та суботу. Потім овочевий напій давав змогу постити продукти тваринного походження, наповнюючи їх основними поживними речовинами. Багато історичних книг розповідають про використання рослинного молока в харчуванні багатьох цивілізацій та протягом століть. Цей напій також дуже популярний в Азії. Сьогодні його вживають у всьому світі і є однією з найпопулярніших альтернатив молоку тваринного походження. Він використовується особливо в кулінарії або як замінник напою для молока. Його досить нейтральний смак полегшує інтеграцію до багатьох кулінарних рецептів.
Склад мигдального молока
Як ви зрозумієте, мигдальне молоко не є «молоком» у тому сенсі, що воно не виробляється ссавцем. Харчовий внесок овочевих напоїв часто цікавий своїм походженням. Однак м’якоть олійних культур фільтрується через сито. Тому ми знаходимо водорозчинні елементи лише в мигдальному молоці, у менших кількостях. Серед поживних речовин, що містяться в ньому, ми знаходимо рослинні білки, вітаміни (A, E, B1, B2 і B3) та деякі мінерали (включаючи магній, мідь, цинк, залізо, кальцій та марганець). Калорійність цього напою дуже низька - близько 40 ккал на 100 мілілітрів. Якщо ви купуєте мигдальне молоко, слідкуйте за брендами, що містять цукор та інші інгредієнти у своїх продуктах.
Переваги та переваги мигдального молока
Навіщо вживати мигдальне молоко? Що це може зробити для вас конкретно? Цей овочевий напій є альтернатива коров’ячому молоку, хто не закінчив говорити про неї !
Здорова альтернатива коров’ячому молоку: алергія, непереносимість, етичність
Коров’яче молоко залишається найбільш споживаним молоком у світі. Однак для питання нетерпимості чи етики воно поступово замінюється різними сортами рослинних молоків. Мигдальне молоко, звичайно, одне з них. Люди з непереносимістю лактози або алергією можуть вважати мигдальне молоко поживною, корисною та смачною альтернативою. Те саме стосується людей, які хочуть уникати споживання продуктів тваринного походження або поліпшити якість їжі.
Однак вживання мигдального молока не усуває ризику алергії. Дійсно, деякі люди мають алергію на насіння олійних культур (всі або деякі зокрема) або чутливі до них. Перш ніж пити мигдальне молоко (особливо для дітей), переконайтеся, що у вас немає алергії на мигдаль, досить просто.
Мигдальне молоко для схуднення цілком можливо ?
Втрата ваги ніколи не є точною наукою, і це залежить від багатьох факторів, таких як дієта, фізичні вправи, добавки ... Мигдальне молоко - це не чудо, що допомагає скинути зайві кілограми. Однак завдяки низькому споживанню жиру та ліпідів це легша та корисніша альтернатива молоку тваринного походження. Це може бути включено в наші харчові звички для підвищення стабільності ваги або для схуднення. В той же час залишаючись, звичайно, розумним і в доброму здоров’ї.
Існують суперечки щодо мигдалю та збільшення ваги. Як і будь-яке олійне насіння, воно містить білок і жирні кислоти. І як і всі продукти, нам потрібно їсти їх розумно. Єдиний реальний ризик мигдального молока - це алергія.
Поліпшуйте зір за допомогою овочевого напою
Мигдальне молоко містить вітамін А, користь якого добре відома. Це дозволяє, зокрема, підтримувати хороший зір протягом багатьох років, активно діючи на очну систему. Споживаючи мигдальне молоко регулярно, але розумно, ми дбаємо про свої очі (і шкіру!). Вітамін А також допомагає очам краще адаптуватися до змін світла. Це важливо для хорошого зору та допомагає запобігти таким загальним захворюванням очей, як катаракта та вікова дегенерація жовтої плями. Звичайно, споживання мигдального молока дозволяє насолодитися перевагами всіх його вітамінів та мінералів !
Сприяти циркуляції крові та захисту серцево-судинної системи
Мигдальне молоко має захисні властивості на всю нашу серцево-судинну систему. Споживання цього овочевого напою, здається, знижує кров'яний тиск, тим самим сприяючи кращому кровообігу. Люди з високим кров'яним тиском можуть регулярно вживати його, щоб підтримувати серце і нормальний артеріальний тиск. Високий рівень вітаміну D, присутній в овочевому напої, дозволяє йому регулювати артеріальний тиск і суттєво впливати на здоров’я серця.
Дійсно, якщо компоненти мигдалю містяться в невеликій кількості в овочевому напої, вони все одно присутні. І їх переваги теж. З цього олійного насіння ми знаємо, що воно містить ненасичені жирні кислоти, які дуже корисні для здоров’я. Вони також передбачають зменшення серцево-судинного ризику (1) та збільшення "хорошого" холестерину в крові (2) (3). Слід також зазначити, що цей овочевий напій містить фітостерини, функція яких полягає в конкуренції з холестерином в кишечнику.
Антиоксидантний рослинний напій
У мигдалі є велика кількість вітаміну Е та антиоксидантів. Деякі з них потім містяться в молоці, особливо коли воно виготовляється вдома, за простим рецептом, який ви можете знайти в кінці статті. Антиоксиданти ефективно запобігають та відновлюють пошкодження, спричинені вільними радикалами в організмі. Вітамін Е - потужний антиоксидант, який працює для захисту серцево-судинної системи (4), а також проти когнітивного зниження, діабету та гіпертонії (5). Крім того, природні антиоксиданти корисні для природного захисту організму, оскільки вони стимулюють нашу імунну систему. На закінчення додамо, що мигдаль є дуже хорошим джерелом рослинних білків та незамінних жирних кислот, яким не слід нехтувати. !
Як зробити домашнє мигдальне молоко? Рецепт
Кілька торгових марок продають мигдальне молоко у пляшках або коробках, рецепти якого можуть дещо відрізнятися. Чи знали ви, що ви також можете зробити власне мигдальне молоко? Зробити цей напій самостійно також дуже просто. Приготування власного мигдального молока має помітну перевагу: забезпечення низького споживання напою. Дійсно, покупне мигдальне молоко часто збагачується цукром !
Ось деталі інгредієнтів, необхідних для приготування власного овочевого мигдалевого напою:
- Літр води;
- 250 грам мигдалю.
Ні більше, ні менше! Якщо ви хочете, ви можете ароматизувати свій напій на рослинній основі екстрактами ванілі або какао-порошку, але це не обов’язково. Щоб приготувати мигдальне молоко, вам потрібно буде замочити мигдаль на ніч. Потім змішайте їх у воді та просіяйте суміш тонкою тканиною, щоб витягти молоко. Цей останній крок додасть препарату молочної текстури. Все, що вам потрібно зробити, - це скуштувати !
Цей овочевий напій можна зберігати в скляній пляшці в холодильнику. Його слід вживати протягом трьох-п’яти днів, тому немає необхідності готувати занадто багато. Зверніть увагу, що цей напій також можна використовувати в кулінарії, оскільки його можна нагрівати точно так само, як коров’яче молоко, яке він замінює у всіх рецептах: соуси, тістечка, млинці, супи, заварні креми тощо.
Все, що вам потрібно знати про мигдальне молоко: необхідне
Мигдальне молоко - це овочевий напій, який дуже легко приготувати самостійно, і який представлений як відмінна альтернатива традиційному коров’ячому молоку. Здоровий, корисний для здоров’я і низькокалорійний, цей напій забезпечить вас користю мигдалю вранці та протягом дня. І ви можете легко ароматизувати його ароматизаторами або шоколадною пудрою! Тож, ти збираєшся його також прийняти ?