Все, що вам потрібно знати про олію MCT - керівництво по кето

Масло MCT - це набагато більше, ніж просто модний термін або інший суперпродукт, масло MCT є одним із найякісніших джерел енергії з найвищою біодоступністю. Масло MCT може бути комбінацією двох жирних кислот каприлової кислоти (C8) та капринової кислоти (C10), або, у найбільш ефективному варіанті, складається з чистих жирних кислот C8. Ці жирні кислоти отримують з кокосової або пальмової олії, але на відміну від кокосової олії, масло МСТ абсолютно несмачне, тому ви можете використовувати його різними способами.

Поточні бестселери Amazon

знати

огляд

Навіть якщо масло МСТ було здебільшого відомим лише як інгредієнт куленепробивної кави на кето або первинному майданчику, олія зараз також користується великою популярністю поза дієтами з низьким вмістом вуглеводів. Олія MCT, як і оливкова олія, або пасовище, є одним із здорових жирів і входить до кожного плану дієти культуристів, спортсменів, людей, які займаються здоров’ям, або тих, хто хоче схуднути. Масло МСТ також успішно застосовується при деяких захворюваннях, що доводить, наскільки ця олія потужна.

Що таке масло MCT?

MCT означає тригліцериди із середнім ланцюгом, у перекладі: тригліцериди із середнім ланцюгом. Це жирні кислоти, які безпосередньо перетворюються в енергію (кетонові тіла) в печінці і є безпосередньо доступними для вашого організму, тому олія МСТ представляє енергію в чистому вигляді для вашого тіла.

Масло MCT отримують або з кокосового горіха, або з пальмової олії, на мою думку, високоякісне масло MCT слід отримувати лише з кокосових горіхів, оскільки виробництво пальмової олії призводить до знищення лісів дощових лісів. Купуючи, обов’язково зверніть увагу на основу, на якій виготовлено масло MCT. Мої улюблені видобуваються на 100% з кокосової олії і є по праву найпопулярнішими оліями в німецькомовних країнах.

Масло MCT випускається у різних формах, таких як класичне масло або у вигляді порошку, чисте масло безбарвне, іноді зі світлим, жовтуватим блиском, має низьку в'язкість, тому воно тонше звичайного олії та несмачне без запаху.

Що таке тригліцериди середнього ланцюга?

Існує чотири різні типи середньоланцюгових тригліцеридів, це:

Для прикладу каприлової кислоти це означає, що ця сполука має 8 вуглецевих плечей і не має подвійного зв'язку, оскільки це насичені жирні кислоти.

Ви, безсумнівно, помітили, що згадувалося про введення 2-х тригліцеридів із середньою ланцюгом, і це правильно, олія МСТ, що виготовляється промисловим способом, складається виключно (або принаймні на 90%) з каприлової та капринової кислоти. Лауринова кислота або капронова кислота зустрічаються лише у дуже невеликих кількостях, якщо взагалі.

Як отримують масло МСТ?

Як уже згадувалося, масло MCT складається в основному з тригліцеридів середнього ланцюга C8 і C10, але вони не зустрічаються в природі і повинні отримуватися хімічним способом. Незважаючи на це хімічне виробництво, олію МСТ називають рослинною олією. Ці жирні кислоти утворюються шляхом гідролізу, розщеплення хімічних сполук водою. В якості сировини тут використовується кокосова або пальмова олія, оскільки вони містять найбільшу частку С8 і С10. Слід уникати продуктів, що містять жирні кислоти MCT з пальмової олії, з причин, згаданих вище. Виробництво закінчується етерифікацією гліцерином.

Виробництво олії MCT можна розділити на три моменти:

  • Гідроліз (хімічне розщеплення водою)
  • Фракціонування тригліцеридів із середнім ланцюгом
  • Етерифікація гліцерином

Якщо ви хочете дізнатись більше про хімічні стадії, ви можете прочитати про це у статтях про гідроліз та етерифікацію у Вікіпедії, де це описано дуже добре та зрозуміло.

Переваги олії MCT

Масло MCT - чудова підтримка для схуднення

Жир зазвичай тримає вас ситими надовго, ми це знаємо, тому ми автоматично їмо менше їжі і їмо лише тоді, коли насправді голодні. Масло MCT не тільки допомагає вам досягти тривалого відчуття ситості, дослідження показали, що масло MCT навіть активізує обмін речовин, що призводить до посиленого спалювання жиру і, отже, до збільшення втрати ваги. (1)

Кілька сліпих досліджень дали дивовижний результат. Протягом 12 тижнів дієту 2 груп досліджували з використанням жирних кислот із середньою ланцюгом або з жирними кислотами з довгими ланцюгами. Решта інгредієнтів, харчові цінності та розміри порцій були однаковими. Після періоду тестування група, у якій в раціоні були МСТ, втратила в середньому майже на 4 кг більше ваги та жиру в організмі.

Крім того, було встановлено, що жирні кислоти із середнім ланцюгом пригнічують накопичення жиру в організмі у здорових жінок та чоловіків. (2)

МКТ допомагають у здоров’ї кишечника

Середньоланцюгові жирні кислоти - це природні антибіотики, вони можуть знищувати шкідливі бактерії, не вилучаючи корисні та важливі бактерії. МКТ вбивають шкідливі бактерії, такі як стафілококи або стрептококи. МКТ забезпечують загальну кращу флору кишечника, яка відповідає за захист від шкідливих бактерій, грибків та паразитів.

Здоровий кишечник важливий для всього вашого організму, тому немає сумнівів, що ви повинні підтримувати його збалансованим і здоровим, олія МСТ допомагає вам, підтримуючи баланс кишкової флори та покращуючи засвоєння поживних речовин. (3)

МСТ та олія МСТ допомагають запобігти серцевим захворюванням

Дослідження показали, що середньоланцюгові жирні кислоти можуть допомогти у профілактиці та лікуванні серцево-судинних захворювань та діабету. МСТ підтримують стабільність тригліцеридів у крові та знижують рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ. Інше дослідження, пов’язане зі споживанням МСТ протягом 8 тижнів, показало, що рівень тригліцеридів у крові знижений майже на 15% порівняно з довголанцюговими жирними кислотами, що є поширеною причиною серцево-судинних захворювань. (4)