Все, що вам потрібно знати про пескатар
Слово Пескатаріанська є розумною сумішшю двох слів: Pesce, італійське слово для риби, та - tarian, з вегетаріанського. Веганізм та веганський спосіб життя багато років зросли (і на те, щоб підтвердити це, існує безліч вегетаріанських блогів). Сьогодні багато всеїдні зменшують споживання м’яса, збільшують споживання вегетаріанців та звертають свою увагу на пескатаризм. Через свою гнучкість пескаріанство часто використовують як сходинку до вегетаріанства.
Пескатарська дієта в двох словах
На відміну від поширеної думки, пескатарська дієта не вимагає від вас * лише * споживання риби. Насправді на більшу частину дієти сильно впливає вегетаріанство. Пескатарианці отримують частину білка з моря, але в основному вони залежать від таких джерел, як сочевиця, квасоля, горіхи, насіння, молочні продукти та яйця. Оскільки ці любителі риби не їдять рибу на вечерю всю ніч, важливо знати достатньо вегетаріанських рецептів, щоб забезпечити збалансоване харчування. Якщо ви плануєте їсти рибу два-три рази на тиждень, думайте заздалегідь і включайте рослинні білки в інші страви, такі як вегетаріанські перець чилі, м’ясні лазаньї або тако на рослинній основі.
ЗДОРОВИЙ спосіб життя
При правильному виконанні пескатарська дієта безумовно корисна для здоров’я. З усіма чудовими овочами та бобовими, які ви їсте, ви отримуєте здорову дозу нежирного білка та омега-3 з риби. Навіть на звичайній дієті Американська кардіологічна асоціація пропонує їсти рибу два-три рази на тиждень. Особливо хороша жирна риба з високим вмістом омега-3 жирних кислот, наприклад, скумбрія, озерна форель, тунець альбакор, лосось та сардини.
З іншого боку, існує небезпека ртуті. Вам потрібно знати, які види риб містять високий рівень ртуті, діоксинів та інших забруднювачів навколишнього середовища, щоб ви могли потурати собі помірковано. Ртуть найбільша у більших риб та морських ссавців, таких як акули, риби-меч, королівська скумбрія, марлін, молюски, черепиця, великоокий тунець, і, на жаль, у нас улюблені ахі-тунці. Однозначно уникайте цих риб, якщо ви плануєте завагітніти, вагітні або годуєте грудьми.
Завжди отримуйте достатньо заліза
покупки морепродуктів
Коли мова заходить про покупку морепродуктів, консервованих, заморожених чи свіжих, ви завжди знаєте, звідки вони взялися, і переконайтесь, що вони є стійкими. У наш час багато компаній покладаються на прозорість, щоб інформацію можна було знайти безпосередньо на упаковці. Якщо ви купуєте свіже у прилавку, запитайте у продавця риби, звідки береться риба та чи є вона стабільною. Ще один чудовий спосіб помітити морепродукти - це годинник з морепродуктами в акваріумі Монтерей. У них навіть є додаток, так що ви можете перевірити інформацію прямо на прилавку для риби!
Планування харчування
Для планування їжі слід запакувати принаймні два філе на тиждень. Решту споживання морепродуктів можна зробити з рибних консервів, таких як сардини або скумбрія (не плутати з королівською скумбрією, що містить багато ртуті), яка є як здоровим, так і стійким варіантом чудового обіду та вечері. Окрім морепродуктів, плануйте прості, але веселі вегетаріанські страви, такі як каррі, піца та паста. Спочатку все здається приголомшливим, але після того, як ви занурені в рутину, це шматок (крабового) торта.
Ви пескатар Думаєте, ви коли-небудь стали пескатарианцем? Напишіть нам @fijngenoegenandCo!
(Вибрані фотографії Керолайн Етвуд, Джеймс Вей та Тоа Хефтіба/Unsplash)