Все - Він цінує таких жінок, як ти, протягом 20 років
Не намагайтеся будь-якою ціною вживати лише нежирні продукти. Ці фальшиві друзі приховують не менш шкідливий інгредієнт: цукор.
Купуючи нежирний продукт, ви говорите собі, що зробили розумний вибір. Але щоб бути смачними, нежирні продукти часто містять додаткову кількість цукру.
Переробляючи цукор, втрачає білок, і тому вважається, що він забезпечує «порожні калорії».
Проблема полягає в тому, що ми враховуємо лише 30% споживаного нами цукру, враховуючи, що найбільша кількість цукру надходить з промислово розвинених продуктів харчування, таких як печиво, тістечка, тістечка, безалкогольні напої, солодощі.
Щоб краще зрозуміти, що ми споживаємо, нам слід навчитися розшифровувати мову ярликів.
Цукор може з'являтися на етикетці під різними назвами: сахароза, мальтоза, перевернутий сироп, патока, лактоза, глюкоза, фруктоза. Але всі посилаються на солодку речовину, про яку йдеться.
Цукор пошкоджує зуби: порожнини виникають, коли бактерії в роті розщеплюють цукру і перетворюють їх на кислоти, які атакують емаль.
Чим частіше ми вживаємо солодощі, тим більша небезпека карієсу, оскільки кислота довше залишається в контакті із зубами. Експерти підрахували, що найбільш шкідливим цукром для зубів є ті, що містяться у фруктових соках, меді та оброблених продуктах, менше в молочних продуктах. Ідеальним рішенням для здорових зубів, а також для профілактики захворювань буде майже повністю відмова від цукрових продуктів.
Скільки цукру ми повинні споживати?
Цукор міститься у природній формі: фруктоза - у фруктах та меді; глюкоза - у фруктах, овочах та меді; мальтоза - у крупах; лактоза - в молоці. Все це добре, якщо споживати в помірних кількостях.
Для більшості людей цукор означає сахарозу - рафіновану речовину, отриману із цукрових буряків або цукрової тростини. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує повністю виключити рафінований цукор з раціону, або, щонайбільше, він становить до 10% щоденного споживання енергії.
Насправді ми не можемо відмовитись від цукру, оскільки:
- Це швидкий енергетизатор, який майже відразу всмоктується в кров; природні цукри найкращі, оскільки вони не призводять до раптового падіння енергії. Природні цукри містяться переважно у фруктах та овочах.
- У тій же кількості він містить лише половину кількості калорій порівняно з жирами: цукор має 4 калорії/грам, жири мають 9 калорій/грам.
- Це хороший консервант: у високій концентрації (у джемах, джемах) запобігає розвитку мікроорганізмів.
- Це швидко дає відчуття ситості: цукристі продукти переважніші, ніж ті, що містять жир або штучні підсолоджувачі, оскільки вони запускають природний механізм насичення організму.
- Він має приємний смак: люди генетично запрограмовані любити солодощі. Крім того, природа пропонує нам безліч джерел їстівного цукру.
Натуральні підсолоджувачі або рафінований цукор?
Цукор можна класифікувати на прості та складні вуглеводи. Рафінований цукор (білий, коричневий цукор) та простий нерафінований цукор (фруктоза та фруктові концентрати, що використовуються як підсолоджувачі) - це прості вуглеводи.
Шляхом очищення вітаміни, мінерали та клітковина видаляються з цукрового компонента. Надмірне вживання рафінованого цукру навантажує організм додатковим тягарем забезпечення вітамінами (особливо тими, що входять до комплексу групи В), а також хромом, магнієм та цинком, необхідними для перетворення глюкози (цукру в крові) в енергію.
На думку фахівців, рафінований цукор також впливає на засвоєння мінералів, таких як хром і мідь, присутні в деяких споживаних продуктах.
Тому, щоб зменшити споживання цукру-рафінаду, вибирайте натуральні підсолоджувачі та уважно читайте етикетки продуктів, які ви купуєте.
Ціла серія продуктів містить цукор у вигляді сахарози, декстрози, фруктози. Сюди входять: майонез, кетчуп, круасани, арахісове масло, соуси до спагетті, каші для сніданку тощо.
Мед - це суміш кислотних виділень з бджолиних залоз та квіткового нектару. Хоча це природний підсолоджувач, мед вважається рафінованим цукром, оскільки в шлунку бджіл сахароза розщеплюється на глюкозу та фруктозу.
Мед солодший і насиченіший калоріями, ніж рафінований білий цукор (наприклад, три чверті склянки меду замінює чашку цукру).
Мед містить вітаміни групи В, мінерали та ферменти. Загалом, ферменти руйнуються при високій температурі, що змушує мед втрачати свої поживні властивості при використанні у випіканому тісті. Мед є приємним підсолоджувачем у пластівцях для сніданку, булочках, булочках, тістечках, печиві, особливо смачний у йогурті.
Скільки цукру ми повинні споживати?
Хоча немає єдиної думки щодо рекомендованого рівня цукру в раціоні, деякі експерти припускають, що він не повинен перевищувати 20% від загальної кількості калорій. При щоденному споживанні 1800 калорій це означає 90 г солодкого - або в натуральному вигляді, із фруктів та молочних продуктів, або з тортів, цукерок тощо.
Однак майте на увазі, що організм може бути позбавлений вітамінів і мінералів, якщо солодощі мають велику частку в раціоні. Більше того, пріоритетним завданням для великих споживачів солодощів має бути перевірка ваги тіла та здоров'я зубів.
Прості вуглеводи також впливають на мозок, підвищуючи рівень серотоніну, що створює відчуття втоми. Натуральні фруктові підсолоджувачі не мають такого ефекту, оскільки вони багаті фруктозою.
Miedu - це ферментований алкогольний напій, одержуваний з меду, дріжджів (для прискорення бродіння) та різних трав. З давніх часів у північних регіонах цей напій був відомий і високо цінувався за терапевтичні достоїнства. Назва походить від валлійської мови - "метеглін" - і означає "лікар".
Римляни та греки виробляли медовуху (можливо, те саме, що медовуху та мульчу), вино, підсолоджене медом.
У кельтській та англосаксонській літературі (Талієсін, Мабіногіон, Беовульф, Чосер) ми знаходимо посилання на споживання страху у всіх соціальних колах - від монархів до простих людей. За сек. У 10 столітті король Уельсу Хауел Великий навіть дав "закон страху", що свідчить про особливий інтерес до цього популярного напою.
Починаючи з розд. XII, медовуха зменшується в популярності, її місце займає пиво та імпортне вино.
З масовим імпортом цукру із Вест-Індії (17 століття) виробництво меду, відповідно меду, втрачає багато землі.
В даний час медовуха виробляється лише в деяких регіонах Пенсільванії та Фінляндії під назвою "sima", слабоалкогольне вино, солодке або сухе.