Всесвітній день боротьби з діабетом Занадто жирний, занадто дорогий, ні до чого Kölnische Rundschau
Сьогодні відзначається Всесвітній день боротьби з діабетом. Незліченні події дають інформацію про поширене захворювання. Хороша новина полягає в тому, що федеральний уряд нарешті позбувся старих казок про їжу.
Цього Адвенту вони все ще є на полицях супермаркетів: додаткові Санта-Клауси для діабетиків, власні доміно, ванільні круасани, пряники. Крім того, незліченна кількість «дієтичних» джемів, спредів, фруктових соків, дієтичного вина чи пива. Але зворотний відлік триває: Спеціальна їжа для діабетиків вже на виході. Вони будуть поступово скасовані протягом наступного року.
Оскільки насправді вони нікому не потрібні, особливо не діабетикам - експерти давно про це домовились. Занадто жирний, калорійний, дорогий. Коротше кажучи: абсолютно марно, як підкреслює Федеральний інститут оцінки ризику (BfR). Сучасні дослідження вже давно визнали помилку, і зараз політика нарешті витягує суть: Відповідний параграф 12 Німецького дієтологічного розпорядження 1960-х років, можливо, буде скасовано без заміни.
Міністерство продовольства, сільського господарства та захисту споживачів очікує, що поправка набуде чинності - за умови, що поправка пройде Федеральну раду. Однак, на думку всіх причетних, це лише формальність. Розглянутий параграф був основою для створення цілої галузі, яка виводила на ринок один діабетний продукт за іншим - і замість цукру, наприклад, використовувала фруктозу. Це фруктоза, що міститься в меді та фруктах - з підсолоджуючою здатністю, що на 20 відсотків вище.
Моніка Толлер з Німецького центру діабету при Дюссельдорфському університеті наголошує, що заборона на цукор повністю застаріла, як і відповідна їжа. «Цукор у крові в основному не надходить від занадто великої кількості солодощів, а спричинений порушеннями обміну речовин в організмі. І згідно з останніми висновками, це означає: Кількість цукру, яке людина вживає через свій раціон, насправді незначна порівняно з тим, що виробляють самі їх печінка та нирки ".
Точний підрахунок одиниць хліба, рекомендований раніше, залишився в минулому протягом багатьох років. Нарешті настав час попрощатися зі старими косами, каже Сільке Швартау з гамбурзького споживчого центру. Статті є не лише зайвими, але часто також бездоганною їжею для відгодівлі. І, отже, контрпродуктивно. Багато хворих на діабет не підозрювали, що спеціальні продукти містять несприятливі жири. Вони також спокушають вас на надмірність згідно з девізом: "Якщо там сказано, що це добре для мене, це може бути трохи більше".
За словами захисників споживачів, знадобиться ще кілька місяців, поки в роздрібній торгівлі більше не буде відділів для діабету. І поки спеціальні пропозиції все ще будуть на полиці, постраждалі, ймовірно, продовжуватимуть до них отримувати доступ. За даними BfR, 50 відсотків з 7,5 мільйона діабетиків у Німеччині регулярно купують спеціальні дієтичні продукти. Вважаючи, що вони корисні. І хоча вони значно дорожчі за порівнянні продукти, як експерт з питань харчування Швартау з’ясував у випадкових зразках.
Поточний приклад: дієтичний Санта-Клаус від компанії Riegelein містить на 22 відсотки більше жиру, на 5 відсотків більше калорій і на 82 відсотки дорожчий за шоколадного Діда Мороза від Milka. За спостереженнями Швартау, деякі цукерки з діабетом, які зараз пропонують на фестиваль любові, містили на 41 відсоток більше жиру та 10 відсотків калорій, ніж порівнянні продукти для здорових громадян.
Але як же хворим на цукровий діабет тепер харчуватися? Простий і простий, як інші громадяни, рекомендують експерти з BfR. Тому вживайте мало алкоголю, не приймайте занадто багато цукру, не їжте занадто багато жиру, уникайте занадто багато шоколаду, чіпсів, ковбаси та сиру - замість цього щодня насолоджуйтесь фруктами, салатом та овочами, віддайте перевагу нежирним молочним продуктам, замініть вершкове масло на олію і їжте багато клітковини, як Бобові та цільнозернові культури. І якомога більше вправ. Потім є навіть різдвяне печиво, порція гусака і одна-дві склянки ігристого вина на Різдво. Звичайно, в міру.