Всесвітній форум з питань науки і стійкості до антибіотиків La Revue De l; Корм для тварин

Восьме видання Всесвітнього форуму з питань харчування, організоване австрійською компанією Biomin з 3-5 жовтня у Кейптауні, ПАР, зібрало 800 професіоналів з усього світу. Ця подія, присвячена проблемам та можливостям у білковій економіці, зосереджена на боротьбі з резистентністю до антибіотиків.

питань

Робот відкрив восьме видання Всесвітнього форуму з питань харчування. Тут оточені Єва Марія Біндер та Франц Ваксенекер.

Поява та збільшення поширення штамів бактерій, стійких до антибіотиків, сьогодні становлять, за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), "одну з найсерйозніших загроз світовому здоров'ю, продовольчій безпеці та розвитку". Це також має прямий вплив на врожайність у секторах тваринництва: до 2050 року це явище може спричинити уповільнення виробництва на 3 - 8% на рік. Але якщо протягом тривалого часу їх використовували в кормах для тварин як стимулятори росту, сьогодні, "завдяки науці ми можемо вирощувати здорових і дуже ефективних тварин, зарезервувавши лише використання антибіотиків. Лікування", - говорить Франц Ваксенекер, директор Розробка та інновації в Biomin. Багато вчених та галузевих експертів з усього світу прибули, щоб представити досягнення в цій галузі на Всесвітньому форумі з питань харчування, організованому австрійською компанією на початку жовтня в Південній Африці.

Конрад Доміг, професор Університету природних ресурсів і наук про життя у Відні (Боку), отримав під час заходу нагороду BRAIN за свою роботу в галузі досліджень безпеки харчових продуктів та кормів для тварин, особливо в галузі стійкості до антибіотиків. “Існує велика різноманітність і велика кількість опору. Існує нагальна потреба зменшити селективний тиск на популяції бактерій (що призводить до появи стійких штамів) та, використовуючи ключові слова Efsa, зменшити, замінити та переосмислити використання антибіотиків. "У підході" Єдине здоров'я "- єдиний підхід до здоров'я людей та тварин.

Згадавши визначення антибіотиків, "антимікробні речовини, які пригнічують ріст і розмноження бактерії або знищують її повністю", Конрад Доміг наполягав на тому, щоб підкреслити важливість врахування ризиків: "Оцінка ризику поширення антимікробної стійкості повинна розуміти ризики альтернатив, ризики по всьому харчовому ланцюжку, ризики, пов’язані з тваринництвом, а також із навколишнім середовищем. "Оскільки остання відіграє" фундаментальну роль у розповсюдженні стійкості до антибіотиків ": вона може передавати стійкі бактерії, а передача генів стійкості може відбуватися з навколишнього середовища на людей і тварин", і навпаки. Оскільки люди та тварини відкидають частину антибіотиків, що поглинаються через їх екскременти, стійкі бактерії знаходяться, наприклад, у ґрунті та воді ".

Дослідник проілюстрував свої зауваження на прикладі поширення у всьому світі стійкості до колістіну - препарату, що використовується у тваринництві, як для лікування, так і для профілактики колібактеріальних інфекцій, і має вирішальне значення в медицині людини. Ця стійкість пов’язана з хромосомними мутаціями в генах mcr-1 до mcr-4. Останні були виявлені в Китаї, а потім у кількох країнах, у сільськогосподарських тварин, харчових продуктах тваринного походження та у людей. "Це чітко свідчить про важливість покращення нагляду за людьми, тваринами та навколишнім середовищем. Багато проблем, пов'язаних зі зниженням стійкості до антибіотиків, також вимагають високого рівня управління, гігієни, біозахисту та відповідного корму для тварин. Останній вже розробив, випробував і застосував на практиці цілу низку концепцій: пробіотики, органічні кислоти, речовини фітогенного походження тощо. "

"Вирішальна роль" спеціальних інгредієнтів

"Харчування відіграє вирішальну роль у продуктивності тварин, а також у підтримці оптимального стану здоров'я та добробуту", додає Йорг Сейферт, генеральний секретар Європейської асоціації виробників інгредієнтів та їх сумішей у харчуванні тварин ( Fefana), представив роль спеціальних інгредієнтів у зменшенні використання антибіотиків у тваринництві. «Спеціальні інгредієнти, що використовуються в кормах та кормах для домашніх тварин, є важливими для забезпечення повноцінного харчування. Вони відіграють вирішальну роль у знищенні та зміні стратегій годування. "

Вони використовуються для збереження їжі, зв’язування та інактивації мікотоксинів, зменшення присутності небажаних мікроорганізмів, контролю ферментації тощо. “Вони обмежують вплив кормів на корм тваринам. поживні речовини, спричинені псуванням, допомагають запобігати, управляти та контролювати ріст шкідливих мікробних агентів та патогенних мікроорганізмів. Йорг Зайферт додає, що спеціальні інгредієнти "покращують функцію кишечника та імунітет, сприяючи кращій засвоюваності їжі, обмежуючи фактори, що не впливають на харчування та ризик запалення кишечника, а також здоровий баланс мікробіомів кишечника. Підтримання тварин в оптимальному стані здоров'я, а отже, і більшої стійкості до стресових факторів, таких як патогенні мікроорганізми, сприяє запобіганню ветеринарному лікуванню та пов'язаному з цим використанню антибіотиків у тваринництві. "

Послідовність наступного покоління

Всесвітній форум з питань харчування зібрав експертів з усього світу в Кейптауні, ПАР. Кредит: Biomin

Презентація Бертрана Греньє, вченого з дослідницького центру Biomin, була зосереджена на послідовності наступного покоління, яка "дозволяє дослідникам вивчати біологічні системи на рівнях, які ніколи раніше не бачили". Ця нова технологія дозволяє секвенувати велику кількість нуклеотидів ДНК та РНК за рекордний час. "У 2017 році для секвенування геному людини потрібен лише один день, порівняно з 13 роками для першого генома людини, завершеного в 2003 році". При цьому вартість, яка значно впала.

"РНК-секвенування є основним проривом у вивченні молекулярних механізмів, воно дозволяє зробити знімок всієї транскриптоми, тобто експресії всіх генів, в даний біологічний момент часу. Очікується, що він стане переважаючим інструментом у транскриптоміці через значні переваги, які він пропонує перед використанням традиційного методу. "

Секвенування наступного покоління також є важливим новим інструментом у боротьбі з бактеріальною стійкістю. Зокрема, це дозволяє точно контролювати та контролювати шляхи передачі патогенів, полегшує діагностику інфекцій, тим самим сприяючи цілеспрямованому застосуванню антимікробних препаратів та зменшуючи призначення антибіотиків широкого спектру дії. «Розвиток цієї технології також відіграватиме ключову роль у характеристиці мікробіому людини з метою вивчення ролі, яку він відіграє у здоров’ї та патологіях, у розумінні того, як харчування впливає на метаболічні шляхи та імунну систему та покращує здоров’я та добробут тварин, оскільки а також вивчити взаємодію антибіотиків, що стимулюють ріст, з господарем та надати важливу інформацію для розробки альтернатив. "

Тому що до цього часу, вважає Бертран Греньє, "наша відсутність знань про механізми дії CPA перешкоджала розробці ефективних альтернатив". Поточні дані про спосіб дії БТР базуються, згідно з Брауном та співавт. (2017), за двома основними гіпотезами, одна зосереджена на бактеріях, інша - на хазяїні. «Більшість проведених досліджень були зосереджені на бактеріях. Але з огляду на надзвичайну складність взаємодії між бактеріями, раціоном та господарем, цілком ймовірно, що АПК також впливають прямо чи опосередковано на фізіологію кишечника господаря. Однак досліджень цих фізіологічних впливів на організм господаря мало. "