Суцільнозернові макарони з гарбузовими овочами

28 жовтня 2015 р
Їжте напій
рецепти
Фісун Арндт
6 коментарів

Ідеальний обід. Гарний, фруктовий і смачний з імбиром.

Інгредієнти:
1 невеликий гарбуз Хоккайдо
1 велика цибулина
1 зубчик часнику
1 см імбир
1 апельсин (сік)
50 г вершкового масла
100 мл овочевого відвару
2 зелені цибулини
4 ст. Ложки змішаних несолених насіння (гарбузове насіння, насіння соняшнику)
400 г цільнозернового пенне
100 г фета
сіль
1 ч. Ложка цукру
за бажанням: пластівці чилі (якщо діти теж їдять, я волів би залишити це, імбир вже має невелику основну температуру)

Підготовка:
Гарбуз розріжте навпіл, видаліть насіння і наріжте тонкими скибочками.

Вичавіть апельсин. Цибулю, часник і імбир почистити і нарізати кубиками. Потіти цибулю на 30 г вершкового масла. Додайте гарбуз, часник, імбир (пластівці чилі) і 1 чайну ложку цукру і продовжуйте смажити протягом 2 хвилин. Деглазуйте апельсиновим соком та бульйоном. Тушкувати 8 хвилин на середньому вогні. Помішуйте час від часу. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Доведіть воду до кипіння і варіть у ній макарони до стану альденте.

Зелену цибулю промити і нарізати кільцями.

Підсмажте ядра на невеликій сковороді без жиру.

Злийте макарони, залийте гарбузовою сумішшю, залийте вершковим маслом теплі макарони і добре перемішайте. Складіть навесні цибулю.

Розкладіть на тарілці, розсипте трохи сиру фета зверху і прикрасьте смаженими насінням.