Всі критяни, для здоров’я та задоволення! Добробут; журнал про здоров’я
Прийняття середземноморської дієти, яку також називають критською, полягає перш за все в тому, щоб піклуватися про своє серце і мати бажання харчуватися здоровіше та збалансованіше. Але ця сонячна кухня не виключає доброзичливості та різноманітності меню. Почесний гість у приправах або кулінарії: оливкова олія, фруктова і солодка з гарним смаком мигдалю або, що гірше, викликає підлісок та гриби. Зі своїми мононенасиченими жирними кислотами (омега 9) він допомагає знизити рівень холестерину, особливо поганого (ЛПНЩ).
| Читайте також: Омега 3, 6 і 9 |
Рослина має важливе значення
Рослини включені у всі меню та супроводжують усі страви. Овочі бажано їсти сирими і в сезон, щоб повною мірою скористатися властивостями антиоксидантних вітамінів, мінеральних солей і клітковини. Бобові та цільнозернові культури дозволяють варіювати страви, забезпечуючи білок рослинного походження та насичуючи клітковину. Рекомендується щоденне вживання горіхів та олійних культур: не бійтеся їх вмісту жирних кислот! - вони ненасичені і тому корисні. Щодня хрустячи жменю горіхів або мигдалю, забезпечує клітковину, вітаміни та мінерали, не порушуючи ваш калорійний баланс. На десерт ніщо краще свіжих фруктів - випічка та інші рафіновані цукрові делікатеси зарезервовані для "особливих випадків".
Тваринні продукти в помірних кількостях
Критська дієта, не будучи жорсткою, обмежує червоне м’ясо кількома порціями на місяць і віддає перевагу яйцям або білому м’ясу, не перестараючись. Середземномор’я вимагає, кілька разів на тиждень за столом вітаються хороші риби, багаті поліненасиченими омега-3. Що стосується м’ясних нарізок та деяких молочних продуктів, ви повинні бути розумними та не допускати їх до меню. Вершкове масло, вершки, незбиране молоко та більшість сирів, занадто багатих насиченими жирними кислотами, замінюють сиром або йогуртами. Однак допускаються невеликі "відхилення".
| Читайте також: Покладіть трохи (оливкової) олії ! |
Легке і легке приготування
Критська дієта, яку називають святковою кухнею, не вимагає витрачати години на приготування їжі, навіть якщо оброблені або готові продукти відсутні в програмі. Ніщо не може бути простішим, ніж скласти хороший салат, змішавши овочі та нарізану солодку цибулю або свіжі фрукти, трохи горіхів, свіжий сир ... Приправте краплинкою оливкової або ріпакової олії, тире оцту або лимонного соку, дотик солі ... Рибу, приправлену ароматними травами (чебрець, базилік, петрушка, лавровий лист ...), часник і цибуля, можна приготувати у бульйоні або папільйоті. Ще одна хороша новина полягає в тому, що не забороняється вино, бажано червоне, по одній склянці щодня ...
| Читайте також: 5 фруктів та овочів на день |
Дрімка, щоб приємно доповнити цю середземноморську трапезу? Дотримуйтесь невеликих фізичних навантажень - це невід’ємна частина життя Криту та сприяє його користі для здоров’я серцево-судинної системи.