Вся справа в схожості

Пророщене насіння останнім часом стає дуже популярним. Дедалі частіше говорять про те, наскільки вони здорові і яку багато переваг вони можуть мати для всього організму. Природа загалом пропонує нам багато переваг, але ми часто про них не підозрюємо.

Що таке схожість?

Якщо ви пам’ятаєте з початкової школи, ви, мабуть, проводили деякі експерименти, які передбачали пророщування деяких насінин. Ви, мабуть, поклали кілька зерен в банку, тримали їх у вологому середовищі і були вражені, побачивши отримані зелені пагони. Головною метою цього експерименту було зрозуміти, як ростуть рослини і як від малого насіння до великого і розвиненого рослини.

Пророщування передбачає замочування насіння, горіхів, бобових або зернових культур на кілька годин, а потім повторне промивання, поки у них не почне розвиватися хвіст. Вода пом’якшує насіння, дозволяючи мікробам рости. Після зростання на кілька сантиметрів його можна споживати.

Чому схожість так важлива?

Зернові, горіхи, квасоля, всі вони - насіння. (Не забуваємо про найбільш споживані насіння, такі як: насіння соняшнику або гарбуза). Багато насіння містять антиелементи, тобто речовини, що пригнічують засвоєння або використання інших поживних речовин. Наприклад, рис містить фітинову кислоту, яка пригнічує поглинання мінеральних речовин.

Тут слід зазначити, що не рекомендується вживати ці види насіння в сирому вигляді без будь-якої підготовки. Ось чому фермери застосовували однакові методи пророщування. Пророщені насіння містять, насамперед, вражаючу кількість ферментів - такої кількості, яку вже неможливо знайти, коли деякі продукти харчування готуються за певних термічних умов.

У чому користь пророщеного насіння?

Вони багаті поживними речовинами і допомагають процесу травлення

Пророщені насіння дуже багаті поживними речовинами. Харчові волокна, вітаміни групи В та білки - лише деякі з них. Наприклад, чашка паростків квасолі маша забезпечує 32 калорії та 0,84 грама клітковини.

Пророщені насіння також містять травні ферменти та багато антиоксидантів. Ферменти допомагають стимулювати різні обмінні процеси та хімічні реакції в організмі, особливо з точки зору травлення. Вони є важливою частиною травного процесу та сприяють ефективному розщепленню їжі та підвищеному засвоєнню поживних речовин травною системою.

Чашка пророщеного насіння забезпечує ваше тіло щоденною потребою у вітаміні С. Проростання не тільки виключає шкідливі речовини, які насіння можуть споживати, але й забезпечує їх вражаючою кількістю поживних речовин.

Контролює рівень цукру в крові

Антиоксиданти, що містяться в так званих мікробів брокколі та сірки, стали дуже популярними завдяки своїм доведеним протираковим ефектам.

Дослідження, опубліковане в квітні 2012 року в Міжнародному журналі харчових та харчових наук, показало, що сульфорафан також знижує резистентність до інсуліну і може допомогти контролювати рівень цукру в крові у людей з діабетом 2 типу.

Учасники дослідження, які споживали 10 грамів зародків броколі щодня протягом 4 тижнів, показали нижчий рівень інсуліну.

Вони стимулюють обмін речовин і є важливим джерелом білка

Мікроби містять багато ферментів, яких зазвичай немає в щоденному раціоні. Вони також містять значну кількість білка, що дозволяє нашому організму виконувати всі свої хімічні функції.

Білок необхідний майже для всіх процесів організму, особливо для створення та підтримки клітин, відновлення органів, регенерації шкіри, росту кісток, розвитку м’язів тощо.

Отже, мікроби - це простий і смачний спосіб поліпшити загальне функціонування та розвиток організму. Високий вміст білка також є причиною того, чому бруньки так рекомендуються вегетаріанцям та веганам. Вони можуть замінити м’ясо!

Допомагає при схудненні

Мікроби - одні з небагатьох продуктів, які дуже багаті поживними речовинами, але дуже низькокалорійні. Це означає, що ви можете споживати їх, не турбуючись про те, що можете скомпрометувати свій раціон. Більше того, клітковина в мікробі дає відчуття ситості та пригнічує вивільнення гормону, який передає почуття голоду. Таким чином, мікроби позбавляються від переїдання та занадто частих перекусів, що є основними проблемами людей із зайвими кілограмами.

Вони покращують здоров’я серця

Мікроби є важливим джерелом омега-3 жирних кислот. Хоча вони технічно є формою холестерину, слід зазначити, що вони вважаються досить «хорошим» холестерином і можуть вражаюче зменшити кількість шкідливого холестерину в судинах та артеріях.

Що слід знати про проростання?

Пророщені насіння, зерно та овочі можна їсти сирими, але їх приготування після сходів може бути кращим для засвоєння поживних речовин - особливо для зерен. Процес проростання завжди однаковий, єдине, що може змінюватися - це час, залежно від насіння, яке ми використовуємо.

Основний процес пророщування:

Замочіть насіння у воді на ніч на 6-12 годин. Оптимальний час замочування становить від 8 до 10 годин.
Промивати насіння 2-3 рази на день. Дайте їм стекти, помістивши їх у похилу банку.
Мікроби будуть готові через 2-4 дні.
Висушіть їх повністю і поставте в холодильник на 3 дні. 7

Що змушує пророщування працювати?

Цей процес проростання, який ми, люди, робимо, полягає в тому, щоб "обдурити" насіння. Їх замочують у теплій воді, створюючи ідеальні умови для росту та розвитку, і таким чином усі антиелементи вимикаються.

Ви можете пророщувати що завгодно?

Не все можна проростити. Наприклад, волоські горіхи не можна пророщувати. Але їх пом’якшення може збільшити доступність поживних речовин. І не забуваємо, що квасоля, вживана в сирому вигляді, дуже небезпечна для здоров’я. Його потрібно завжди готувати спочатку.

Де можна знайти насіння для пророщування?

НАСІННЯ ГОРОХУ ДЛЯ БІО пророщування 50 гр

Ми пропонуємо широкий асортимент насіння, яке можна пророщувати. Кожен має свої переваги та поживні речовини. Тож завітайте BioBoom за низькі ціни, низькі насіння та високі переваги!