Вступ - цілі завдань - емпіричні харчові дослідження

Фокус - емпірична наука про харчування

завдань

Харчова наука - це не лише фундаментальна наука ("Як діє харчування?), Але має завдання, пов'язані із застосуванням (що повинен їсти чоловік/жінка, щоб залишатися здоровим і в тонусі?), Настанови щодо (здорової, стійкої) дієти ( дієтичні цілі) повинні бути науково доведеними (на основі доказів), і слід знати, як вони реалізуються на практиці (знання харчової поведінки) (Public HealthNutrition)

Для того, щоб мати змогу застосовувати висновки про харчову науку (громадське харчування), люди повинні бути знайомими з тим, як люди мають справу з харчуванням "Обстеження харчування та здоров'я" виконувати.
Теорія (моделі + методи) описана в цій галузі; Приклади практичного застосування наведені у “Public Health Nutrition”.

Як визначається стан здоров’я ?
"Здоров’я - це стан повного фізичного, психічного та соціального благополуччя, а не просто відсутність хвороби чи нездужання".
Це визначення ВООЗ є ідеалом, утопією, але такі керівні принципи корисні, подібні до зірок, яких неможливо досягти, але слугують орієнтацією для людей ("компас дії" і як орієнтир для знання, куди я хочу йти).
Поживний статус є частиною здоров'я (стан здоров'я - загальний термін).

Матеріал для представленої концепції походить із власних публікацій (фокус - "Хабілістська версія" - це призвело до книги - OLT 134; див. вступ) (матеріали для рукопису лекції - структура діаграми) (опитувальний опитувальник для лекції)

(Сканування магістерської версії харчової епідеміології (Habilschrift) (Гіссен; 1990) - Сканування №1 - Примітки - Зміст - Список 747 ілюстрацій; з 84 оглядів (інформація/література); список публікацій; Дипломні роботи; с. 1-78 - Вступ/Розвиток харчової науки/витоки харчової епідеміології/с.79 - 165 Основи харчової епідеміології/визначення/цілі/методи/форми дослідження/зразок/с.166 - с.202 елементи методу (тоді розрив як фактичне обстеження = діапазон AGEV; продовжувати з S.487 - 513 Організація та управління/S.514 - S.567 (Організація/обробка даних)/S.568 - 629 -

Ілюстрації знаходяться в окремій папці -

Огляди:
- Огляд 1 Визначення харчової науки
- Огляд 2-9
- Огляд 10-12 - Взаємодія
- Огляд 13 - Їжа - це не просто поживні речовини - харчова психологія
- Огляд 14 - складні моделі
- Огляд 15 - Подовжні дослідження
- Огляд 16 - Дослідження поведінки споживачів
- Огляд 17 - Фольклор
- Огляд 18 - Рисунок - Визначення в області харчової поведінки
- Огляд 19 - Зміст - Змінні контрольні списки
- Огляд 20
- Огляд 21 Наука та гносеологія
- Огляд 22-30
- Огляд 31 - Люди - це особи (вкладка 1 харчова непереносимість) вкладка 2 - відрази/вкладка 3 -)
- Огляд 31-37
- Огляд 38 - Журнали активності
- Огляд 39 -
- Огляд 40 - Література - Запис історії хвороби - Суб’єктивна оцінка стану здоров’я
- Огляд 41 - Підбір важливих обстежень стану харчування, що проводяться регулярно
- Огляд 42 - Література - Довідкові значення - Харчова антропометрія
- Огляд 43 - Література - Антропометрія - Фізична будова
- Огляд 44 - Література - Антропометрія - Методи будови тіла
- Огляд 45-67
- Огляд 68 - Здоров’я та соціальна мережа
- Огляд 69 - Соціальні характеристики - Вплив на стан харчування та здоров'я