Вступ до сирого тіста з Марі з блогу Sweet; кислий
я виявив сире тісто трохи більше року тому завдяки прекрасній Емілі з блогу This Rawsome Vegan Life. Мене відразу вразило його десерти такі гарні для перегляду, з їх різноманітними формами та ідеально накладеними шарами різних кольорів. Всі рецепти Емілі представлені просто, але красиво і виглядають надзвичайно апетитно, іноді навіть більше, ніж традиційна випічка ... І повірте, вони є. !
Коли ви вперше чуєте про сире тісто, це може здатися дивним, і я першим відкрив очі: який такий смак, без будь-якого приготування, він міг би мати ?
Я можу лише заохотити вас спробувати це на власні смак і смак! Ви здивуєтесь, виявивши всі ці смаки, яких ви позбавили себе до сьогодні !
Моє какао-брауні було першим сирим десертом, який я зробив і з тих пір, моя кухня побачила всі кольори ! Я провів багато експериментів, і можна сказати, що із сирим тістом я знайшов своє: я люблю готувати багато ласощів і навіть більше, щоб їх їсти !
Протягом цього ½ року досягти мої божевільні тяжіння до сирої їжі, Я дізнався багато порад та підказок щодо приготування десертів, які дають змогу запустити, і я дуже радий (і маю честь!) Поділитися ними з вами у блозі мого друга Gala !
Немає нічого простішого, ніж сира їжа !
Основи сирої їжі досить… основні! Оскільки готування не потрібно, всі рецепти легко зробити! Не потрібно перевіряти, чи горить наш пиріг, чи всередині не спечена, дуже мало шансів, що рецепт провалиться !
І що мені подобається у сирій кулінарії, це те, що рецепти можуть бути адаптовані різними способами залежно від сезону! Не потрібно бути дуже точним, як у випічці кондитерських виробів, ми можемо веселитися, вигадувати рецепти і йти з почуттям !
У своєму блозі я намагаюся вказати вам кількість у своїх рецептах, але, відверто кажучи, як кажуть вдома, ви можете піти до bisto de nas (помітно!). Швидше, це рецепти, з яких ми можемо черпати натхнення та налаштовувати відповідно до своїх бажань !
Концентрат надзвичайно поживних та смачних інгредієнтів
Перевага сирих десертів полягає що вони містять лише хороші інгредієнти ! Масло, коров’яче молоко, цукор, рафіновані інгредієнти: все це, сміття ! В основному ми використовуємо:
- Фрукти в достатку! Вони є основою всіх рецептів! Найкращі з найкращих: вибирайте їх органічні та, очевидно, сезонні !
- Дати і інші сухофрукти (виноград, абрикоси, інжир тощо) та олійні культури (волоські горіхи, фундук, мигдаль, кеш'ю, пекан ...): вони є основою більшості моїх сирих рецептів.
- Я теж багато використовую кокосової олії, сирого какао та порошку ріжкового дерева (чудовий замінник карамелі!).
Тому сирі десерти можна з’їдати без обмежень. !
І аксесуари ?
Навіть щодня готуючи сирі рецепти, не потрібно мати 10 000 приладів.
На мій погляд, існує лише один важливий пристрій (і яким я користуюся кілька разів на день): хороший блендер ! Ми можемо зробити так багато з !
Я не збираюся приховувати від вас, що у мене є улюблений малий: Omniblend V. Але якщо ви зацікавлені у придбанні хорошого блендера, я написав про нього статтю, і у мене є навіть невеличка. Промо-код для вас якщо ти коли-небудь впадеш на Omniblend! Це невелика інвестиція, але цілком варта зусиль. !
Тоді є аксесуари, які не є найважливішими, але якими я люблю радувати себе: форми різних розмірів, формочки для печива, верріні, презентаційні страви ... Якщо ви хочете почати робити великі торти, подібні до того, який я приготував на день народження з какао та бананом (такі великі гурмани, як я, люблять шедеври!), Раджу взяти цвіле знімне дно. Коли прийде час для лиття, ефект - нічого собі !
Деякі мої поради
- Для виготовлення основи для торта, скоринку для пирога або брауні, я змішую в блендері олійні культури (мигдаль, фундук, волоські горіхи ... відповідно до ваших уподобань) з фініками та сиропом агави. Ця комбінація інгредієнтів призводить до приготування, який ідеально тримається разом, яким можна маніпулювати різними формами, і який закріплюється після того, як провів 1 годину в холодильнику. Тоді вам залишається додати вашої ненажерливості: какао, порошок ріжкового дерева, журавлина ...
- Робити креми, Я використовую фруктову або овочеву молочну основу з невеликою кількістю сиропу агави, потім згущую все в блендері, поступово включаючи горіхи кеш'ю, поки не отримаю бажану консистенцію.
- Секрет мого кулі, це кокосова олія, бо коли вона охолоне, вона застигає! FYI, існує дезодорована кокосова олія для рецептів, де ви не хочете цього слабкого кокосового смаку. !
Я вірю, що у вас є все необхідне, щоб розважитися і створити безліч гарних десертів !
Не соромтеся надсилати мені свої найкращі рецепти в соціальних мережах: Facebook, Instagram, Pinterest або Twitter.
А якщо у вас виникли запитання або ви просто хочете привітатись, ви можете надіслати мені електронного листа! Я тут для вас !
Велике спасибі за всі ці поради Марі! Я не знаю про вас, але зі свого боку я йду на кухню, щоб приготувати собі хорошу сиру випічку !
Вам сподобалась ця стаття? Твітуйте та діліться !