Втрата гострого перцю спалює більше калорій Психомедія

Гострий перець, такий як халапеньо, хабанеро та перець серрано, додані в їжу, можуть допомогти зменшити вагу, спалюючи більше калорій та жиру, показують дослідження.

перцю

Тепло, яке виробляє гострий перець, пов’язане з посиленим метаболізмом. У цих перцях міститься капсаїцин, який викликає відчуття печіння, що стимулює витрату енергії (або калорій).

Нове дослідження, представлене на конгресі РосіїЕкспериментальна біологія, що проводиться в Анахаймі, штат Каліфорнія, показує, що м’який перець також може мати таку ж користь.

Девід Хебер з Центр харчування людини з UCLA та його колег показують, що більш м'який перець виробляє негорючу версію капсаїцину, дигідрокапсату (DCT) і, схоже, має ті ж переваги, допомагаючи зменшити вагу.

Вони провели це дослідження з 34 ожирілими чоловіками та жінками, які дотримувались рідкої дієти, що замінює їжу, яка забезпечувала лише 800 калорій на день. Їм було випадковим чином призначено приймати з цією їжею харчову добавку, що містить 3 мг або 9 мг дигідрокапсату (DCT) або плацебо (неактивний продукт).

Протягом декількох годин після їжі витрати енергії (виробництво тепла) були вищими у тих, хто приймав 9 мг ДКТ. Додаткові витрати становили приблизно 100 калорій для жінки вагою 50 кілограмів та 200 калорій для чоловіка вагою 90 кілограмів. Отже, дигідрокапсіат, принаймні частково, має таку саму потенційну користь для схуднення, як капсаїцин у гострому перці, збільшуючи виробництво тепла в організмі. Крім того, подібно до капсаїну, DCT збільшував окислення жирів, сприяючи їх використанню як джерела енергії.

Попередні дослідження також показали, що гострий перець призводить до меншої кількості калорій на день (сприяючи насиченню).

Зверніть увагу, що для того, щоб скористатися цими властивостями, необхідно вдаватися до перцю, оскільки добавки з дигідрокапсіатом відсутні на ринку.

Психомедіа з джерелами: WebMD, Science Daily.
Всі права захищені