Втрата ваги Ефективність дієти, багатої на рослинні вуглеводи журнал здоров’я
Більшість дієт для схуднення чи підтримання застерігають від надмірної кількості вуглеводів. Але як щодо вуглеводів, що містяться у рослинах, ці повноцінні та складні вуглеводи, що містяться у фруктах, овочах, цільнозернових і бобових? Згідно з цим дослідженням Комітету лікарів з відповідальної медицини, неприбуткової дослідницької та адвокаційної організації, що базується у Вашингтоні, опублікованої в журналі "Поживні речовини", дієти з високим вмістом цього типу вуглеводів дійсно призводять до втрати ваги та жиру та покращують функцію інсуліну у людей із надмірною вагою.
Це 16-тижневе рандомізоване клінічне дослідження запропонувало своїм учасникам дотримуватися, зокрема, рослинної дієти з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру проти дотримання звичної дієти. Група втручання мала уникати всієї їжі тваринного походження та доданих масел та обмежити споживання жиру до 20-30 грамів на день. На відміну від цього, не було обмежень на споживання калорій або рослинних вуглеводів. Обидві групи продовжували свої вправи. Загальне споживання вуглеводів не змінилося в контрольній групі, але суттєво зросло в групі рослинних раціонів, як абсолютне споживання, так і як відсоток споживання калорій. Учасники акцентували увагу на повноцінних та складних вуглеводах із фруктів, овочів, цільнозернових та бобових культур. Досвід показує, що в групі втручання:
- індекс маси тіла (ІМТ), маса тіла, жир, об'єм вісцерального жиру та резистентність до інсуліну суттєво зменшились порівняно із відсутністю суттєвих змін у контрольній групі.
Це дослідження додає доказів того, що "здорові вуглеводи, ті, що містять фрукти, овочі, боби та цільні зерна, є найздоровішим паливом для нашого організму », - каже провідний автор доктор Хана Калеова, директор клінічних досліджень Комітету лікарів з відповідальної медицини. Це не перша демонстрація того, що дієта, заснована на рослинних вуглеводах, може допомогти контролювати вагу і склад тіла і зменшити ризик діабету 2 типу: нещодавнє дослідження, опубліковане в Lancet, також показало, що люди, які споживають дієти тваринного походження з низьким вмістом вуглеводів мають більшу тривалість життя.
Складні вуглеводи з високим вмістом клітковини що додає «основну масу» дієті, не додаючи зайвих калорій. Дієти з високим вмістом клітковини вже добре задокументовані як ефективні для схуднення та запобігання ризику діабету 2 типу, серцевих захворювань та деяких видів раку.
Отже, важливі наслідки, які підтверджують перевагу споживання щонайменше 5 порцій фруктів та овочів на день.