Втрата ваги методом Монтіньяка, фаза 1 жовтня 2020 року
1- Протидоліпідна їжа (PL): ГІ від 0 до 35 дозволених жирних страв
Він складається:
- білки, пов’язані з жирами (ліпідами): м’ясо, сир, яйця, риба.
- додані ліпіди: або з кулінарії (оливкова олія, гусячий або качиний жир) або з соусами (кулінарні соки, винегрет).
Ця їжа також містить вуглеводи, але у них ГІ повинен бути меншим або рівним 35 (овочі, сирі овочі та гарніри, включаючи бобові та фрукти).
2- Вуглеводно-білкова їжа (GP): ШКТ від 0 до 50 без жиру
Він складається:
- вуглеводи з низьким глікемічним індексом (менше або дорівнюють 50)
- білків, що містяться в цих вуглеводах (зернові, бобові.)
- зрідка з білками, не пов’язаними з жирами (0% молочних, курячих або індичих шинок, курячі або індичині грудки не надто часто, оскільки вони містять поганий жир, м’ясо Гризон, пармська шинка, яєчний білок. Список не є вичерпним) або білки, пов’язані з корисними жирами, риба, багата на омега-3 (сардини, тунець, лосось, скумбрія) та їжа, багата мононенасиченими жирними кислотами (оливкова олія, мигдальне масло, авокадо, олійні насіння. іноді також через жир)
Ви можете прочитати нашу інформацію: інформація про нежирне м’ясо, інформація про ліпіди.
Ось так слід організувати харчування протягом дня: Сніданок повинен бути GP 6 днів на тиждень. Він включає цільнозерновий або цільнозерновий або цільнозерновий хліб, несолодке або фруктозне варення, фрукти, молочний продукт та гарячий напій. Звичайно, без шкідливих жирів, тому ні масла, ні маргарину. Особисто я намазую свій хліб мигдальним, фундуком або арахісовим пюре, але не будьте обережні щодня, якщо програєте повільно. Ви також можете з’їсти шматочок риби, якщо вам так хочеться ! хі хі хі
Ви маєте право на один сніданок PL на тиждень: варене яйце, сир, шинка. з хлібом PL (ячний хліб з ячменю, хліб MM з IG 34, васа. див. наші рецепти)
Обід зазвичай типу PL:
- сирі овочі + вінегрет (вуглеводи + ліпіди)
- м'ясо/риба (білки + ліпіди)
- рослинні та/або бобові з ГІ менше 35 (вуглеводи)
- молочні продукти або сир (білок + ліпіди)
- фрукти або десерти PL з ГІ менше 35 (вуглеводи)
Вечеря це їжа Лікар загальної практики 3/4 дні із 7 максимум (тому без жиру).
Він складається з вуглеводів із ГІ менше 50 (спагетті, рис басмати, солодка картопля, лобода, бобові, сирі овочі, овочі.), Білки без жиру або пов’язані з корисними жирами, як зазначено вище, овочі та фрукти або 0 % молочних продуктів на десерт або один з наших десертів загальної практики.
Ви також можете зробити a PL вечеря, 3/4 рази на тиждень мінімум, але тоді буде кращим:
- зменшити споживання ліпідів
- віддавати перевагу рибі перед м’ясом
- дотримуйтесь нормальних або навіть нижчих порцій (ви там розумієте смертей. ми не пиятимося).
Це те, що ми зараз називаємо легкою їжею PL або їжею GP/PL.
Насправді, вживання їжі з ГІ
Неділя, 18 жовтня 2020 р
Калій - ще один важливий для нашого організму мінерал
Нещодавно я розповідав вам про нестачу хрому в нашому раціоні, і Верогерн і Бригітте розповіли нам про проблеми зі здоров'ям, які вони мали внаслідок нестачі калію.
Ось, що я знайшов на цю тему: є відео, яке можна переглянути за цим посиланням
Гіпокаліємія
Гіпокаліємія, що це ?
Гіпокаліємія - це зниження рівня калію в крові. Це може мати серйозні наслідки для роботи серця. Ця втрата калію лікується пероральним або внутрішньовенним введенням калію.
Гіпокаліємія визначається як концентрація калію (іонів) у плазмі крові менше 3,5 ммоль. Калій у сироватці крові, концентрація калію в плазмі, зазвичай становить близько 4 ммоль/л. Це залежить від зовнішнього (поглинання калію, що надходить, зокрема, фруктами та овочами) та внутрішнього (переважно виведення з нирок) балансу калію. Дискретна або помірна гіпокаліємія (3,0-3,5 ммоль/л), як правило, добре переноситься здоровими людьми, але вона може мати серйозні наслідки, коли вона важка (менше 2,5 моль/л), швидкого встановлення та виникає у літньої людини з тендітна земля.
В основі гіпокаліємії лежать три механізми:
- Зниження споживання калію (наприклад, у разі анорексії або дієти, багатої вуглеводами, пов’язаної з хронічним вживанням алкоголю)
- Збільшення виведення з шлунково-кишкового тракту або сечі (діарея, блювота, зловживання проносними препаратами, використання або зловживання діуретиками.). Діуретики - найпоширеніша причина гіпокаліємії.
- Перенесення калію в клітину (стресові ситуації, прийом інсуліну, метаболічний алкалоз, деякі ліки, такі як b2-міметики, теофілін, кофеїн).
Діагноз гіпокаліємія ставиться шляхом опитування (прийом діуретиків або проносних? Нудота чи блювота? Сімейний анамнез?), Клінічне обстеження, визначення вмісту калію в сироватці крові (концентрація калію в плазмі крові). Можуть проводитися інші лабораторні дослідження: бікарбонати плазми та сечі, магнезіємія, рН сечі, хлор та натрій.
Для оцінки тяжкості гіпокаліємії та перегляду її серцевих наслідків проводиться електрокардіограма.
Зацікавлені люди
Гіпокаліємія - надзвичайно поширений гідроелектричний розлад. Він присутній у 20% госпіталізованих пацієнтів та у 10-40% пацієнтів, які приймають тіазидні діуретики.
Фактори ризику
Тривалий прийом діуретиків є фактором ризику розвитку гіпокаліємії - вони є найпоширенішою причиною гіпокаліємії, як і надмірне вживання проносних та деяких ліків: В2-міметики, інсулін, глюкокортикоїди. Вживання певних рослин (солодка, сенна, крушина, жирний крем) також є фактором ризику розвитку гіпокаліємії.
Симптоми гіпокаліємії
Гіпокаліємія часто є асимптотичною
Гіпокаліємія часто виявляється випадково під час лабораторної обробки. Як правило, він добре переноситься здоровими людьми.
Ознаки гіпокаліємії середньої та важкої форми
Коли гіпокаліємія помірна до важка, вона може спричинити неспецифічні ознаки: м’язову слабкість, біль у м’язах, втома. У людей з основними захворюваннями серця гіпокаліємія легкого та середнього ступеня може призвести до серцевих аритмій.
Симптоми дуже важкої гіпокаліємії
Коли гіпокаліємія дуже важка (менше 2,0 ммоль/л), можуть бути пошкодження м’язів рабдоміолізом (масивне та гостре руйнування м’язової тканини), тетрапарез (легкий параліч 4 кінцівок), пошкодження м’язових волокон з гладким паралітичним непрохідністю (кишкова непрохідність) через параліч тонкої кишки), затримка сечі та врешті-решт зупинка дихання.
Лікування гіпокаліємії
Лікування гіпокаліємії складається з управління причиною гіпокаліємії та доповнення хлоридом калію перорально при помірній гіпокаліємії або внутрішньовенно при важкій гіпокаліємії.
Коли гіпокаліємія помірна і не дає симптомів, людям, які не страждали на серцеві захворювання, дієти, багатої калієм, як правило, достатньо (сухофрукти, банани, какао, м’ясо та риба, грейпфрут.). Якщо гіпокаліємія зберігається, необхідна добавка ліків.
Запобігання гіпокаліємії
Для запобігання гіпокаліємії рівень калію можна контролювати у людей, які ризикують приймати діуретики: це хворі на серцеві захворювання, астматики на В2-агоністах, ті, хто приймає дигоксин, ліки для серця.
як уникнути нестачі калію ?
Опис калію
калію є важливим мінералом, який забезпечує кілька життєво важливих функцій в організмі. Як і натрій та хлор, це електроліт.
Ось його основні функції в організмі.
Калій: як уникнути нестачі калію?: зрозуміти все за 2 хв
Це дуже важливо для передачі нервових імпульсів.
Це важливо для скорочення м’язів, включаючи серцевий м’яз.
Він бере участь у правильному функціонуванні нирки та надниркових залоз.
Це сприяє багатьом ферментативним реакціям, синтезу білка та вуглеводного обміну, серед іншого.
Користь калію
Потреби в калії
Загалом кажучи, a дієта, багата фруктами та овочами забезпечує адекватну кількість калію і дозволяє досягти згаданих нижче добових норм споживання. Однак середнє споживання калію у канадців та американців становить недостатній. Хоча це повинно становити 4700 мг на добу, за оцінками воно становить лише 2300 мг у жінок та 3100 мг у чоловіків 1 .
У 2004 році органи охорони здоров'я обох країн значно збільшили рівень рекомендовані споживання калій (див. таблицю нижче). Ці споживання засновані на кількості, яка вважається необхідною для зниження артеріального тиску та компенсації шкідливого впливу надлишку натрію щодо останнього - зменшити ризик утворення каменів у нирках і, можливо, зменшити втрату кісткової маси 2 .
Достатнє споживання калію *
від 0 до 6 місяців
від 7 до 12 місяців
від 1 до 3 років
від 4 до 8 років
від 9 до 13 років
14 років і більше
Вагітна жінка
Жінки, що годують груддю
Джерело: Рада з питань харчування та харчування, Інститут медицини. Калій. Дієтичне довідне споживання води, калію, натрію, хлориду та сульфату. National Academies Press, США, 2004. Ці дані є результатом консенсусу між канадською та американською владою.
* Достатнє споживання: За відсутності адекватних наукових даних органи влади встановили не рекомендований рівень споживання їжі (RDA), а достатній рівень споживання (AS). Адекватне споживання калію базується на середньому споживанні у здорових північноамериканців.
Продукти, багаті калієм
Всі продукти містять калію, особливо фрукти та овочі. У наведеній нижче таблиці наведено неповний список тих, хто є найбагатшим. Інші дієтичні джерела цього мінералу згадуються в нашому розділі Рейтинги поживних речовин Калій .
Варена біла квасоля
Картопля з шкіркою, запечена в духовці
1 середній (175 г)
Консервовані молюски
100 г (3 ½ унції) (13 середніх)
Картопля, без шкіри, запечена
1 середній (155 г)
Помідори в пюре, консервовані
125 мл (1/2 склянки)
Філе палтуса, запечене або смажене на грилі
Кабачки зимові (баттернат, жолудь, хабард), варені
125 мл (1/2 склянки)
Варений шпинат
125 мл (1/2 склянки)
Звичайний йогурт, від 0% до 4% жиру
175 мл (3/4 склянки)
1 середній (120 г)
Симптоми нестачі калію
дефіцит калію проявляється шляхом втомлений, м'язова слабкість і судоми, млявість кишечника, здуття живота, болі в животі і запор .
Якщо недостатнє споживання калію часто, це може спричинити справжнє дефіцит (гіпокаліємія). Важка гіпокаліємія може призвести до паралічу м’язів та серцевої аритмії. Зазвичай достатнього споживання їжі калію достатньо, щоб заповнити дефіцит, але у важких випадках потрібне втручання лікаря.
Однак, як зазначалося вище, калію та натрію робота в тандемі в організмі. Однак сучасна їжа, особливо багата натрієм, збільшує потребу в калії. Було встановлено, що в деяких примітивних культурах ми споживаємо калію в 7-10 разів більше, ніж натрію, тоді як у промислово розвинутих суспільствах ми поглинаємо натрію в 2-3 рази більше, ніж калію. У наш час організм потребував би більшої кількості калію, щоб підтримувати рН на прийнятному рівні.
Гіпокаліємія. Гіпокаліємія є значним дефіцитом вітаміну К з кількох причин: низьке споживання вітаміну К, висока екскреція вітаміну К, вживання певних наркотики (діуретики, надмірне вживання проносних засобів), рясна блювота, тривала діарея, розлади харчування (анорексія/булімія) або алкоголізм. Рекомендовані дози для профілактики та лікування гіпокаліємії становлять 10-40mEq та 40-100mEq у дорослих відповідно (у вигляді внутрішньовенного введення хлориду калію). Ці дози відповідно становлять 1-2мЕкв/кг/день та 2-5мЕкв/кг/день перорально у дітей (до 18 років).
Гіпертонія. Епідеміологічні дослідження повідомляють про зв'язок між дієтою з низьким вмістом калію та підвищенням артеріального тиску, припускаючи, що добавки калію можуть знижувати кров'яний тиск та ефективно лікувати гіпертензію 19. З іншого боку, інші дослідження виявили зв'язок між дієтою з високим вмістом калію та зниженим ризиком гіпертонії 1,3,15. Однак мета-аналіз не показав ефективності споживання калію. Потрібні додаткові дослідження, щоб підтвердити захисний вплив калію на гіпертонію 20-23 .
Серцево-судинні захворювання. Дослідження, проведене на 2275 особах, показало, що збільшене споживання калію до зменшення споживання натрію знижує ризик серцево-судинних захворювань 10. Ось чому Health Canada санкціонує для продуктів, що містять щонайменше 350 мг калію на порцію та з низьким вмістом натрію, наступні твердження щодо здоров’я: фактор ризику інсульту та серцевих захворювань. "11. Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів допускає аналогічну заяву 12. Крім того, інша група дослідників припускає, що захисна дія фруктів та овочів на судинну систему пояснюється їх високим вмістом калію 24. Цей високий вміст калію також відповідає за зниження ризику серцево-судинних захворювань, згідно з мета-аналізом 11 досліджень, що включають майже 350 000 учасників 25 .
Інсульт . Існує зв'язок між низьким рівнем калію в крові та підвищеним ризиком інсультів, особливо у пацієнтів, які отримують діуретики та страждають фібриляцією передсердь 26. З іншого боку, цей ризик інсульту знижується у людей з високим вмістом калію в крові 27 .
Гіперкальціурія (високий рівень кальцію в сечі). Цитрат калію виявляє певну ефективність у поєднанні з магнієм для утворення повторних каменів у нирках 28. Далі в дослідженні повідомляється, що фосфат калію знижує рівень кальцію в крові у пацієнтів з гіперкальціурією, фактором, що сприяє розвитку сечокам’яної хвороби.
Щільність кісток та остеопороз . Дослідники спостерігали зв'язок між високим споживанням їжі калію і краще щільність кісток, у жінок 13, а також у здорових дітей 30. Клінічне дослідження також показало, що велике споживання калію може зменшити ризик остеопорозу 31. Дослідники вважають, серед інших гіпотез, що дієта з високим вмістом калію є корисною для здоров'я кісток завдяки своєму підлужувальному ефекту. Дійсно, коли ми вживаємо занадто багато продуктів, таких як м’ясо, сир та риба, організм стає кислим. Якщо в організмі не вистачає калію для нейтралізації цієї кислотності, він включає кальцій. Але оскільки організм витягує цей кальцій з кісток, він послаблює їх 14 .
Зубний біль. Мета-аналізи, що вивчають знижувальний вплив солей калію на зубний біль, показали неоднозначні результати 32,33. З цих результатів не можна зробити висновків.
Запобіжні заходи
· Добавки калію слід робити під наглядом медичного працівника. Дійсно, існує кілька протипоказань та побічних ефектів, пов’язаних із цими добавками. Крім того, можливо багато взаємодій, оскільки кілька препаратів можуть спричинити надлишок (гіперкаліємія) або дефіцит (гіпокаліємія) калію.
У Канаді та США, щоб уникнути небезпеки передозування, добавки калію та полівітаміни зазвичай містять низьку кількість калію, що вважається безпечним, менше 100 мг.