Втрата ваги - все ж лише питання журналу про калорійність

Опублікував: Redaktion in Diets 4 вересня 2011 р. 0 323 перегляди

Серед усіх відомих рекомендацій щодо дієти особливо популярними є ті, що суворо виключають певні харчові компоненти. Це може бути варіант із низьким вмістом вуглеводів, який постійно забороняє вуглеводи з меню, або принцип з низьким вмістом жиру, який суворо забороняє вживати жир на дієті. Існує також ідея, що спеціальна їжа, яка називається «спалювачем жиру», робить вас справді стрункими, тоді як інші продукти, як правило, хочуть приземлитися на стегна як рятувальні круги. Але чи справді це правда, що в списку покупок є ті, що спалюють жир, для тих, хто бажає схуднути? Чи насправді важливо, що ви їсте, якщо хочете схуднути і залишатися стрункими? У будь-якому випадку, наука повідомляє про обгрунтовані сумніви щодо концепцій дієти типу “виборчих заборон”.

Спочатку хороша новина

Дієти, які суворо переносять на тарілку дуже особливі продукти харчування або групи продуктів, настільки ж ефективні в довгостроковій перспективі, як і ті, які просто підраховують кожну окрему калорію абсолютно без шкоди та незалежно від походження. Простою мовою: якщо ви дійсно хочете схуднути, але не хочете їсти без їжі, у вас є такі ж добрі (або погані) картки, як у шанувальника Аткінса чи кашпу з капусти. У дієтичному плані, в якому вам не доведеться обійтися без нічого, якщо ви не перевищуєте індивідуально обґрунтовано виправдану верхню межу калорій, кожен, хто худне, може бути щасливим відповідно до власної форми. Це обіцяє певну кількість задоволення, незважаючи на цілеспрямовану втрату ваги - якщо хочеться вірити результатам Френка Сакса (Гарвардська школа громадського здоров'я, Бостон) та науково-дослідної групи.

Як містер Сакс та його колеги придумали цю вузьку дошку?

В рамках широкомасштабного польового дослідження 811 людей зі значними проблемами ваги були випадковим чином віднесені до однієї з чотирьох дієтичних груп. У кожній з перших трьох груп ретельно регулювались: а) споживання вуглеводів, б) споживання білка та в) споживання жиру. У четвертій групі учасникам було дозволено їсти майже все, що вони хочуть, якщо це не порушує їх обмеження калорій. Запас необхідних для здоров’я жирних кислот, цільнозернових продуктів, фруктів та овочів був однаковим для всіх груп. Калорійні планки також розміщувались на однаковій висоті. Учасникам дослідження не дозволялося залишати "зелену зону" між 1200 і 2400 калоріями на день, ні вгору, ні вниз. І щоб фізичними вправами не нехтували, випробовуваним пропонувалося «займатися» помірковано, але регулярно.

Через шість місяців вперше було складено баланс (вага). Ось і ось: усі колишні фунтівки "скинули" в середньому близько шести кілограмів, незалежно від того, в яку з чотирьох дієтичних груп вони були випадковим чином підірвані.

Висновок

Постійне базікання з новомодними варіаціями дієти та вічні пошуки жирної їжі, вживання якої лише одне може розтопити кілограми, - це повна втрата часу. Натомість дієтологи та медичні консультанти повинні зосередитись на калорійному балансі, а не на одному. Або по-іншому: старий добрий "F.d.H." все ще є найпростішою та найкращою рекомендацією для людей, які хочуть схуднути. Принаймні так бачить це містер Сакс.

Чи всі ті, хто клянеться власними улюбленцями дієти, погодяться з ним без зайвих сумнівів?

Додаткове посилання на тему:

Френк М. Сакс та ін.: Порівняння дієт для схуднення з різними складами жиру, білка та вуглеводів. The New England Journal of Medicine 2009; 360: 859-873
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa0804748

Оцініть цю статтю!

Вам сподобалась ця стаття? Тоді просто скажіть нам свою думку.