Втратити жир, набираючи м’язи
Вчені наближаються до святого Грааля дієти та фізичних вправ.
Дослідники з Університету Макмастера виявили нові докази в пошуках невловимих цілей нарощування м’язів при втраті жиру, нескінченних дискусій для тих, хто хоче контролювати свою вагу, контролювати споживання калорій та збалансувати споживання білка [1].
Вчені виявили, що можна досягти обох цих цілей одночасно і швидко, хоча це не так просто, як те, у що б повірила громадськість продавців диво-рецептів. Для цього дослідження 40 молодих чоловіків щомісяця виконували важкі тренування, зменшуючи споживання енергії з їжею до 40% того, що їм зазвичай потрібно.
"Це було щось виснажливе", - говорить професор Стюарт Філіпс з Університету Макмастера та автор дослідження. "Ці хлопці були у середньому фізичному стані, але це було частиною плану. Ми хотіли побачити, як швидко вони повернуться у добрий фізичний стан: втрачаючи жир, але зберігаючи м'язи та покращуючи силу та форму" він сказав.
Дослідники розділили випробовуваних на дві групи. Обидві групи їли дієту зі зниженою калорійністю, але одна група споживала більше білка, ніж інша. Група, яка їла найбільше білка, набрала більше м’язів, близько 1,2 кг, хоча вони не споживали достатньо енергії, тоді як група, яка споживала найменше білка, не набирала м’язів.
Група учасників, які споживали найменше білка, принаймні мала втіху від того, що не втрачають м’язи, що, як правило, є передбачуваним наслідком різкого зменшення споживаних калорій без фізичних вправ. "Заняття спортом, і особливо тренування з обтяженнями, подають сигнал м'язам, які залишаються в порядку, навіть якщо у вас значний дефіцит калорій", - говорить Філліпс.
Однак дослідники були вражені тим, що група, яка їла високий рівень білка, також втрачала найбільше жиру в організмі. "Ми природно очікували, що м'язи не розплавляться, - каже Філліпс, - але ми були здивовані, побачивши, скільки жиру було втрачено в тій групі, яка споживала найбільше білка".
Результати показали, що група, яка вживала найбільше білка, втратила близько 5 кг, а група, яка вжила найменше білка, втратила лише 3,60 кг. Усі учасники, особливо за умови проведення шестиденних занять на тиждень, стали сильнішими, підтягнутими та вдосконаленими.
Однак дослідники попереджають, що такий тип дієти та темпів тренувань підходить не всім. "Ми розробили цю програму для молодих чоловіків із зайвою вагою, щоб підтягнути їх, стати сильнішими та швидко схуднути; але ми не знаємо, чи буде цей тип програми працювати і для молодих жінок. Це складна програма, яка не є стійкою часу, а також для тих, хто шукає швидкого та простого рішення », - говорить дослідник. "Ми контролювали їх дієту, контролювали їхні фізичні вправи, і ми дійсно науково стежили за цими хлопцями протягом чотирьох тижнів".
Зараз команда планує провести дослідження, присвячене жінкам, які вивчають інший підхід, який може бути дещо простішим і стерпнішим.
Список літератури:
[1] Томас М Лонгленд, Сара Й Ойкава, Камерон Дж. Мітчелл, Мікаела С Девріс, Стюарт М Філліпс. Більший порівняно з меншим вмістом білка в їжі під час дефіциту енергії у поєднанні з інтенсивними фізичними вправами сприяє більшому приросту м’язової маси та втраті маси жиру: рандомізоване дослідження. Американський журнал клінічного харчування, 2016.