5 основних причин їсти сардини, навіть консервовані • Привіт Яссі •
Їжте рибу принаймні два рази на тиждень, це порада лікарів, і на думку багатьох, лосось і тунець є найкращим вибором. Ці види риб поживні, але не слід забувати, що, будучи великою рибою, вони дозрівають з роками, за цей час їх організми поглинають Меркурій та інші токсичні речовини для організму.
Враховуючи ці отрути, споживання лосося та тунця слід обмежити, особливо для дітей та вагітних жінок.
Але є дуже поживне і не дороге рішення: сардини. Ці риби все частіше рекомендуються дієтологами, оскільки в них не накопичуються важкі метали - їх їжа - планктон. Довжина сардин не перевищує 15 см, і ми найчастіше зустрічаємо їх у вигляді банок. Ось чому вам слід частіше їсти сардини, навіть якщо вони консервовані:
1. Багате джерело жирних кислот Омега 3. Омега-3 жирні кислоти мають властивість запобігати раку, як показали кілька досліджень, уповільнюючи ріст пухлин, зміцнюючи серцево-судинну систему, знижуючи рівень холестерину, попереджаючи інфаркти, інсульти та гіпертонію. Крім того, вони захищають мозок та нервову систему, зменшуючи ризик депресії та уповільнюючи прогресування шизофренії.
2. Підтримуйте здоров’я кісток. Сардини також корисні для кісток, маючи високий вміст кальцію та вітаміну D, який допомагає засвоювати кальцій. Насправді банка сардин містить кальцію стільки, скільки дві склянки молока, а доза вітаміну D перевищує рекомендовану добову дозу. З м’якими кістками сардини можна їсти цілими. "Цей кальцій має високу біоефективність, засвоюючись і дуже добре вживаючись в організмі", - каже дієтолог Михаела Біліч. Фосфор, ще один мінерал, який міститься в сардинах, також корисний для кісток, зміцнюючи їх, особливо у присутності вітаміну В12.
3. Джерело заліза. "Якщо ви виберете банку сардин в томатному соусі, ви також отримаєте бонус: залізо, яке засвоюється у великих кількостях завдяки кислому середовищу, яке забезпечують помідори", - додає дієтолог.
4. Джерело білка. Сардини також є прекрасним джерелом білка, особливо для тих, хто уникає червоного м’яса. Коробка сардин містить майже половину добової дози білка. Білок важливий, оскільки він забезпечує організм необхідними амінокислотами, які організм не може створити, але які йому потрібні щодня.
5. Інші вітаміни та мінерали. Що стосується мінералів та вітамінів, сардини містять вітамін В12, необхідний для оптимальної роботи мозку, нервової системи та кровотворення. Він також відіграє важливу роль в обміні речовин. Також присутній селен, ефективний антиоксидант, який допомагає запобігти раку та нормальному функціонуванню щитовидної залози та імунної системи.
Сардини також містять вітамін В3, також відомий як ніацин, життєво важливий для шкіри, травної та нервової систем. Дослідження показали, що він також запобігає хворобі Альцгеймера. Що стосується вітаміну В2, він також присутній, він сприяє метаболізму жирів, вуглеводів та білків, є важливим для енергії. Як недолік, деякі консервовані сардини багаті натрієм (20% від рекомендованої добової дози).