Втручається політика - стратегія проти цукру, жиру та солі; На все життя

Більше половини дорослих німців мають надлишкову вагу, і більше 20 відсотків дітей вже вважаються ожирінням. Зараз федеральний уряд хоче протидіяти цьому «стратегією скорочення» жиру, цукру та солі. Але цілі м’які, а реалізація повільна.

стратегія

Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства (BMEL) високо оцінює свою стратегію зменшення цукру, жиру та солі як "унікальну" в Європі. Оскільки три основні елементи зробили німецький підхід «міцним»: співпраця між федеральним урядом, федеральними землями, харчовою промисловістю, захистом споживачів та наукою; орієнтація на готову продукцію та пошук інновацій у виробництві продуктів харчування. Але перш за все медичні та наукові спеціалізовані товариства сумніваються, що до 2025 року вдасться помітно зменшити частку людей із зайвою вагою в Німеччині.

Доброї волі до харчової промисловості

Цукор, жир і сіль - найнебезпечніші лиходії у створенні ожиріння. Їх споживання слід зменшити. Федеральний уряд обирає м'який шлях: він очікує, що відповідні сектори призведуть до "двозначного відсотка зниження вмісту цукру". Звіт про це повинен бути підготовлений до 2020 року. Зменшуючи вміст цукру, кількість калорій також можна зменшити і поліпшити склад поживних речовин. Особлива увага приділяється солодким безалкогольним напоям: торгові асоціації зобов'язалися подати власні цільові угоди. Це слід контролювати - коригування можна зробити в короткостроковій перспективі.

Цукор, жир і сіль - найнебезпечніші лиходії у створенні ожиріння

Молочні продукти та каші для сніданку також є важливим джерелом занадто великої кількості цукру. Як це можна зменшити та як поліпшити склад поживних речовин, особливо для дітей та молоді, молочна промисловість та виробники каш для сніданків повинні подати цільову угоду.

Ви можете знайти всю статтю на цю тему в досьє поточного випуску LEBENLANG.

Також внесок у ожиріння та стратегії зменшення у дітей, оскільки смакові уподобання та харчові звички практикуються в молодому віці і залишаються формуючими на все життя. То як щодо наведення хорошого прикладу? У виданні ми також надаємо три інноваційні продукти з кращим балансом поживних речовин.