Вугільне рагу з бараниною рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 0,4 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін Е | 19,3 мг | (161%) | |
| Вітамін К | 1222,1 мкг | (2037%) | |
| Вітамін B₁ | 1,9 мг | (190%) | |
| Вітамін B₂ | 2,1 мг | (191%) | |
| ніацин | 80,9 мг | (674%) | |
| Вітамін B₆ | 4,8 мг | (343%) | |
| Фолієва кислота | 366 мкг | (122%) | більше |
| Пантотенова кислота | 8,7 мг | (145%) | |
| Біотин | 74 мкг | (164%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 21 мкг | (700%) | більше |
| вітамін С | 609 мг | (641%) | |
| калію | 7 260 мг | (182%) | більше |
| Кальцій | 569 мг | (57%) | більше |
| магнію | 402 мг | (134%) | більше |
| залізо | 25,7 мг | (171%) | більше |
| йод | 60 мкг | (30%) | більше |
| цинку | 29,7 мг | (371%) | більше |
| насичених жирів | 76,5 г. | ||
| сечова кислота | 1140 мг | ||
| холестерин | 556 мг | більше | |
| Загальний цукор | 45 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Баранину або баранину наріжте чотирма товстими скибочками (м’ясники вже повинні видалити кістки).
У каструлі розтопіть масло і коротко обсмажте в ньому скибочки м’яса. Приправити сіллю і перцем.
Очистіть качан від білокачанної капусти, видаліть усі коричневі плями і помийте. Потім наріжте окремі листки тонкою соломкою. Тепер очистіть, помийте і наріжте картоплю.
Як тільки скибочки м’яса обсмаляться, складіть дрібно нарізану капусту та скибочки картоплі над ними в казан. Приправте окремі шари сіллю, перцем і кмином. Залити його м’ясним бульйоном.
Тепер накрийте рагу. Тушкуйте капустяне рагу на слабкому вогні близько 50 хвилин.
Потім вийміть м’ясо. Добре розмішайте капусту та картоплю та при необхідності приправте їх. Подавайте рагу гарячим з м’ясом.