Вуглеводи - енергія для організму Nutlé Nutrition Studio

Вуглеводи - тонкі відмінності

Ми цінуємо деякі вуглеводи, оскільки вони мають солодкий смак. Вони містяться у фруктах, клейких ведмедях або шоколаді. До речі, ми народжені з ласунами. Навіть немовлятам знайомий злегка солодкуватий смак грудного молока. Інші вуглеводи нейтральні на смак. Ми їмо їх з макаронами, рисом, картоплею та крупами. Харчові волокна в цільнозернових продуктах, овочах і фруктах - це також вуглеводи. Оскільки вуглеводи структуровані по-різному, вони також постачають енергію з різною швидкістю.

Вуглеводи для швидкої енергії: цукор

Найменші будівельні блоки вуглеводів називаються простими цукрами. Вони дуже швидко потрапляють до клітин організму з нашого кишечника через нашу кров. Там їх можна відразу використовувати як джерело енергії. Прості цукри, такі як декстроза та фруктоза, на смак солодкі, як подвійні цукри. Їх можна знайти в солодких продуктах, таких як: B. мед, фрукти та фруктові соки, але також у солодощах та столовому цукрі. Що стосується швидкого заповнення порожніх запасів енергії та уникнення втрати продуктивності, то одноразові та подвійні цукри можуть зробити хорошу роботу. Ось чому спортсмени люблять використовувати глюкозу та енергетичні батончики в змаганнях.

Хороші вуглеводи: енергія, яка зберігається довше

Цільнозернові продукти, бобові та овочі особливо сприятливо впливають на рівень цукру в крові. Це пов’язано з тим, що ці продукти містять так званий багатократний цукор, тобто вуглеводи, які організм повинен розщеплювати, перш ніж вони потраплять у кров. Тому рівень цукру в крові зростає повільніше. Цільнозернові продукти, овочі та багато видів фруктів також мають низький глікемічний індекс (ГІ). ШКТ оцінює продукти, що містять вуглеводи, відповідно до їх ефекту, що підвищує рівень цукру в крові: чим нижчий ГІ, тим сприятливіший вплив на рівень цукру в крові.

Які вуглеводи де містяться?

цукор	Виникнення
Простий цукор	Глюкоза, мед, фрукти (яблука, груші, виноград, сухофрукти), фруктозний сироп
Подвійний цукор	Столовий цукор, молоко та молочні продукти
Полісахариди	Картопля, крупи, бобові
Клітковина	Фрукти, овочі, цільні зерна, бобові

Харчові волокна: енергія, яку неможливо зламати

Наш організм навряд чи може використовувати клітковину. Тим не менше, або, можливо, саме тому вони є дуже цінними, саме для нашого здоров'я. Таким чином вони підтримують рівновагу рівня цукру та холестерину в крові та забезпечують регулювання травлення. Ще однією перевагою клітковини є затримка спорожнення шлунка, що може призвести до більш тривалого насичення. Це добре для нашого самопочуття, для нашого серця та кровообігу. Якщо ви щодня їсте цільнозернові продукти, картоплю, овочі, фрукти, бобові та горіхи, ви добре забезпечені клітковиною, а також іншими вуглеводами. Тому що вони включені у поставку.

Вуглеводи в їжу: рецепт енергетичних куль

Маленький, смачний та ідеальний для голоду, який промігся між ними: наші енергетичні кульки з високим вмістом вуглеводів оцінюють цінною клітковиною та великою кількістю вуглеводів. Готуйте відразу!

• 170 г фініків без кісточок
• 100 г сухих м’яких яблучних кілець
• 50 г вівсяних пластівців
• ½ чайна ложка кориці
• 1 ст. Ложка насіння чіа
• 1 ст ложка меду
• Кокосова стружка або какао

підготовка

1. Змішуйте всі інгредієнти в блискавці, поки не отримаєте густу пасту.
2. Скрутіть приблизно 1 ст. Ложку пасти у кульки.
3. Обваляйте в кокосовій стружці або какао і насолоджуйтесь.

---