Вуглеводи горіхів - таблиця з сортами горіхів та їх харчова цінність!
Горіхи не тільки важливі при дієті без вуглеводів, вони також повинні бути інтегровані в дієту Палео, і, звичайно, також у веганську дієту. Вони містять багато незамінних омега-3 та омега-6 жирних кислот, які потрібні нашому організму для вироблення гормонів, метаболізму та, звичайно, для нашої імунної системи. В іншому випадку горіхи також містять значну кількість вітамінів групи В, D та вітаміну Е.
Які типи горіхів є і скільки в них вуглеводів?
Багато видів горіхів майже не містять вуглеводів. Це також причина, чому горіхові олії рекомендуються для дієти без вуглеводів.
| Бразильські горіхи | 0 г. |
| Мигдаль | 1 г. |
| кокосового горіха | 1 г. |
| Пекан | 1 г. |
| Макадамія | 2 г. |
| арахіс | 2 г. |
| Фундук | 3 г. |
| Волоські горіхи | 3 г. |
| Фісташки | 4 г. |
| Кешью | 8 г. |
| Каштани | 12 г. |
25 грамів - це приблизно жменька горіхів і в основному складають 10% наших щоденних потреб у енергії.
На що слід звернути увагу з горіхами?
Горіхи мають чудовий смак, мають чудовий ефект насичення та містять цінні поживні речовини для нашого організму. Однак у них також багато жиру. Наприклад, 100 г горіхів кеш'ю мають понад 500 калорій і жирність понад 40 грамів. Найвищий вміст жиру виявляється в бразильських горіхах, пеканах, а також у макадамії, значення яких становлять від 65 до 75 г. Отже, якщо ви хочете схуднути за допомогою безвуглеводної дієти, вам слід звертати увагу не тільки на вуглеводи горіхів, а й на калорії та жирність.
Кокосовий горіх виходить найкращим у порівнянні з вуглеводними горіхами, оскільки 100 г містять приблизно 36 г жиру і мають калорійність 363 ккал. Тому кокосові горіхи, кокосова олія і, звичайно, кокосове борошно - також улюблені вуглеводи.
3 смачні рецепти з низьким вмістом вуглеводів з горіхами
Горіховий нуга-крем
- 150 мл вершків
- 2 ½ ложки какао-порошку
- 100 г фундуку в пюре (смажений)
- Замінник цукру за бажанням
Підготовка:
Протертий фундук нагрівають у каструлі разом із вершками та замінником цукру. Потім покладіть його на бік і розмішайте какао. Крем не повинен сильно нагріватися, інакше на смак він буде гірким. Наповніть у відповідні ємності і дайте охолонути при кімнатній температурі.
Горіхові клини
- 100 г фундука грубого помелу
- 100 г крупно нарізаного мигдалю
- 2 столові ложки варення або варення
- 50 г вершкового масла
- 1 яйце
- 100 г нежирного кварку
- 100 г мигдального борошна
- 50 г нейтрального білкового порошку
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 щіпка солі, підсолоджувача та води, якщо потрібно
Підготовка:
Змішайте мигдальне борошно (див. Також: Борошно без вуглеводів) з харчовою содою, сіллю і білковим порошком. Збийте яйце і додайте кварк. Потім переробити в тісто, яке повинно відпочивати покритим принаймні 30 хвилин. Потім розкочуємо і викладаємо на змащений маслом деко. Тісто намазують варенням. Вершкове масло розігрівають разом з горіхами та трохи води та додають підсолоджувач. Важливо, щоб горіхова маса не була занадто твердою. У цьому випадку додається трохи більше води. Суміш виливають на варення. Потім випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці близько 25 хвилин, а потім ще теплими наріжте трикутниками.
Мюслі з горіхів
- 120 г нежирного кварку
- 1 яйце
- 1 яблуко
- 1 щіпка кориці
- Замінник цукру
- 2 ст. Ложки кокосової стружки
- 2 ст. Ложки подрібненого мигдалю
- 5 подрібнених волоських горіхів
- 1 щіпка ванілі
- 1 ч. Ложка чіа
Підготовка:
Очистіть яблуко від шкірки і наріжте тонкими скибочками або шматочками розміром з укус. Спочатку збийте яйце та додайте його до нежирного кварку, змішайте корицю та ваніль, а потім змішайте з горіхами. Потім підсолоджуйте замінником цукру за смаком.
Висновок
Отже, горіхи та вуглеводи не завжди мають таке важливе значення, як вміст жиру та калорійність. Завдяки своїм цінним інгредієнтам вони надзвичайно здорові і, безумовно, повинні бути включені в щоденний раціон харчування. Для порівняння, горіхове мюслі має більше калорій, ніж, наприклад, цільнозерновий хліб із вершковим сиром та помідорами, але це справді смачний сильний сніданок. (Див. Також: Сніданок без вуглеводів) Це забезпечує достатню кількість енергії для напруженого робочого дня.
Вуглеводи горіхів збільшуються за рахунок інших інгредієнтів у відповідних рецептах. Тож якщо ви дійсно хочете (або мусите) дотримуватися певної кількості вуглеводів, вам слід пам’ятати про цей фактор, а потім не споживати горіхи з іншими продуктами, що містять багато вуглеводів. Жменька з них ідеально підходить для невеликої закуски, оскільки вони також містять клітковину, яка втамує ваш голод. В іншому випадку варто згадати, що горіхи не містять холестерину, оскільки вони є рослинною їжею.