Вуглеводи, між джерелом енергії та зайвими кілограмами - Ваша аптека; Фармація Та

Для багатьох людей, які хочуть схуднути або схудли, але не знають, що робити, щоб зберегти результати, вуглеводи - це свого роду bau-bau. Але для здорового способу життя вони, поряд з білками та ліпідами, не повинні відсутні в раціоні.

Вуглеводи є основним джерелом енергії як для людського організму, так і для інших живих організмів. Основними джерелами вуглеводів є рослинна їжа (крупи, овочі, фрукти). У невеликих кількостях вони також містяться в продуктах, багатих білком (риба та молочні продукти). Разом з білками та ліпідами вуглеводи складають основу нашого раціону. З хімічної точки зору вуглеводи входять до класу органічних сполук, що містять у своїй молекулі вуглець, водень та кисень. Вони відіграють важливу роль в обміні речовин, представляючи головне джерело щоденної енергії, необхідної організму.

Втома, апатія, головні болі

Коли спостерігається дефіцит вуглеводів, організм негайно починає реагувати і відбувається неповне спалювання жиру і утворення продуктів, які називаються кетонами. Кетони накопичуються в крові і викликають кетоз, що супроводжується такими симптомами, як втома, апатія, головний біль.

Які вуглеводи товстіють

Коли ми говоримо про вуглеводи, ми повинні розуміти, що існує два типи:

Прості вуглеводи: моносахариди та дисахариди - глюкоза, фруктоза, галактоза, мальтоза, лактоза, сахароза.
Складні вуглеводи: полісахарид - крохмаль, глікоген, целюлоза.

Прості вуглеводи організм не може швидко метаболізувати і зберігаються у вигляді жиру, а складні вуглеводи легше засвоюються і повільніше виділяють цукор у крові.

Як розрахувати вміст вуглеводів у їжі?

Щоб дізнатись, яку кількість вуглеводів споживають під час їжі, потрібні три речі: ваги, комп’ютер і стіл з такою поживністю їжі. Крім того, за допомогою Інтернету ви можете використовувати безліч програм, які допоможуть вам оцінити кількість вуглеводів та інших макроелементів, необхідних для здорового життя та підтримки вашої ідеальної ваги тіла.

Добова потреба у вуглеводах становить від 100 до 300 грам. При цьому рекомендована добова потреба для жінок становить 177 грамів, а для чоловіків 287 грам. Експерти у галузі охорони здоров’я вважають, що принаймні 15% від загальної добової калорії слід отримувати з вуглеводів.

Коли їх замало?

Виключення з раціону вуглеводів може призвести до дефіциту вітамінів і мінералів, які необхідні для збереження здоров'я та нормального функціонування метаболізму. Таким чином, це може збільшити ризик серцево-судинних захворювань та діабету. Основні симптоми низького рівня вуглеводів:

Дратівливість
Нудота
Зниження м’язової маси
М’язові судоми
Втома
Виснаження
Зниження уваги
Труднощі з концентрацією уваги
Збільшення ваги
Запор або діарея

Енергія, а не зайві кілограми!

Ось що ви можете зробити, щоб вуглеводи не перетворювались на жир:

Подавайте регулярні страви в невеликих кількостях
Переконайтеся, що ви не перевищуєте більше 500 грамів вуглеводів під час їжі
Споживайте складні вуглеводи та овочі, фрукти, цільні зерна (пшениця, рис, жито, овес)
Уникайте простих вуглеводів, що містяться у солодощах, білому борошні, цукрі та інших продуктах, що переробляються
Займатися або гуляти щодня не менше 30 хвилин

Вибирайте продукти, багаті крохмалем, але які також зберегли клітковину, оскільки вони знизять глікемічний індекс продукту. Він засвоюється повільніше, глюкоза повільно виділяється і, отже, поступово всмоктується. Хоча цукор не є абсолютно здоровим, якщо його вживати разом з іншими продуктами, можливо, з високим вмістом клітковини, вони мають помірний вплив на обмін речовин. Наприклад, якщо у вас є вибір між дуже солодким фруктом і натуральним соком з того самого фрукта, фрукти як такі здоровіші.