Вуглеводи Наскільки корисним є низький вміст вуглеводів
"Дієта з низьким вмістом вуглеводів" як примха: Ми всі це знаємо. На рубежі року ми приймаємо хороші рішення. Здоровіша дієта, більш свідомий спосіб життя, більше фізичних вправ. Зміни в харчовій поведінці належать до класики. Тож їжте менше м’яса або менш нездорову їжу.
Особливо популярні: так звана «дієта з низьким вмістом вуглеводів». За допомогою цієї дієти природні джерела вуглеводів, такі як хліб, макарони, рис або картопля, замінюються продуктами, багатими жирами та білками. Крім того, солодощі, тістечка та цукор, як правило, повністю табу на дієті.
"Low-Carb": Як працює концепція?
Організм використовує вуглеводи як основне джерело енергії. Навіть перед білком або жирами. При такому виді дієти природний обмін речовин може бути перерваний. Якщо організм не отримує запасів вуглеводів, жирові запаси атакуються, щоб досягти необхідного рівня енергії. Це повинно призвести до втрати ваги.
Але вуглеводи мають і іншу функцію: у вигляді простих цукрів вони викликають підвищене вивільнення гормону інсуліну. Це, в свою чергу, створює навантаження на метаболізм цукру в крові. Поїдачі з низьким вмістом вуглеводів хочуть уникнути цього будь-якою ціною під час дієт. Отже, вуглеводи та споживання білкової їжі в часі відокремлюються один від одного. Цей тип поділу також називають "розділенням їжі з інсуліном".
Також читайте:
Шоколад в екотесті: Мілка та Ліндт розчаровують
Залежно від того, який тип дієти ви вибрали, вживання вуглеводів є табу, особливо ввечері. Крім того, вуглеводи вживаються лише в невеликих кількостях, бажано у вигляді цільнозернових продуктів або фруктів та бобових. Існує також аргумент на користь «низьковуглеводних»: їжа, багата білками, особливо приносить задоволення. З цієї причини деякі масштабні дослідження, такі як дослідження Sciencemag, припускають, що популярність і успіх "низьковуглеводних" можна пояснити більшим вмістом білка в раціоні.
Низький вміст вуглеводів: Вуглеводи є важливими джерелами енергії
Крім жиру та білка, вуглеводи є життєво важливими поживними речовинами. Для нашого організму вони є важливими джерелами енергії для забезпечення роботи м’язів та мозку. Тим не менше, є кілька моментів на користь дієти з низьким вмістом вуглеводів. У кількох дослідженнях дієта з низьким вмістом вуглеводів та дієта з низьким вмістом жиру спостерігалася приблизно у 150 дорослих протягом одного року. Результат: У групі з низьким вмістом вуглеводів як втрата ваги була більшою, так і вміст поживних речовин в організмі кращим, ніж у досліджуваних з низьким вмістом жиру.
Учасники із зайвою вагою навіть змогли покращити рівень запалення, дотримуючись "дієти з низьким вмістом вуглеводів". Пацієнти, які страждають на порушення ліпідного обміну та діабет, також продемонстрували позитивні ефекти зміненої дієти. Серед іншого покращився рівень цукру в крові. У діабетиків типу 2 дієта з низьким вмістом вуглеводів позитивно впливала на метаболічні показники, такі як ліпідний профіль, а також на рівень цукру в крові.
Також читайте:
Здорові підсолоджувачі: Чи дійсно мед, сиропи та їм подібні здоровіші за цукор?
Ось чому низьковуглеводне може бути не найкращою ідеєю
Наполегливість важка: дотримання «дієти з низьким вмістом вуглеводів» може бути справжнім випробуванням. Насправді його припиняють частіше за інші дієти, особливо тому, що в раціоні так мало вуглеводів.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів може гарантувати перспективні результати в короткостроковій перспективі, але в довгостроковій перспективі немає відмінностей від інших дієт.
Вечеря залишилася в минулому: "вечеря" або "закуска" широко поширена в німецькій культурі, і особливо у Франконії. Але саме це стає справжньою проблемою під час дієти з низьким вмістом вуглеводів. Звичайно, існують такі спеціальні продукти, як білковий хліб із зайвою кількістю вуглеводів. Однак це віддає набагато більше енергії організму,
що знову робить схуднення важчим. Особливо алергікам тут слід бути обережними, оскільки соя або люпин, що містяться в них, можуть мати серйозні наслідки у разі алергії.
Менше енергії завдяки "низьковуглеводній": Вуглеводи важливі для енергетичного обміну. Ось чому розумова та фізична працездатність може постраждати при «дієті з низьким вмістом вуглеводів».
Незадоволене голодування: Оскільки вуглеводи важливі для виробництва речовини, що передає серотонін, і, отже, відповідають за гарний настрій, дієта з низьким вмістом вуглеводів може вплинути на розум деяких людей. Це коливається від розладу до агресивності.
Рецепти з низьким вмістом вуглеводів також на франконській мові?
Якщо ви почуваєтесь готовими до дієти з низьким вмістом вуглеводів або дієти з низьким вмістом вуглеводів, як франконець ви стикаєтесь із наступним випробуванням. А як щодо вареників з соусом, Leberkäs-Brötla чи класичного чізкейка? На жаль, ці традиційні страви випадають з концепції «низьковуглеводних». Але ви також можете приготувати франконську з лише кількома вуглеводами.
Ідеї рецептів: "Низькоуглеводний" і франко
З одного боку, є цибульний пиріг, який настільки ж ситний, як і традиційний. Він стає хітом "з низьким вмістом вуглеводів" з мінімальними регулюваннями. Все, що вам потрібно - це тісто філо замість борошняного тіста, сметана, вершковий сир, шинка та яйце. Існують також альтернативи недільній каві та тістечкам, наприклад, сирник з низьким вмістом вуглеводів.
Ласощі теж не зовсім табу. Для цього і потрібне печиво з низьким вмістом вуглеводів.