Вуглеводи небезпечні Вуглеводи збільшують ризик смерті на 80% у разі серйозної хвороби
Дослідження - одне з небагатьох досліджень, яке аналізує вплив певних продуктів харчування на ймовірність рецидивів раку товстої кишки - стану, що спричиняє велику кількість смертей у Сполучених Штатах. Дослідження показало, що люди, які лікувались від раку товстої кишки на 3 стадії, при якому пухлинні клітини поширилися на лімфатичні вузли, мали набагато більше шансів померти від такого стану, якщо вони харчувались вуглеводами. викликає різке підвищення рівня цукру в крові та інсуліну.
Пацієнти, які споживали найбільшу кількість вуглеводів та продуктів із високим глікемічним навантаженням, що спричиняють високий рівень цукру в крові, мали на 80% більше шансів померти від раку чи рецидиву захворювання, ніж пацієнти, які споживали найменшу кількість. Дослідження проводилось протягом 7 років, будучи спостережливим дослідженням (підкреслюючи лише зв'язок між вуглеводами та долею хворих на рак, не маючи змоги продемонструвати причинно-наслідковий зв'язок).
Дослідники вважають, що інсулін може зіграти ключову роль у рецидивах раку товстої кишки. В інших дослідженнях підвищений рівень інсуліну був пов’язаний із відновленням раку та смертністю, а люди з високим рівнем маркерів, пов’язаних з виробленням інсуліну, мають підвищений ризик раку товстої кишки. Однією з гіпотез, яку розглядають дослідники, є те, що інсулін підживлює розвиток ракових клітин, запобігаючи їх загибелі.
"Ми не можемо сказати, що всі вуглеводи погані або що вам слід взагалі уникати цукру", - говорить д-р Джеффрі А. Мейєрхардт, координатор дослідження. «Різні вуглеводи та різні цукри призводять до різних реакцій в організмі. Але я думаю, що для людей було б добре зосередитися на збалансованому харчуванні та замінити продукти з високим глікемічним навантаженням продуктами з низьким вмістом глікемії ”, - додав лікар Інституту раку Дани-Фарбер у Бостоні.
Ще одне дослідження, проведене командою доктора Мейєрхардта, показало, що пацієнти з раком товстої кишки 3 стадії, які харчувались західним харчуванням - багатим м’ясом, рафінованими зернами та солодкими десертами - в 3 рази частіше помирали цей стан порівняно з пацієнтами, які не мали західної дієти.
Останні дослідження показали, що глікемічне навантаження їжі та загальна кількість споживаних вуглеводів були тими показниками, які найбільш точно прогнозували рівень смертності та рецидивів раку, причому зв'язок був більш вираженим серед пацієнтів із надмірною вагою та ожирінням.
Експерти заявляють, що результати цього дослідження мають бути перевірені в інших дослідженнях, але рекомендують громадськості враховувати глікемічне навантаження при прийнятті дієтичних рішень, щоб дієта включала продукти, як можна нижчі за цим масштабом.