Вуглеводи в раціоні ЇЖТЬ РАЗУМНІШЕ
Вуглеводи - важлива частина нашого раціону. Вони утворюють найбільший компонент поряд з білками та жирами. Вуглеводи складаються в основному з молекул цукру і є важливими джерелами енергії для нашого тіла, наприклад для роботи мозку та м’язів.
Вуглеводи як постачальник енергії
Наше тіло потребує енергії для всіх функцій. Будь то для дихання, підтримки температури тіла, обміну речовин або для серцебиття. Всі ці функції є частиною так званої базальної швидкості метаболізму. Крім того, енергія також споживається фізичними навантаженнями.
Вся енергія надходить від їжі, яку ми їмо. Ми розрізняємо макро- та мікроелементи. Вуглеводи, білки або білки та жири є макроелементами, а вітаміни та мінерали - мікроелементами.
Окрім жирів, вуглеводи в основному відповідають за задоволення щоденних потреб людей в енергії. Слід зазначити, що, на відміну від жирів, вуглеводи забезпечують лише близько половини калорій.
Що таке вуглеводи насправді?
Вуглеводи складаються з молекул цукру. Розрізняють цукор одноразовий, подвійний та багаторазовий. Однак той факт, що вуглеводи складаються з молекул цукру, не означає, що всі продукти, що містять вуглеводи, також мають солодкий смак. Наприклад, багата вуглеводами їжа, така як рис, картопля або макарони, не має солодкого смаку. Однак багато видів фруктів містять багато вуглеводів завдяки власному вмісту фруктози.
Вуглеводи необхідні для регулювання метаболізму людини. Якщо організм не споживає жодних вуглеводів, поглинені організмом білки та жири не можуть бути належним чином перетворені для накопичення маси тіла. Тому ефективність метаболізму знижується через виведення вуглеводів. Однак для збалансованого харчування важливо вживати всі три макроелементи (вуглеводи, жири та білки).