Їжа, багата міддю, рекомендована при дієтах для схуднення
Фото: Гуллівер/Getty Images
Мідь - багатогранний мікроелемент: вона допомагає в боротьбі з інфекціями, зміцнює імунітет, втручається в мінералізацію кісток, всмоктування заліза та утворення еритроцитів. Але він має і інші якості, пише metronews.fr, цитований Agerpres. Дослідження дослідників з Каліфорнійського університету в Берклі та опубліковане в журналі Nature Chemical Biology показує, що воно має важливе значення для розщеплення жирових клітин. Процитований канадським веб-сайтом "Каное" професор Кріс Чанг, який керував дослідженням, докладно розповідає про це відкриття. "Мідь відіграє регулюючу роль. Чим більше міді, тим більше клітин буде розкладатися. Ми вважаємо, що було б цікаво вивчити зв'язок між дефіцитом міді та ожирінням та пов'язаними з нею захворюваннями", - говорить дослідник.
Зокрема, цей мікроелемент відіграє важливу роль у метаболізмі, перетворюючи жирові клітини в енергію. З цієї причини важливо включати в свій раціон продукти, що містять мідь. У дорослого чоловіка рекомендований прийом становить 2 міліграми, у дорослих жінок - 1,5 міліграма, 2 міліграми у вагітних або годуючих жінок та 1,5 міліграма у дітей та підлітків у віці від 10 до 19 років. Щоб досягти цієї кількості, рекомендується певна їжа, і професор Чанг не погоджується з включенням дієтичних добавок, які можуть спричинити дисбаланс мінеральних речовин, таких як цинк.
Мідь міститься переважно в устрицях, крабах, печінці, цільних зернах, мюслі, темному шоколаді, горіхах, бобових та ін. Він також міститься в мінеральній воді.