Вуглеводи в сухому кормі для собак для котів і собак - Амікінос

Ми справедливо чуємо дедалі більше про вуглеводи в кішках для собак і котів. Але що саме нам потрібно знати про вуглеводи ?

Ми відповімо на це запитання просто, щоб ви могли зробити найкращий вибір для харчування своїх собак і котів.

Які вуглеводи містять сухий корм для собак ?

Насправді, коли ми говоримо про вуглеводи в сухому кормі для собак для котів і собак, ми говоримо про все, що залишається після видалення білків, жиру, клітковини, золи (мінеральних речовин) та вологості. Потім ми отримуємо те, що ми називаємо англійською мовою "Екстракт, що не містить азоту" або "NFE". Французькою мовою NFE є “Extractif Non Azoté” або “ENA”. Тому ми можемо отримати рівень вуглеводів, а точніше ЕНА, наступним розрахунком:

ENA = 100 - (волога + сирий жир + сирий протеїн + сира клітковина + сира зола)

Найголовніше - це знати засвоювана частина цих вуглеводів (ЕНА), еквівалентна "цукру" для організмів собак та котів.

Основні джерела вуглеводів у їжі для собак та котів:

У гранулах або паштетах для собак та котів вуглеводи в основному походять із таких інгредієнтів:

Зернові (пшениця, кукурудза, овес, просо, рис тощо)
Овочі (капуста, квасоля, кабачки, морква тощо)
Бобові (сочевиця, горох, нут, соя тощо)
Картопля
Ям
Тапіока
Фрукти (яблука, груші тощо)
Цукор

Проблема вуглеводів у сухому кормі для собак та котів:

Проблема засвоюваної частини вуглеводів (ЕНА) полягає в тому, що це вплине на рівень глюкози в крові (цукор у крові). Коли рівень цукру в крові підвищується, тоді підшлункова залоза вироблятиме велику кількість інсуліну.

Інсулін - гормон, основне призначення якого - відновлення нормального рівня цукру в крові. Для того, щоб краще контролювати рівень цукру в крові, інсулін тоді здійснюватиме метаболічні зміни, щоб якнайшвидше позбутися цього надлишку цукру (глюкози) у крові.

Велику частину часу, між кожним прийомом їжі, інсулін навіть не встигає повернутися до свого нормального рівня, поки не прийде наступний прийом їжі, і рівень інсуліну знову зросте.

Тому організм буде постійно працювати на метаболізмі, продиктованому інсуліном. На жаль, цей метаболізм, пов’язаний з наявністю інсуліну, абсолютно не має на меті бути постійним. Це повинен бути лише тимчасовий розчин, введений інсуліном для виведення зайвої глюкози.

Тому, коли дієта собак і котів занадто сильно впливає на рівень цукру в крові, під час кожного прийому їжі ми відтворюємо один і той же цикл:

Занадто високий рівень цукру в крові (гіперглікемія),
викликаючи значну секрецію інсуліну,
що призводить до метаболічних реакцій.

У довгостроковій перспективі, дача їжі, гранул, ящиків або іншого (включаючи домашній раціон), маючи занадто великий вплив на рівень цукру в крові, матиме дуже великий вплив на здоров'я.

Дійсно, проблеми зі здоров’ям, спричинені вуглеводами, викликані як повторною гіперглікемією, так і ті, що спричинені високим рівнем інсуліну (гіперінсулінемія). Що ще гірше, чим більше гіперінсулінемії, тим стійкішим організм стає до інсуліну. І тому тим більше організму доведеться виробляти інсулін, оскільки він реагує все гірше і гірше. Це точно так само, як той, хто п’є все більше алкоголю і відчуває все менше ефектів з тією ж дозою. Це називається "резистентність до інсуліну" або "резистентність до інсуліну".

Згідно з дослідженням "Гіперінсулінемія: об'єднавча теорія хронічного захворювання?", Коротко- та довгострокові наслідки повторної гіперглікемії та гіперінсулінемії такі:

Надмірна вага/ожиріння (див .: Сухий корм для собак та котів із надмірною вагою)
Серцево-судинні проблеми (атеросклероз, артеріальна гіпертензія тощо)
Ниркова недостатність (див .: Хронічна ниркова недостатність (ХНН) у собак та котів)
Хронічне запалення
Неврологічні дегенерації
Діабет 2 типу (і всі його наслідки)
Раки
Передчасне старіння
Печінковий стеатоз (жирова печінка)
Малорухливий спосіб життя
Дерегуляція почуття голоду (див .: Регулювання голоду у собак та котів.)
Наркоманія
Панкреатит

Престижна школа медицини HARVARD у дослідженні ожиріння показує, що у людей із надмірною вагою літнє споживання знижене споживання вуглеводів пов'язане із втратою ваги (включаючи втрату вісцерального жиру), а також зі зниженням інсулінорезистентності (або інсулінорезистентності) та покращений рівень холестерину. У дослідженні зазначено, що "ці зміни пов'язані з меншим ризиком інсульту, діабету та серцевих захворювань".

Чому не існує безвуглеводних кішок ?

На жаль, з огляду на сучасні технології, мінімально можливий рівень вуглеводів (ENA) становить близько 10%.

Однак певне те, що на даний момент неможливо мати кісло з менше ніж 5% вуглеводів. Дійсно, частина вуглеводів особливо необхідна для агломерації. Ця мінімальна порція вуглеводів, необхідна для агломерації, може змінюватися залежно від рецепта. Наприклад, враховуючи наші рецепти для еталонної собаки та еталонної кішки, мінімальні норми вуглеводів становлять 9% та 8%.

Тому ви зробите власний висновок щодо того, які марки рекламують рівень вуглеводів нижче 5% ...

Ви також дійдете висновку, що будь-яке основне джерело вуглеводів, яке не бере участі в агломерації дробини, є непотрібним і якого можна уникнути.

Також добре додати, що ідилічна норма для деяких 0% вуглеводів ніколи не буде досяжною і справді абсолютно марною:

Даремно, оскільки навіть собаки та дикі коти їдять трохи вуглеводів. Вуглеводи будуть дуже поганими лише тоді, коли вони спричиняють гіперглікемію та гіперінсулінемію.
Недосяжно, оскільки навіть м’ясо містить трохи вуглеводів (до 4% для печінки).

Ідеальна норма вуглеводів була б нижче 10%, але абсолютно не 0%, якщо ми довіряємо природі.

Як найкраще контролювати рівень цукру в крові ?

Основні фактори:

Загалом, для кращого контролю рівня цукру в крові необхідно звернути увагу на 2 основні фактори, які невіддільні один від одного:

Вміст вуглеводів
Глікемічний індекс (ГІ) вуглеводів.

Вміст вуглеводів буде перекладено (спрощеним способом) на кількість глюкози (цукру), яка надходить у кров. Глікемічний індекс (ГІ) вуглеводів визначатиме, як швидко вуглеводи надходитимуть у вигляді глюкози в кров. Чим вище глікемічний індекс, тим швидше надходять вуглеводи у вигляді глюкози в кров.

Глікемічні індекси становлять від 0 до 115. Розглянемо наступне:

Низький глікемічний індекс: менше або дорівнює 35
Середній глікемічний індекс: від 35 до 50
Високий глікемічний індекс: понад 50

На зображенні це перетворюється на таку графіку:

Цей графік показує нам, що чим нижчий глікемічний індекс (ГІ), тим меншим буде скачок рівня цукру в крові (гіперглікемія) і менший ризик гіпоглікемії. Чим нижче ШКТ, тим меншим буде ризик гіперінсулінемії, оскільки більша продукція інсуліну спричинена гіперглікемією. Слід також зазначити, що чим вищий глікемічний індекс джерела вуглеводів, тим більше це джерело матиме звикання до собак та котів.

Ось коротке відео CNRS про цукрову залежність:

Тому ви зрозумієте важливість уникання джерел вуглеводів з високим ГІ.

Люди, які відмовились від крокету з картоплею (GI 70) для крокету, що містить тапіоку, будуть надзвичайно розчаровані, дізнавшись, що останній має ще вищий глікемічний індекс (GI) з 85.

Ви можете перевірити глікемічні індекси багатьох інгредієнтів на сайті www.montignac.com

Інші фактори:

Дещо складним стає те, що 2 однакові рівні вуглеводів (ENA) у 2 різних кішечках не обов'язково призводять до того, що однакова кількість глюкози надходить у кров. Дійсно, звичайна норма вуглеводів (ENA) в крокеті містить частину не засвоюваних вуглеводів. Ці не засвоювані вуглеводи не сприятимуть підвищенню рівня цукру в крові, оскільки вони не засвоюються, а відторгаються в калі або використовуються кишковою флорою. У гранулах частина вуглеводів (ЕНА), яка впливатиме на рівень цукру в крові, буде в основному крохмаль та цукри. Крохмаль - це ні більше, ні менше, ніж повторюваний ланцюг молекул глюкози. Чим довше молекула крохмалю, тим більше глікемічний індекс буде зменшуватися.

Конкретний випадок фруктози:

У вуглеводах крокетів усі цукри в основному складаються з 2 молекул: глюкози та фруктози.

Наприклад, крохмаль, як зазначалося раніше, є коротшим або довшим ланцюгом молекул глюкози.

Сахароза (білий цукор) складається приблизно з 50% глюкози та 50% фруктози.

Хоча глюкоза міститься у всіх інгредієнтах у більш-менш складній формі молекули крохмалю, фруктоза в основному міститься в фруктах, звідси і її назва.

На відміну від глюкози (а не крохмалю), яка має глікемічний індекс 100, фруктоза має дуже низький глікемічний індекс близько 20. Ось чому сахароза не має глікемічного індексу 100., оскільки вона містить 50% фруктози. На жаль, незважаючи на цей низький глікемічний індекс, фруктоза дійсно проблематична. Проблему фруктози можна пояснити наступними 3 основними причинами:

Обмін фруктози відбувається лише в печінці. Отже, всі проглочені молекули фруктози будуть зберігатися у вигляді жиру (ліпогенез). Для порівняння, всі клітини організму можуть використовувати глюкозу.
Фруктоза метаболізується без обмежень; більше вживання фруктози призводить до збільшення жирового утворення (ліпогенезу) в печінці. Немає природного гальма, щоб уповільнити це вироблення жиру.
Немає альтернативи для зберігання фруктози. Для порівняння, надлишок глюкози легко і безпечно зберігається в печінці у вигляді глікогену. При необхідності глікоген розщеплюється на глюкозу для легкодоступного джерела енергії. З іншого боку, фруктоза не зберігається у легко доступній для організму формі. Він метаболізується у вигляді жиру, який нелегко повернути, щоб його можна було позбутися.

На жаль, низький вплив фруктози на рівень цукру в крові не робить її менш шкідливою молекулою в кішках для собак і котів. Це далеко не тому, що це призводить до жирової хвороби печінки.

Джерела вуглеводів, яких слід уникати в сухому кормі для собак і котів:

Ось список джерел вуглеводів, яких слід уникати в їжі (і, звичайно, в будь-якому раціоні їжі) для собак і котів, а також причини, чому їх слід уникати:

Картопля: високий глікемічний індекс
Тапіока: надзвичайно високий глікемічний індекс
Фрукти (яблука, груші та ін.): Вміст фруктози, марний для агломерації крокету
Бобові (нут, горох, сочевиця та ін.): Дивіться нашу статтю на тему "Проблема бобових культур у кібер для собак та котів"
Кабачки (напр., Кабачки з вершковим горіхом): високий глікемічний індекс
Гарбуз: високий глікемічний індекс
Зернові культури: вміст клейковини (для злаків, що її містять), ризик мікотоксинів (для багатьох з них), високий глікемічний індекс (для деяких).
Цукор: високий глікемічний індекс

Висновок щодо вуглеводів у сухому кормі для собак для котів та собак:

Вуглеводи (ЕНА) шкідливі, коли надмірно впливають на рівень цукру в крові. Однак лише засвоювана частина вуглеводів впливатиме на рівень цукру в крові.

Наслідки надмірно вплинулого рівня цукру в крові (неодноразово) такі:

Надмірна вага/ожиріння (див .: Харчовий вплив стерилізації)
Серцево-судинні проблеми (атеросклероз, артеріальна гіпертензія тощо)
Ниркова недостатність (див .: Хронічна ниркова недостатність (ХНН) у собак та котів)
Хронічне запалення
Неврологічні дегенерації
Діабет 2 типу (і всі його наслідки)
Раки
Передчасне старіння
Печінковий стеатоз (жирова печінка)
Малорухливий спосіб життя
Дерегуляція почуття голоду (див .: Регулювання голоду у собак та котів.)
Наркоманія
Панкреатит

Для того, щоб мінімізувати вплив вуглеводів у кішці для собак та котів, ви повинні звернути увагу на:

Кількість засвоюваних вуглеводів
Глікемічний вуглеводний індекс

Мінімальна кількість вуглеводів (ЕНА) у кіллі становить близько 10%. Ця мінімальна кількість залежить від використовуваного рецепта. На даний момент жодна фабрика не може виготовити кісель із вмістом вуглеводів менше 5% (ENA). Отже, будь-яке джерело вуглеводів, яке не бере участі в агломерації кишків, є непотрібним і якого можна уникнути. Це стосується фруктів, які забезпечують фруктозу абсолютно непотрібним способом, якого можна уникнути.