Вуглеводна дієта
Термін "вуглеводна дієта" часто використовується для сприяння зниженню ваги, уникаючи цієї поживної групи. Здорового зниження ваги також можна досягти за допомогою вуглеводів - вуглеводної дієти в справжньому розумінні цього слова.
вуглеводи визнаються відгодівлею. Багато дієт, які також підсумовуються під терміном дієти з низьким вмістом вуглеводів, засновані на зменшенні вуглеводів або, по можливості, на повністю униканні їжі цієї поживної групи. Крім білків і жирів, вуглеводи є важливою складовою нашого раціону. У вигляді глюкози вони є основним джерелом енергії майже для всіх клітин організму. Клітини мозку та еритроцити навіть лише черпають енергію з них Глюкоза. Неперетравлювані рослинні волокна, відомі як харчові волокна, а також мінерали та вітаміни, важливі для травлення, також містяться в деяких продуктах, багатих вуглеводами, насамперед у Цільнозернові продукти. Щонайменше 50 відсотків щоденного споживання енергії має надходити з вуглеводів, рекомендує Німецьке товариство з питань харчування. Це залежить від вибору джерел вуглеводів.
Вуглеводна дієта спирається на "хороші вуглеводи"
Вуглеводи - це, по суті, не що інше, як цукор, зв’язаний між собою. Але залежно від їх будови в організмі вони діють по-різному. Залежно від кількості компонентів цукру, з яких вони складаються, вуглеводи поділяються на прості цукри (Моносахариди), наприклад фруктовий або виноградний цукор, подвійний цукор (Дисахариди), таких як столовий цукор і комплексний цукор (Полісахариди), до складу якого входить крохмаль, що міститься у зернових продуктах та картоплі. Тільки поодинокі цукру можуть потрапляти в кров через стінки кишечника; подвійні та багаторазові цукри спочатку повинні розщеплюватися на одиничні цукри.
"Хороші вуглеводи" у значенні Вуглеводна дієта - це багаторазовий цукор, який повільно потрапляє в кров. Вони забезпечують постійне надходження енергії. Важливо, щоб вони надходили з джерел, які одночасно постачають організм цінними клітковиною, вітамінами та мінералами. В основному це цільнозернові продукти та картопляні препарати, а також фрукти та овочі.
«Погані вуглеводи» заважають схудненню
Застосовується наступне: чим натуральніші вуглеводсодержащіе поживні речовини, тим вищий вміст важливих Клітковина, Мінерали та вітаміни. Цукристі напої, такі як лимонади або солодощі, швидко дають енергію, але навряд чи будь-які інші будівельні матеріали, важливі для травлення. Такі "погані вуглеводи" є "порожніми калоріями" і, отже, насправді Відгодівля. Тіло зберігає надлишки вуглеводів, які не потрібні як постачальники енергії, як жир. Крім того, продукти з високим вмістом одного або подвійного цукру залишають Глікемія Злітати і падати знову так само швидко - це пусковий механізм для тяги до їжі.
В Вуглеводна дієта меню складається в основному з "хороших вуглеводів". Вони заохочують жувати і, отже, повільне харчування, а рівень цукру в крові підтримують постійним. Це запобігає тязі до їжі, а клітковина, яку вона містить, забезпечує тривалий прийом їжі Відчуття ситості. Погані джерела вуглеводів, такі як солодкі газовані напої, солодощі та тістечка, повинні залишатися винятком.
Особливі варіанти вуглеводної дієти
Вуглеводна дієта
існують різні підформи. Сюди входить, наприклад
, де варена картопля складає основну частину раціону в поєднанні з овочами та фруктами. Його можна доповнити кварком, салатом, цільнозерновими продуктами та рибою та нежирним м’ясом. Інший варіант -
. Тут у кожний із семи курортних днів утворюється один вид зерна - пшенична мука,
, Овес, коричневий рис, ячмінь, спельта і, в останній день дієти, суміш зерен - основна їжа. Зернова суміш для лікування доступна в упаковці з інструкціями в аптеках та магазинах здорового харчування. Час зерна поєднується з різними видами фруктів та овочів, йогуртом та молоком. Важливо пити достатньо, особливо води або несолодкого чаю.
Кому такий Дієтні плани занадто однобічні, але ви також можете скласти власну вуглеводну дієту. Готуючи їжу, важливо вживати якомога менше перероблених джерел вуглеводів. До них належать, наприклад, житній та цільнозерновий хліб, тверда пшениця або цільнозернові макарони, коричневий рис, вівсяні пластівці, картопля, овочі, бобові, такі як сочевиця, горох і квасоля, а також фрукти. Під час основних прийомів їжі, що містить вуглеводи, можна поєднувати з деякою рибою, птицею або нежирним м’ясом. Таким чином, їжу можна різноманітити, щоб їжа залишалася приємною.
Визначте свою індивідуальну потребу в калоріях
Скільки їдять, залежить від конкретної людини Вимога до калорій. Це залежить від різних факторів, таких як стать, вік, маса тіла, тип і тривалість фізичних навантажень. Як орієнтир: Якщо середня жінка у віці від 25 до 50 років в основному сидить, у неї щоденна потреба в енергії становить 1900 калорій, середній чоловік тієї ж вікової групи має близько 2300 кілокалорій. Індивідуальну потребу в калоріях можна визначити за допомогою інтерактивного калькулятора енергії, такого як той, що пропонується Університетом Гогенгейма на своєму веб-сайті. Відповідно регулюється кількість їжі. Допомагають таблиці калорій, з яких можна прочитати калорійність вживаної їжі.
Здорово худніть за допомогою вуглеводів без ефекту йо-йо
Щоб схуднути, потрібно вживати менше калорій, ніж споживається. Щоб ваше здоров’я не страждало від дієти та уникало ефекту йо-йо, не слід економити більше 500 калорій на день. Це стосується високого вмісту клітковини Вуглеводи особливо добре завдяки своєму наповнювальному ефекту. Достатня кількість щоденних фізичних вправ сприяє схудненню та підтримує здоров’я. Ті, хто залишається на м'ячі, можуть харчуватися здорово і втрачати 1,5 кілограма на тиждень. Велика перевага: така дієта може зберігатися протягом більш тривалого періоду часу і призводить до довгострокової зміни дієти. Це знижує ризик швидкого набору ваги після схуднення. Якщо ви залишаєтеся на м'ячі, ви можете схуднути від 12 до 14 кілограмів протягом півроку.
Водночас це означає Вуглеводна дієта у формі, описаній, за даними Німецького товариства з харчування (DGE), також профілактика захворювань. У кого багато клітковини і особливо багато цільнозернові продукти Споживайте, зменшіть його ризик для численних захворювань, пов'язаних з дієтою, - йдеться у повідомленні DGE з посиланням на наукові дослідження. Зокрема, таким чином можна зменшити ризик розвитку раку товстої кишки.
Веб-порада:
Ви можете визначити свою особисту потребу в калоріях, наприклад, за допомогою калькулятора енергетичних потреб Університету Гогенхейма. До калькулятора споживання енергії Університету Гогенгейма.