Вуглеводні цукри - Мед, варення, шоколад, ви сказали солодкий Доктісімо
Якщо ви зменшуєте споживання цукру, чи замислювались ви про всі ті продукти, які містять багато його? Солодощі, тістечка, газовані напої, морозиво ... Доктісімо робить аналіз солодкої їжі, щоб уникнути надлишків !
У нас усіх на кухні цукрова пудра. Це чиста сахароза, яка засвоюється за кілька хвилин і повністю використовується організмом. Це їжа енергії, що дозволяє негайно докласти зусиль. Але інші продукти містять велику кількість цукру.
Слідкуйте за рафінованим цукром
Солодка їжа - це їжа із задоволенням, яку ми вживаємо навіть не голодуючи, тим більше, що солодкий смак викликає секрецію інсуліну, який відновлює апетит. Вони є дуже засвоюваною їжею (травна робота, яку вони потребують, незначна), а також вони приносять незаперечне відчуття благополуччя та задоволення. Рафінований цукор при збалансованому харчуванні не повинен становити більше 10–15% споживання вуглеводів або 6–8 грудочок цукру. Однак це вживання набагато важливіше, у відведеному вигляді: ароматизовані або «фруктові» молочні продукти, морозиво, кетчуп, різні солодкі напої. Прихований цукор міститься в цукерках, тістечках, солодощах, газованих напоях, солодких напоях, морозиві. Один літр фруктової соди еквівалентний 24 грудочкам цукру (один шматок цукру № 4 = 5 г).
Газовані напої, кола, лимонади
Фруктові напої, несолодкий апельсиновий сік
Несолодкий лимонний сік
Швидко досягли калорійності.
Дворічна дитина, яка вранці їла б солодку кашу, солодкий йогурт до післяобіднього чаю, десерт ввечері, жменю цукерок і дві склянки солодкого напою, поглинула б 100 г цукру або 400 Ккал, тобто - скажіть третину щоденного споживання калорій.
Мед: квітковий нектар
Мед - це солодкий продукт, що складається з квіткового нектару, збирається, переробляється та зберігається бджолами. Він містить перш за все левулозу та глюкозу, трохи сахарози, її підсолоджуюча здатність більша, ніж цукру, собівартість також значно вища. Ця різниця не виправдана особливим поживним інтересом.
Шоколад: не будемо перебільшувати !
Шоколад складається з цукру та какао-масла. Він також містить велику кількість компонентів, з яких на сьогоднішній день добре відомо лише близько тридцяти. Фенілетиламін є одним з біогенних амінів шоколаду (від 3 до 12 мг/кг шоколаду) і тривалий час вважалося, що ця молекула, яка може стимулювати секрецію організмом ендорфінів або "молекул задоволення", знаходиться на рівні l походження передбачуваних антидепресивних достоїнств шоколаду. Насправді кількість цієї речовини занадто низька, щоб мати стимулюючу дію на психіку та настрій. Шоколад також містить теобромін, який має трохи захоплюючу дію. Шкідлива дія шоколаду на печінку не базується на жодних наукових засадах, навіть якщо, як і будь-яка їжа, багата жиром, шоколад уповільнює евакуацію шлунку і, таким чином, може спричинити розлади травлення. Його споживання повинно бути обмежене.
Варення: менше вітамінів
Варення "Чистий фрукт, чистий цукор" містить 70% цукру, з яких лише 5% походить від фруктів, які зберігають свою мінеральну цінність (залізо, кальцій, натрій, калій), але менше його вітамінів.