Вважається, що фруктоза впливає на мозок і може призвести до; ожиріння La Presse

впливає

ФОТО АРХІВ ПРЕС

Британська Колумбія є "найтоншою" провінцією, але ожиріння все ж зросло, зменшившись з менш ніж 20% до майже 25. У Квебеку цей показник залишався стабільним, близько 24%.

Мерилін Маркіоне та Майк Стоббе
АСОЦІЙОВАНА ПРЕСА

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2F201301% 2F04% 2F01-4608525-фруктоза-вплинула б на мозок і могла б призвести до лобезиту .php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Вчені за допомогою тестів візуалізації вперше показали, що фруктоза, цукор, що насичує харчові звички американців, може спричинити зміни мозку, що можуть призвести до переїдання та надмірної ваги.

Після того, як людина вживає напій, що містить фруктозу, мозок не передає відчуття ситості, на відміну від того, коли людина вживає глюкозу.

Це невелике дослідження, яке не доводить, що фруктоза призводить до ожиріння, але експерти кажуть, що це може зіграти свою роль. Ці цукри часто додають у їжу та напої, і їх споживання різко зросло з 1970-х років, як і ожиріння. Третина американських дітей та підлітків та понад дві третини дорослих страждають ожирінням або мають надлишкову вагу.

Не всі цукри створюються рівними, навіть якщо вони містять однакову кількість калорій, оскільки вони по-різному метаболізуються в організмі. Столовий цукор - це сахароза, яка складається з половини фруктози і половини глюкози. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози складається з 55 відсотків фруктози та 45 відсотків глюкози. Кілька дієтологів стверджують, що такий вміст цукру створює ризики, але деякі інші відкидають цю теорію. Лікарі вважають, що ми споживаємо занадто багато цукру у всіх його видах.

Для цього дослідження вчені використовували тести магнітно-резонансної томографії та сканери для відстеження припливу крові до мозку. Потім вони запросили людей у ​​віці двадцяти років, які не мають проблем із вагою, на тести, в яких вони споживали соки, що містять глюкозу або фруктозу.

Сканери показали, що споживання глюкози "впливає на діяльність певних ділянок мозку, які мають важливе значення для харчування та бажання їсти", - сказав д-р Роберт Шервін з Єльського університету, який проводив дослідження. З фруктозою "ми не бачимо цих змін, тому людина все ще відчуває бажання їсти".

Що переконливо, на думку доктора Джонатана Пурнелла, ендокринолога з Орегонського університету охорони здоров’я та науки, це те, що результати візуалізації відображають те, як люди говорили, що вони голодні, а також те, що виявили попередні дослідження.