Вживання більше харчових волокон може стимулювати втрату ваги
Намагаючись схуднути, збільшення споживання клітковини може підтримати процес втрати зайвих кілограмів, одночасно забезпечуючи користь для здоров’я. Це гіпотеза, яку команда дослідників з Університету Массачусетсу перевірила в ході дослідження, бажаючи продемонструвати, що багатоволокнистий стиль харчування Це було б більш корисний ніж дієта, рекомендована Американською асоціацією серця, яка пропонує певні дієтичні обмеження.
Дієти на основі клітковини не накладає жодних обмежень, Натомість рекомендую споживати якомога більше їжа з високим вмістом клітковини. Таким чином, дослідники вважають, що цієї дієти набагато більше дозвільний,за нею може бути набагато легше, оскільки споживана їжа викликає відчуття ситості, а також приємна.
У дослідженні взяли участь 240 людей, які вважаються хворими на підвищений ризик діабету 2 типу, які були розділені на дві групи: одна дотримувалася дієти на основі харчових волокон (зокрема збільшення споживання клітковини на 30 грамів на день), інша дієта, рекомендована Американською асоціацією серця, яка включала кілька рекомендацій:
- обмеження калорій за рахунок більшого споживання фруктів, овочів та цільного зерна;
- споживання не менше 30 грамів клітковини на день;
- споживання нежирних білків;
- зменшення споживання цукру і солі;
- зменшення або утримання від алкоголю;
- дотримуючись балансу між споживанням жирів, вуглеводів, білків та холестерину.
Через 1 рік ті, хто дотримувався дієти Американської асоціації серця, худнули в середньому 2,7 кг, тоді як учасники, які збільшили споживання клітковини, зменшували вагу свого тіла за допомогою 1,8 кг. Усі учасники, представлені під час дослідження o зниження артеріального тиску та покращення інсулінорезистентності.
Автори дійшли висновку, що обидві дієти ефективно знижують вагу, одночасно забезпечуючи захист від діабету та метаболічного синдрому. Хоча втрата ваги була більш значною у випадку дієти Американської кардіологічної асоціації, інша перевага полягає в тому, що дотримуватися її набагато легше.