Вживання хліба, між користю та міфом! Які найздоровіші види хліба - медичний телевізор
Пов’язані статті
Через скільки часу після зараження організм людини виробляє антитіла до нового коронавірусу
КОРОНАВІРУС РУМУНІЯ | Розпочався процес збору плазми у донорів, вилікуваних COVID-19
Мимовільний аборт, найбільший страх вагітної жінки. Що це і чому воно з’являється
Румуни є одними з найбільших споживачів хліба в Європі, навіть якщо існує загальноприйняте уявлення, що хліб жирить вас. Однак з поживної точки зору хліб є складною їжею в основі харчової піраміди. Він забезпечує енергію, необхідну для мозку та нервової системи, допомагає трансформувати їжу в енергію та допомагає регулювати роботу кишечника, саме тому його потрібно щодня включати в раціон, щоб вести здоровий спосіб життя.
Які найздоровіші види хліба:
Щоб мінеральні речовини та вітаміни містилися в борошні, з якого виготовляють хліб, зерно пшениці потрібно обробляти якомога менше. Тому найбільш рекомендованими видами хліба для щоденного споживання є:
1. Хліб з непросіяного борошна (Виготовлене з борошна, подрібненого цільними зернами, воно найбагатше мінералами, клітковиною та амінокислотами)
2. Хліб з висівками (Він дуже багатий на вітаміни групи В і є джерелом клітковини. Цей тип хліба рекомендується дітям, оскільки він допомагає засвоїти в організмі залізо, магній і кальцій.)
3. Хліб Грем (Виготовляється з пшеничного борошна та житнього млина)
4. Хліб житній (Він багатий клітковиною, ніж білий хліб, тому допомагає кишковому транзиту та запобігає запорам.)
5. Чорний хліб (Він виконує роль збалансованого метаболізму, стимулюючи кишковий транзит. Це природне джерело вітамінів В1, В2, В3 та Е та мінералів, таких як магній, фосфор, кальцій та калій)
Переваги вживання хліба:
З’їдений у невеликих кількостях і під час кожного прийому їжі хліб приносить для організму лише корисні речі. Ось 5 найкращих переваг вживання хліба:
1. Допомагає контролювати вагу
Це може здатися прадоксальним, але хліб рекомендується в дієтах через низький вміст жиру, цукру та жиру. Це не відгодівля хліба, а невідповідні асоціації з певними продуктами. Натомість хліб доставляє в організм велику кількість клітковини, білків та складних вуглеводів та забезпечує відчуття ситості на тривалий час, завдяки чому ви позбудетеся від перегризання між прийомами їжі.
2. Забезпечує енергією
Хліб містить 50% крохмалю, що означає важливий внесок складних вуглеводів. Вони виробляють близько 4 кілокалорій/грам енергії, яка зберігається в печінці та м’язах у вигляді глікогену. Крім того, прийом водорозчинних вітамінів групи В допомагає перетворити їжу в енергію.
3. Допомагає кишковому транзиту
Хліб є чудовим джерелом клітковини, він містить як розчинні клітковини, які сприяють засвоєнню вуглеводів і ліпідів, так і нерозчинні клітковини, що полегшує кишковий транзит. А тим, хто, як відомо, мають проблеми з транзитом, чорний хліб та житній хліб навіть рекомендують до вживання, оскільки вони запобігають запорам.
4. Допомагає когнітивним функціям та нервовій системі
Хліб забезпечує організм здоровою комбінацією складних вуглеводів, білків і клітковини. Споживаний вранці, ви маєте енергію, мозок буде функціонувати за нормальних параметрів протягом дня, а також центральна нервова система.
5. Інші переваги
Хліб допомагає підтримувати здоров’я волосся, шкіри та нігтів, утворювати еритроцити та антитіла та здоров’я системи кровообігу.
Будьте дуже обережні, однак, фахівці рекомендують вживати білий хліб помірний. Оскільки воно виготовлене з рафінованого борошна, як тільки воно потрапляє в шлунково-кишковий тракт, воно перетворюється на глюкозу і може призвести до підвищення рівня цукру в крові і, отже, до появи діабету 2 типу та ожиріння. Однак білий хліб теж не зовсім шкідливий для організму. Дослідження, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показує, що білий хліб стимулює ріст корисних бактерій в кишечнику.
На закінчення слід сказати, що жоден тип хліба не слід повністю виключати з щоденного раціону, але головне - це помірність.